Saya mengusulkan untuk membuat hidangan pembuka yang meriah dan tidak biasa yang dapat disajikan panas dan dingin - gulungan kalkun dengan isian jamur.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Saat ini, selain daging ayam, daging kalkun menjadi semakin populer di kalangan ibu rumah tangga. Fakta ini dijelaskan oleh fakta bahwa jenis burung ini terkenal tidak hanya karena rasa dan nilai gizinya yang sangat baik, tetapi juga karena kualitas makanannya. Daging berhasil digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan yang sangat lezat dan sehat. Atas dasar itu, bakso, irisan daging, casserole, pizza, julienne, dan banyak lagi yang tak tertandingi diperoleh. Tapi hari ini kita akan fokus pada roti gulung jamur, yang akan menyenangkan setiap gourmet yang canggih.
Manfaat daging kalkun telah dibuktikan oleh para ilmuwan dan ahli gizi sejak lama. Ini mengandung 60% dari asupan harian mineral dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia, seperti natrium, fosfor, zat besi, kalsium, magnesium, dll. Manfaat kalkun yang tak terbantahkan untuk anak-anak, karena ini adalah satu-satunya daging yang tidak menyebabkan alergi. Burung ini sangat rendah kolesterol, dan sejumlah besar natrium akan memungkinkannya untuk diasinkan dengan sangat sedikit. Zat besi yang ditemukan dalam daging lebih bermanfaat daripada berbahaya, karena diserap jauh lebih baik daripada makanan lain.
- Konten kalori per 100 g - 131 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 500 g
- Daging babi asap - 250 g
- Champignon - 500 g
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- kecap asin - 2-3 sendok makan
- Mustard - 1 sendok makan
- Bubuk jahe - 1 sdt
- Bumbu hop-suneli - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Membuat gulungan kalkun dengan jamur
1. Cuci champignon di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk wafel dan potong-potong. Saya tidak merekomendasikan memotong jamur dengan sangat halus, agar tidak jatuh dari gulungan yang sudah jadi. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak, panaskan dan tuangkan jamur.
2. Atur api menjadi sedang dan masak jamur sampai semua cairan menguap. Kemudian tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang dengan bawang putih.
3. Bumbui jamur dan bawang bombay dengan garam dan merica, masak hingga setengah matang.
4. Iris bacon menjadi irisan tipis dan letakkan di atas kertas perkamen seperti yang ditunjukkan pada foto.
5. Cuci fillet kalkun, keringkan, potong tipis-tipis setebal 1 cm, kocok sedikit dengan palu dapur dan taruh irisan bacon.
6. Olesi daging dengan mustard dan bumbui dengan semua bumbu dan rempah-rempah.
7. Letakkan jamur goreng di tengah lapisan daging.
8. Dengan menggunakan perkamen, angkat tepi kalkun ke tengah dan tutupi isian sehingga ada di dalam, mis. membentuk gulungan.
9. Ikat gulungan (melintas dan sepanjang) dengan benang untuk pemasangan. Benang apa saja dapat digunakan, baik khusus kuliner maupun menjahit.
10. Tempatkan gulungan di dalam loyang atau bungkus dengan cling foil.
11. Kirim daging ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama setengah jam.
12. Setelah waktu ini, lepaskan camilan dari selongsong, lepaskan semua benang, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan gulungan di atas meja.
Lihat juga resep video tentang cara membuat gulungan kalkun dengan jamur.
