Isi lezat manis dan gurih untuk pancake untuk Shrovetide. Aneka resep dengan foto masakan di rumah. Saran kuliner. resep video.
- Konten kalori per 100 g - kkal.
- Porsi -
- Waktunya memasak -
Minggu Pancake dimulai tujuh hari sebelum Prapaskah. Selama waktu ini, Anda perlu menikmati pancake dengan isian yang berbeda, yang jumlahnya sangat banyak. Review kali ini berisi berbagai resep isian pancake gurih dan manis. Cobalah membuat panekuk yang diisi dengan daging, ayam, salmon, kepiting, buah, keju cottage, jamur … Dan kemudian Maslenitsa akan menjadi istimewa - penuh dengan rasa dan kesenangan.
Tips Kuliner
- Aturan umum dari setiap isian pancake adalah bahwa isian harus benar-benar selesai. Karena pancake bukanlah pai yang dimasukkan ke dalam panci atau oven. Bahkan jika pancake isi dipanaskan dengan isian, itu berumur pendek. Karena itu, isian mentah tidak akan punya waktu untuk matang sepenuhnya.
- Jika pancake isi masih digoreng di wajan atau dipanggang di oven, maka digoreng di wajan di satu sisi, dan isian diletakkan di sisi yang digoreng. Pancake dibungkus dalam amplop atau tabung dan dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Jika panekuk isi tidak dipanaskan, maka panekuk digoreng di kedua sisi dan isian yang sudah jadi dibungkus di dalamnya. Tambalan ini dapat dihangatkan dalam microwave.
- Anda dapat mengisi panekuk dengan isian dengan berbagai cara. Misalnya, dengan isian manis, lipat menjadi segitiga. Pilihan menarik untuk menyajikan panekuk yang diisi dengan ikan, kaviar, dan makanan laut adalah menghiasnya dengan roti gulung atau "roti gulung". Untuk melakukan ini, letakkan isian di atas pancake tipis yang sudah disiapkan yang digoreng di kedua sisi dan gulung, dan untuk "gulungan" potong miring. Tas pancake yang diikat dengan bulu bawang hijau terlihat cantik di atas meja. Desain pancake isi paling klasik adalah membungkusnya dalam amplop.
Isi pancake
Semua isian pancake yang lezat secara konvensional dibagi menjadi 5 jenis. Karena isian apapun merupakan kombinasi dari beberapa produk. Satu-satunya isian mono adalah isian selai. Proporsi untuk setiap isian dapat bervariasi tergantung pada preferensi selera.
Topping manis
- Setiap selai tebal, selai, selai. Jika selai cair, tambahkan 1 sdm. kanji atau tepung dan didihkan.
- Cokelat. Cokelat pahit atau susu dilelehkan dalam susu panas dengan gula dan mentega. Anda dapat menambahkan irisan buah segar atau kalengan ke dalam frosting.
- Pisang. Pisang tumbuk dicampur dengan mentega lembut, gula dan jus lemon.
- Berry atau buah. Setiap buah beri atau buah potong dadu dengan kismis kukus, kacang yang dihancurkan, gula, atau madu.
- Pedas. Susu dan tepung direbus hingga konsistensi krim asam kental. Mentega lembut yang dikocok dengan gula dan dicampur dengan kacang yang dihancurkan halus ditambahkan ke dalam massa.
- opium. Poppy diisi dengan air mendidih dan digiling melalui penggiling daging, dicampur dengan kenari cincang, kismis kukus, dan gula.
- Ceri. Krim kocok dengan keju cottage lembut dan gula, dan ditaburi dengan ceri diadu.
Isi daging
- Isi untuk pancake ayam. Rebus dada ayam cincang, tumis bawang bombay dalam minyak, keju parut, bawang putih cincang, garam, merica, dan krim asam.
- Isi daging untuk panekuk dibuat dari daging apa saja yang direbus dengan rendah lemak, dicincang halus atau dipelintir (Anda bisa menggunakan ayam). Itu dilengkapi dengan bawang cincang halus dan direbus sampai transparan (kadang-kadang dengan wortel). Produk dicampur, dibumbui dengan mentega lunak, garam, merica, dan isian direbus sedikit. Juga, isian daging seperti itu dapat dilengkapi dengan pilihan: kol putih rebus, jamur goreng, kacang rebus atau kalengan dalam saus tomat.
- Isi hati untuk pancake. Hati rebus dan cincang (apa saja), wortel rebus dengan bawang, telur rebus cincang, mentega lunak, garam, merica.
- Sosis. Daging ham cincang atau sangat halus atau sosis rebus, keju parut dan krim asam.
- Isi untuk pancake cincang. Daging cincang rebus dengan bawang cincang, telur mentah, garam dan merica. Terkadang nasi rebus ditambahkan ke produk.
- Produk asap. Dada ayam asap cincang halus, telur rebus cincang, jagung kaleng, mayones, garam, merica.
Isi ikan
- kaviar merah. Pancake diolesi dengan mentega lembut dan kaviar tersebar di atasnya.
- Dengan ikan merah. Pancake diolesi dengan keju krim cair atau lembut. Di atas, taruh salmon asin ringan atau fillet trout (salmon merah muda atau salmon chum) dan sayuran cincang, potong tipis-tipis. Pancake dengan isian seperti itu biasanya digulung dan dipotong miring.
- Dari tongkat kepiting. Salad kepiting klasik dibungkus dengan pancake. Salad berisi tongkat kepiting cincang atau daging kepiting, telur rebus, jagung kalengan, hijau atau bawang, mayones.
- Dari ikan kaleng. Pisahkan ikan dalam minyak atau jusnya sendiri dengan garpu, potong telur rebus dan bawang menjadi kubus kecil dan campur semuanya dengan mayones.
- Ikan haring. Semua produk dicincang dengan blender hingga konsistensi homogen: fillet herring asin, telur rebus, bawang segar, dan mayones. Terkadang bit rebus, kentang rebus atau apel segar ditambahkan ke dalam massa.
isian jamur
- jamur segar. Jamur segar atau beku (champignon, jamur tiram, jamur hutan) direbus dalam mentega sampai cairannya menguap. Jamur dicampur dengan bawang goreng, krim asam atau krim. Terkadang keju parut ditambahkan.
- Julien. Buat julienne jamur dan ayam sesuai resep favorit Anda dengan semua aturan. Bungkus isian dengan pancake dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
- Dari jamur kering. Rendam jamur kering, rebus dalam air yang sama dan melewati penggiling daging. Campurkan dengan tumis bawang bombay cincang dalam minyak. Tambahkan telur rebus yang dihancurkan, nasi rebus, asinan kubis atau kubis rebus ke dalam makanan pilihan Anda.
Isi sayuran
- Kubis. Kubis putih cincang direbus dengan bawang dan wortel (kadang-kadang dengan apel) dalam minyak sayur. Anda bisa menambahkan telur rebus yang dihaluskan ke dalam isian.
- Kacang. Kacang rebus atau kalengan, kocok dengan blender hingga konsistensi halus. Massa dicampur untuk isian asin dengan keju keras dan bawang putih, untuk yang manis - dengan kacang dan prem.
- Kentang. Kentang tumbuk dicampur dengan bawang hijau cincang dan telur rebus.
- Akar bit. Bit parut rebus atau panggang dicampur dengan kenari cincang, bawang putih, keju krim lembut, dan mayones.
Isi dadih
- Keju cottage dengan kismis adalah isian paling klasik untuk pancake. Kocok keju cottage dengan blender hingga halus, tambahkan kismis kukus, gula atau madu. Terkadang telur mentah, krim asam atau krim ditambahkan ke produk jika keju cottage kering. Pastikan untuk menggoreng pancake isi seperti itu dalam wajan dengan mentega.
- Dengan buah-buahan kering. Keju cottage lembut dicampur dengan krim asam, gula, dan buah-buahan kering cincang (aprikot kering, plum, kismis, ceri kering, kurma).
- Dengan bawang putih. Giling keju cottage, keju keras, bawang putih, bumbu dan mayones dengan blender hingga halus.
- Dengan pisang, isian dadih untuk pancake disiapkan sebagai berikut. Hancurkan pisang, tumbuk keju cottage dengan gula dan campur produk dengan krim asam.
- Dengan telur rebus cincang, bawang hijau cincang dan krim asam. Massa dicampur dengan keju cottage.
- Pancake dengan keju cottage, ham cincang dan telur dadar - resep untuk mengisi gulungan atau gulungan.
- Keju cottage dengan irisan tomat, keju keras parut dan bumbu cincang. Pancake isi dengan isian seperti itu dapat disajikan segera atau dipanggang sebelumnya dalam oven.
