Resep TOP-4 dengan foto pancake isi dengan isian berbeda untuk Shrovetide. Rahasia dan tips memasak di rumah. resep video.
Pancake lezat sendiri, dan pancake isi dengan isian dua kali lipat lezat. Resep pancake isi lebih mengenyangkan dan bergizi. Untuk isian, mereka menggunakan berbagai isian berdasarkan preferensi mereka. Pancake isi yang sudah digulung terkadang digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Pancake ini membangkitkan nafsu makan dan lezat. Lebih mudah untuk membawa produk jadi ke alam atau dalam perjalanan. Mereka dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang dan disimpan dalam freezer, dan, jika perlu, dipanaskan kembali dalam microwave. Kosong seperti itu akan membantu dengan baik ketika tidak ada waktu untuk memasak. Resep Pancake Isi Isi menawarkan lebih dari seratus pilihan dan metode memasak. Bahan ini menawarkan TOP-4 resep paling enak untuk Shrovetide, yang paling disukai oleh orang dewasa dan anak-anak.
Rahasia dan tip koki
- Ayak tepung melalui saringan halus untuk memperkayanya dengan oksigen, dan pancake menjadi lebih lembut, lebih pulen dan lebih lembut.
- Hampir setiap resep panekuk melibatkan penambahan mentega atau minyak sayur ke dalam adonan. Ini untuk mencegah pancake menempel di dasar wajan saat digoreng.
- Warna pancake jadi tergantung pada jumlah gula tambahan. Untuk pancake tipis dan pucat, jaga jumlah gula dalam adonan seminimal mungkin. Jika Anda ingin pancake berwarna cokelat keemasan, tambahkan lebih banyak gula ke adonan. Tetapi terlalu banyak gula akan menyebabkan pancake gosong. Proporsi gula yang ideal untuk 1 sdm. cair untuk pancake manis - 1 sdm, untuk pancake asin - 1 sdt.
- Adonan pancake yang paling benar memiliki konsistensi krim asam cair yang halus dan homogen. Rasio tepung dan cairan yang ideal adalah 1 banding 1.
- Pan untuk pancake harus dengan bagian bawah yang paling tebal, lebih disukai besi cor. Panci anti lengket model baru juga bagus.
- Tuang adonan ke dalam wajan, tambahkan jumlah yang sama ke sendok setiap kali.
- Balikkan panci agar adonan menyebar dengan cepat dan merata di permukaan.
- Anda hanya perlu menggoreng pancake di permukaan yang sangat panas. Sebelum menggoreng, wajan harus dinyalakan dengan baik.
- Pancake diisi dengan berbagai isian manis dan asin: daging, ikan, jamur, kentang, keju, keju cottage, kismis, buah-buahan, beri, selai, susu kental rebus, dll.
- Pancake isi dapat dibentuk dengan beberapa cara: dengan amplop, pita pengukur, segitiga, tas.
Pancake isi dengan daging cincang
Pancake diisi dengan daging cincang sangat memuaskan, enak dan aromatik. Mereka disajikan sebagai hidangan independen untuk makan malam keluarga, serta di meja pesta, terutama di Maslenitsa. Anda dapat mengambil daging cincang untuk hidangan.
- Konten kalori per 100 g - 239 kkal.
- Porsi - 8-9
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Susu - 1 liter
- Bawang - 2 buah.
- Garam - 0,5 sdt
- Minyak sayur secukupnya
- Daging sapi cincang - 200 g
- Gula - 2,5 sdt
- Telur - 5 buah.
- Tepung - 560 g
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - 50 g
- Soda - 1/3 sdt
- Daging babi cincang - 300 g
Memasak pancake isi dengan daging cincang:
- Panaskan susu hingga suhu 36°C dan tambahkan garam, gula, soda, dan telur. Campur semuanya.
- Tambahkan tepung yang diayak ke dalam makanan dan uleni hingga menjadi adonan yang halus dan tidak menggumpal.
- Oleskan wajan dengan minyak, panaskan kembali dan tuangkan sebagian adonan. Goreng pancake di kedua sisi selama 1 menit sampai empuk.
- Untuk isian, campur daging babi dan daging giling. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk. Tambahkan bumbu dan bumbu apa pun sesuai keinginan.
- Kupas bawang, cuci dan potong halus.
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega, goreng daging cincang sampai semua cairan menguap.
- Tambahkan bawang bombay ke daging cincang dan terus goreng sampai empuk.
- Tempatkan daging cincang di tengah pancake dan bungkus dalam amplop. Secara opsional, Anda bisa menggoreng pancake dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake isi dengan keju cottage
Pancake dengan keju cottage adalah kelezatan lezat yang disukai oleh gigi manis dan anak-anak. Mereka dapat disiapkan untuk sarapan, teh sore, atau makanan ringan sepanjang hari. Jika tidak ada keju cottage, Anda bisa membuat pancake yang diisi dengan keju leleh yang lembut, seperti cokelat.
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Tepung - 150 g
- Telur - 2 buah. dalam adonan, 1 pc. dalam pengisian
- Gula - 1 sendok makan dalam adonan, 2 sdm. dalam pengisian
- Minyak sayur - 2-3 sendok makan
- Mentega - 20 g
- Garam - 0,25 sdt
- Cokelat - 50 g
- Keju cottage - 200 g
Memasak pancake isi dengan keju cottage:
- Tuang susu suhu kamar ke dalam mangkuk, tambahkan telur dan aduk.
- Taburi tepung yang sudah diayak dengan garam dan gula pasir lalu aduk adonan hingga kalis dan halus sehingga tidak ada gumpalan.
- Tuang minyak sayur dan aduk lagi.
- Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, panggang pancake tipis di kedua sisi selama 1 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk isian, haluskan dadih dengan garpu. Jika Anda ingin isian tanpa butiran dadih, tetapi halus, kocok dadih dengan blender.
- Tambahkan telur dengan gula ke dadih dan aduk rata.
- Taruh sebagian keju cottage di atas pancake dan bungkus dalam amplop.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Lelehkan cokelat dalam bak air atau microwave.
- Letakkan panekuk dengan keju cottage di atas piring dan tuangkan dengan lapisan gula cokelat.
Pancake diisi dengan jamur dan keju
Pancake isi kemerahan dengan jamur dan keju dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan dengan sendirinya. Dan dalam kombinasi dengan saus yang cocok, misalnya, bechamel, Anda mendapatkan makan siang atau makan malam lengkap untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Susu - 300 ml
- Telur - 1 buah.
- Garam - sejumput
- Gula - 1 sdt
- Minyak sayur - 2 sendok makan dalam adonan, ditambah untuk menggoreng jamur
- Champignon - 5-6 pcs.
- Bawang - 1 buah.
- Keju - 50 gram
- Mentega - 2 sendok makan
Memasak panekuk diisi dengan jamur dan keju:
- Ayak tepung, tambahkan telur, tuangkan susu pada suhu kamar dan tambahkan garam dan gula.
- Aduk adonan dengan baik dengan pengocok atau blender bebas gumpalan dan tambahkan minyak.
- Uleni adonan dan biarkan selama setengah jam.
- Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, panggang pancake di kedua sisi sampai empuk dan berwarna cokelat keemasan.
- Cuci jamur, potong halus dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai cairannya menguap.
- Kupas bawang, potong halus dan kirim ke wajan dengan jamur. Goreng makanan sampai empuk, bumbui dengan garam dan merica.
- Parut keju di parutan kasar, kirim ke jamur dan aduk.
- Letakkan isian di atas pancake, bungkus dalam amplop dan letakkan di atas loyang yang dilumuri mentega. Letakkan sepotong mentega di atas setiap panekuk.
- Kirim pancake dengan jamur dan keju untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 menit.
Pancake isi dengan apel
Mustahil membayangkan Shrovetide tanpa panekuk isi dengan apel. Resep membuat pancake manis bisa disajikan sebagai hidangan penutup untuk teh atau kopi. Pancake bisa dihias dengan gula bubuk atau cokelat parut. Sajikan dengan nikmat dengan krim atau sesendok es krim.
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Serum - 300 ml
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Garam - sejumput
- Gula - 2 sendok makan dalam adonan, 2 sdm. dalam pengisian
- Apel - 4 buah.
- Kayu manis bubuk - 1 sdt
- Mentega - 25 g
- Kismis - 50 g
Memasak pancake isi dengan apel:
- Kocok whey dengan telur dan minyak sayur sampai halus.
- Tambahkan garam, gula dan tepung dan uleni adonan yang halus dan lembut.
- Dalam wajan panas, goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 1 menit.
- Untuk isian, cuci apel, kupas, inti dan potong-potong. Lelehkan mentega dan gula dalam wajan dan tambahkan apel ke dalamnya. Bumbui dengan kayu manis dan didihkan selama 5 menit dengan api sedang.
- Kukus kismis dengan air mendidih selama 5 menit, tiriskan airnya, keringkan dengan handuk dan campur dengan apel rebus.
- Letakkan isian apel di atas panekuk dan bungkus dengan pita pengukur.
