Anda suka kue napoleon, tapi tidak suka memasaknya, karena proses memanggang kuenya memakan waktu lama? Lalu saya mengusulkan untuk membuat makanan penutup ini tanpa repot - dari pancake.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bagaimana cara mempercepat proses memasak dan memanggang Napoleon dengan cepat? Ini sangat sederhana: Anda bisa memanggang pancake dalam wajan, yang bisa digunakan untuk kue. Lagi pula, apa yang bisa lebih mudah daripada kue panekuk? Resep yang sangat sederhana ini akan sangat membantu bagi mereka yang tidak bisa memanggang kue-kue besar, serta bagi mereka yang malas dan sangat sibuk dengan makanan manis. Selain itu, nilai sendiri: kue yang terbuat dari kue puff berlemak diganti dengan pancake tipis, dan jika Anda menggunakan air minum yang dipanaskan alih-alih susu dalam adonan, maka kandungan kalori produk akan lebih sedikit. Selain itu, untuk persiapan pancake, Anda dapat menggunakan tepung berkalori lebih sedikit, seperti oatmeal atau gandum hitam, yang berarti hanya karbohidrat kompleks. Maka kue panekuk yang lezat akan menjadi lebih diet. Makanan penutup seperti itu akan menjadi suguhan yang luar biasa tidak hanya pada hari biasa, tetapi juga untuk teh di Shrovetide.
Perhatikan bahwa jika Anda terbiasa membuat pancake sesuai resep favorit Anda, maka Anda bisa menggunakannya. Nah, jika Anda hanya seorang nyonya rumah pemula, dan tidak ada pengalaman dalam bisnis ini, maka saya akan memberi tahu Anda cara membuat pancake dengan mudah dan cepat. Mereka cocok tidak hanya untuk kue, tetapi juga untuk makan malam biasa dengan krim asam atau isian lainnya.
- Konten kalori per 100 g - 110 kkal.
- Porsi - 1 kue
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 cangkir per adonan + 3 sdm. dalam krim
- Susu - 2, 5-3 sdm. dalam adonan + 1,5 l dalam krim
- Telur - 2 per adonan + 3 per krim
- Gula - 2-3 sendok makan dalam adonan + 150 g dalam krim
- Mentega - 50 g per krim
- Minyak sayur olahan - 2 sendok makan dalam adonan
- Garam - sejumput adonan
Membuat pancake kue Napoleon
1. Dalam mangkuk untuk menguleni adonan, tuangkan susu pada suhu kamar, kocok telur, tuangkan dalam minyak sayur, tambahkan sedikit garam dan gula.
2. Kocok bahan cair hingga rata, agar tercampur rata dan gula larut.
3. Tuang tepung, yang bisa Anda saring melalui saringan jika diinginkan. Omong-omong, kue itu bisa dibuat dari kue kopi. Untuk melakukan ini, sebagian tepung harus diganti dengan bubuk kakao, misalnya, 2-3 sdm.
4. Dengan mixer atau pengocok, uleni adonan hingga rata dan halus sehingga tidak ada gumpalan.
5. Letakkan wajan di atas kompor, panaskan dan olesi dengan minyak tipis-tipis. Ini dilakukan hanya sekali agar pancake pertama tidak menggumpal. Setelah sendok, tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan, putar hingga adonan menyebar ke seluruh bagian bawah, dan goreng pancake selama sekitar 3-5 menit dengan api sedang.
6. Kemudian balikkan pancake ke sisi sebaliknya dan masak dalam waktu 2 kali lebih cepat dari pada sisi pertama. Panggang setumpuk pancake dari semua adonan.
7. Bersamaan dengan memanggang pancake, mulailah menyiapkan krim. Kocok telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.
8. Kocok telur dengan baik dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai terbentuk massa kuning yang lapang.
9. Tambahkan tepung ke telur.
10. Aduk makanan lagi.
11. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan sedikit, hingga 30 derajat.
12. Kemudian tuangkan massa telur ke dalam susu. Terus panaskan susu, aduk terus, agar tidak ada gumpalan atau gumpalan yang terbentuk di dalam krim. Segera setelah gelembung pertama muncul di permukaan, segera keluarkan panci dari kompor. Masukkan mentega ke dalam krim, aduk dan dinginkan hingga suhu kamar. Untuk mempercepat proses pendinginan, sepanci krim dapat ditempatkan dalam semangkuk air dingin.
13. Mulai membentuk kue. Letakkan panekuk di atas piring, yang dilapisi dengan krim.
14. Ikuti prosedur yang sama untuk semua crepes dan krim.
15. Hiasi kue dengan remah-remah kacang, kue, atau cokelat dan dinginkan semalaman.
16. Potong kue panekuk yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Lihat juga video resep cara membuat kue napoleon dari pancake.
