Satu kata souffle dikaitkan dengan suguhan yang lembut, manis, dan lezat. Saya mengusulkan untuk mencari tahu resep paling sederhana dan asli untuk souffle dadih dengan bit yang dipanggang dalam oven.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tidak ingin membebani tubuh Anda dengan muffin berkalori tinggi dan kue berlemak? Pada saat yang sama, apakah Anda merasa perlu sesuatu yang manis dan enak? Maka resep souffle dadih akan membantu Anda. Kelezatan ringan, halus dan lapang ini sangat cocok untuk makanan bayi dan diet. Untuk persiapannya, keju cottage dari kandungan lemak apa pun digunakan, dialah yang akan menentukan kandungan kalori akhir dari makanan penutup. Gula biasanya digunakan untuk mempermanis makanan yang dipanggang, tetapi dalam kasus ini saya menggunakan madu.
Untuk mencapai kesejukan hidangan yang diperlukan, perlu tidak hanya menambahkan telur biasa atau kocok, tetapi secara terpisah kocok protein menjadi busa yang kuat. Dialah yang memberikan konsistensi yang halus. Souffle ternyata enak hangat dan dingin. Dan untuk mendapatkan lebih banyak pilihan diet, kuning telur dapat dihilangkan dari resep, yang dapat diganti dengan protein atau kefir rendah lemak, atau yogurt.
Saya menambahkan bit ke resep ini, yang memberikan rona sedikit merah muda. Rasa dan aromanya praktis tidak terasa, sehingga Anda dapat menggunakan sayuran ini dengan aman dalam menyiapkan berbagai hidangan manis. Tetapi jika Anda takut rumah tangga tidak akan menggunakan souffle dengan penggunaannya, maka gantilah dengan sesuatu yang enak. Misalnya, tambahkan rasa apa pun ke hidangan seperti kismis, kacang-kacangan, cokelat, kelapa, manisan buah-buahan, kakao, beri dan buah-buahan musiman, dll. Selain itu, makanan penutup yang sudah jadi dapat ditutup dengan krim asam kocok atau krim lainnya, lalu Anda mendapatkan kue ulang tahun yang sebenarnya.
- Konten kalori per 100 g - 132 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 10 menit menguleni adonan, 30 menit memasukkan semolina, 45 menit memanggang
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Bit - 1 buah.
- Dedak - 2 sendok makan
- Semolina - 3 sendok makan
- Yoghurt alami tanpa aditif - 150 ml
- Telur - 2 buah.
- Serpihan kelapa - 3 sendok makan
- Madu - 3 sendok makan
- Garam - sejumput
- Mentega - untuk mengoles loyang
Memasak souffle dadih dengan bit
1. Rebus bit selama 2-3 jam, tergantung ukuran buahnya. Kemudian dinginkan dengan baik, kupas, potong-potong dan masukkan ke dalam wadah untuk menguleni adonan. Menggunakan blender, giling sampai halus, mirip dengan pure.
Karena bit dimasak untuk waktu yang lama, dan kemudian didinginkan, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan sayuran terlebih dahulu, misalnya, di malam hari. Kemudian akan mendingin dengan baik di malam hari dan di pagi hari akan memungkinkan untuk mulai membuat souffle.
2. Tambahkan keju cottage ke dalam massa bit. Anda bisa menyekanya terlebih dahulu melalui saringan. Meskipun ini tidak perlu, karena kemudian akan dikocok dengan blender.
3. Benamkan blender dalam massa dan kocok dadih dan bit. Anda harus memiliki massa homogen warna merah muda cerah.
4. Tambahkan semolina, dedak dan kelapa ke dalam makanan. Anda dapat menggunakan segala jenis dedak: gandum, oat, rye, buckwheat.
5. Setelah menuangkan yogurt, tambahkan madu dan kuning telur.
6. Aduk bahan lagi sampai rata dan biarkan meresap selama setengah jam. Perlu agar semolina membengkak, jika tidak, butirannya akan terasa di gigi.
7. Tempatkan protein dalam wadah yang bersih dan kering. Dengan mixer dengan sedikit garam, kocok hingga mencapai puncak dan terbentuk massa putih yang lapang.
8. Tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan dadih.
9. Perlahan, dalam beberapa gerakan, dalam satu arah, campur putih telur kocok ke dalam adonan. Lakukan ini dengan lancar agar tidak mengendapkan protein.
10. Olesi loyang dengan mentega dan isi dengan adonan.
11. Kirim produk untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama 40-45 menit. Paruh pertama waktu, panggang souffle di bawah kertas timah agar tidak gosong, yang kemudian angkat untuk kecoklatan. Dinginkan manisan yang sudah jadi sepenuhnya, lalu keluarkan dari cetakan, potong-potong dan sajikan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak souffle dadih dalam oven dengan buah-buahan dan beri.
