Kue ringan dan lezat dengan kacang dan cokelat adalah makanan panggang tradisional ibu rumah tangga Amerika. Halus dan lembut, aromatik dan memuaskan, cepat dan mudah disiapkan. Baca di ulasan ini, semua seluk-beluk dan rahasia persiapannya.
Isi resep:
- Cara membuat kue kacang - fitur memasak dan resep dasar
- kue cokelat dengan kacang dan mentega
- resep video
Kerenyahan ringan, cokelat pecah, pecahan kacang menempel di sudut bibir dan rasa manis menyebar di mulut - kue kacang dengan cokelat. Ini adalah bagian dari kenikmatan surgawi yang pas di antara ibu jari dan jari telunjuk. Saatnya belajar cara memasak di dapur Anda koki pastry klasik Amerika yang paling modern - kue kacang dan cokelat.
Semua yang perlu Anda ketahui tentang kue kering ini: komposisi, aturan pemilihan bahan, dan cara menyajikannya. Sepintas, tampaknya memasaknya sangat sederhana: kocok telur, tambahkan mentega, campur dengan tepung, masukkan cokelat dengan kacang, masukkan ke dalam lingkaran di atas loyang - dan selesai. Tapi, ini jauh dari kasus. Cookie adalah hal yang sangat halus dan itu akan berubah hanya jika Anda mengikuti semua instruksi dan mengikuti resepnya.
Cara membuat kue kacang - fitur memasak dan resep dasar
Biskuit kacang adalah suguhan yang diakui untuk anak-anak dan orang dewasa. Ini memiliki rasa yang istimewa dan unik, yang disukai semua orang. Biskuit kacang dapat dengan mudah menggantikan sarapan pagi, apalagi jika ditambah dengan segelas susu hangat. Cookies sangat bergizi dan mengandung berbagai nutrisi. Ada banyak cara untuk menyiapkannya: diet, tanpa lemak, gurih, vegetarian. Ada begitu banyak resep sehingga setiap pecinta manis, dan tidak hanya, akan memilih komposisi makanan yang dipanggang sesuai selera.
- Mentega atau margarin yang termasuk dalam resep harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi plastik, lunak dan mudah bercampur dengan komponen lain.
- Jika biskuit lebih disukai renyah dan sedikit keras, maka mentega dan margarin harus dipanaskan kembali hingga cair.
- Agar tekstur kue menjadi kental, mereka dipanggang tidak lebih dari 10 menit, untuk konsistensi renyah - 30 menit.
- Anda bisa menggunakan biji kacang tanah, selai kacang, atau tepung kacang untuk resepnya.
- Cokelat digunakan terutama hitam, tetapi susu juga cocok.
- Cokelat dihancurkan dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil atau sedang, atau digunakan tetes cokelat khusus.
- Cookie biasanya berdiameter kecil - 4, 5-5 cm.
- Baki pemanggang tidak diolesi minyak dan tidak ditutupi dengan perkamen, karena ada banyak minyak dalam adonan, tidak menempel di permukaan bawah.
- Kacang tanah bisa dipanggang terlebih dahulu atau dikeringkan dalam oven. Juga, jika diinginkan, digunakan dikupas dari kulitnya, atau bersama-sama dengan itu. Anda juga bisa membeli kacang asin ringan.
- Kue yang sudah jadi ternyata menggugah selera dan bentuknya lucu. Tetapi untuk diversifikasi dan membuatnya lebih elegan, Anda dapat menghias dengan gula bubuk, olesi dengan gula icing, tutup dengan cokelat leleh, olesi dengan selai atau selai.
Di bawah ini adalah resep dasar kue kacang coklat. Ini dapat digunakan sebagai dasar dan ide untuk bereksperimen tanpa henti dengan berbagai kacang dan isian. Selain itu, biskuit kacang dapat dengan mudah dimodifikasi menjadi biskuit kacang lainnya yang terbuat dari kacang favorit.
- Konten kalori per 100 g - 320 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kacang tanah - 1 sdm.
- Cokelat hitam - 100 g
- Tepung - 1, 5 sdm.
- Mentega - 100 g
- Gula - 0,5 sdm.
- Telur - 1 buah.
- Soda kue - 0,5 sdt disiram dengan cuka
- Garam - sejumput
Langkah demi langkah memasak:
- Hancurkan gula dengan telur dan mentega lunak hingga halus.
- Tambahkan sejumput garam, cuka dan 1 sdm. tepung. Mengaduk.
- Dalam food processor, giling halus kacang atau pukul dengan palu dapur.
- Potong cokelat menjadi potongan-potongan kecil.
- Tambahkan kacang yang dihancurkan dengan cokelat ke dalam adonan dan aduk rata. Jika adonan ternyata cair, maka tambahkan secara bertahap sisa 0,5 sdm. tepung. Sisihkan sisa tepung untuk rolling. Konsistensi adonan harus longgar dan lembut.
- Dinginkan adonan selama 20-30 menit. Tetapi jika waktunya singkat, maka Anda bisa langsung mulai memanggang.
- Bentuk adonan menjadi bola seukuran kenari besar, tuangkan tepung dan letakkan di atas loyang. Tekan ringan dengan jari Anda untuk membuat kue bundar.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang produk selama 15-20 menit sampai kecoklatan. Kue-kue ini akan menjadi rapuh dan lunak. Waktu memanggang yang tepat tergantung pada ukuran kue.
kue cokelat dengan kacang dan mentega
Selai kacang adalah massa homogen yang terbuat dari kacang panggang. Anda dapat membelinya di toko atau menyiapkannya sendiri. Untuk ini, kacang dihancurkan terlebih dahulu dan gula dan garam ditambahkan ke dalam campuran. Properti paling berharga dari selai kacang adalah tidak adanya kolesterol. Produk ini sangat berguna dan memiliki kemampuan yang sangat baik untuk mengubah rasa produk.
Bahan-bahan:
- Mentega - 200 g
- Gula - 100 g atau sesuai selera
- Gula vanila - 1 sdt
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 1, 5 sdm.
- Baking powder - 1,5 sdt
- Selai kacang - 100 g
- Cokelat tetes - 100 g
Langkah demi langkah memasak:
- Kocok mentega lunak dan gula dengan mixer putih. Tambahkan vanillin dan aduk kembali hingga rata.
- Tuang telur ke dalam massa dan campur lagi dengan mixer.
- Ayak tepung dengan baking powder melalui saringan dan tuangkan ke dalam adonan. Uleni adonan hingga halus.
- Tambahkan selai kacang dan tetes cokelat ke dalam adonan.
- Uleni adonan hingga halus dan bentuk menjadi bola-bola berdiameter 3-4 cm, yang diletakkan di atas loyang.
- Tekan bola ke bawah sampai berbentuk kue.
- Kirim kue untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 15 menit.
resep video:
