Keranjang kue shortcrust adalah hidangan tradisional, yang dengannya Anda dapat dengan mudah dan cepat membuat permen manis dan camilan asin yang luar biasa pada saat yang bersamaan. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Keranjang pasir sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Mereka diisi dengan semua jenis krim (protein, mentega, custard), jeli (buah, susu, kopi), buah-buahan segar dan beri, es krim dan krim … Seiring waktu, camilan gurih mulai disiapkan dalam keranjang, mengisi mereka dengan pate hati, keju bawang putih, kaviar merah, keju krim dengan salmon asin, salad, dll. Untuk semua makanan ringan dan makanan penutup ini, Anda hanya perlu memiliki keranjang pasir, yang, tentu saja, sekarang dapat dibeli di supermarket atau kue kering mana pun. toko. Tetapi yang terbaik adalah memasaknya sendiri dengan tangan Anda sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memiliki resep yang bagus, yang dijelaskan di bawah ini.
Untuk membuat keranjang benar-benar enak, Anda perlu menggunakan produk berkualitas. Untuk adonan, alih-alih margarin, ambil mentega, dan beli krim asam dengan persentase lemak tinggi, lebih disukai buatan sendiri. Bergantung pada hidangan mana keranjang disiapkan - makanan penutup manis atau camilan asin, lebih banyak gula atau garam ditambahkan ke adonan. Tetapi Anda dapat membuat adonan universal dengan menambahkan sedikit garam dan gula secara bersamaan. Keranjang seperti itu cocok untuk meja manis dan utama.
Lihat juga cara membuat adonan roti tawar.
- Konten kalori per 100 g - 477 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 320 g
- Garam - sejumput
- Krim asam - 100 ml
- Soda kue - 0,5 sdt
- Mentega - 100 g
- Gula - 0,5 sdt
Persiapan keranjang pasir selangkah demi selangkah di rumah, resep dengan foto:
1. Tempatkan attachment pemotong di food processor dan masukkan irisan mentega ke dalam mangkuk. Mentega harus pada suhu kamar, tetapi tidak sedingin es atau ghee.
2. Selanjutnya, tuangkan krim asam ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan tepung, diayak melalui saringan halus ke makanan, sehingga diperkaya dengan oksigen dan keranjang empuk. Tambahkan juga sejumput gula dan garam serta soda kue.
4. Uleni adonan yang elastis agar tidak menempel di sisi barang pecah belah. Jika Anda tidak memiliki food processor, gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan. Tapi lakukan dengan cepat karena adonan shortbread tidak suka kontak yang terlalu lama dengan panas yang dikeluarkan oleh tangan.
5. Bentuk adonan menjadi gumpalan, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam atau freezer selama 15 menit. Selain itu, adonan dapat dibekukan dalam freezer selama 3 bulan dan digunakan saat dibutuhkan.
6. Kemudian giling adonan menjadi lapisan tipis setebal sekitar 3 mm. Menggunakan bentuk bulat (piring, mangkuk), potong adonan.
7. Tempatkan adonan yang sudah dipotong-potong ke dalam kaleng untuk keranjang dan ratakan dengan baik di sepanjang dinding. Potong adonan berlebih. Cetakan bisa silikon atau besi.
8. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim keranjang pasir untuk dipanggang selama 15 menit. Saat mereka berubah menjadi emas, keluarkan dari oven. Dinginkan tanpa dikeluarkan dari cetakan, karena mereka sangat rapuh saat panas dan bisa pecah.
Lihat juga video resep cara membuat kue keranjang.
