Seledri sangat sehat. Bagaimana cara menjaga panennya tetap kering, kami akan berbicara secara rinci di artikel ini. Resep langkah demi langkah dengan foto cara mengeringkan akar seledri dengan benar. resep video.
Akar seledri yang terkenal memiliki banyak nutrisi dan minyak esensial. Selain itu, dalam bentuk kering, ia mempertahankan hampir semua sifat penyembuhan dan sebagian minyak. Sayuran akar kaya akan karoten, asam askorbat, garam kalium, fosfor dan kalsium. Ini meningkatkan pencernaan, memberi energi, melindungi dari berbagai penyakit, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan metabolisme. Akar kering memiliki sifat pencahar ringan dan diuretik, antiseptik, anti-inflamasi dan penyembuhan luka. Sayuran meningkatkan nada tubuh, meningkatkan kinerja mental dan fisik.
Akar seledri yang berdaging, segar dan kering, adalah bumbu yang sangat baik untuk banyak hidangan. Mereka ditambahkan ke sup, jamur, dan hidangan ikan. Ini cocok dengan hidangan unggas dan telur, dan juga merupakan dasar dari banyak salad. Rempah-rempah ini memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada masakan sayuran dari wortel, kentang, kubis, tomat, terong, dll. Akar seledri kering yang pedas sangat aromatik dan rasanya manis-pahit. Mereka dapat digunakan sendiri atau sebagai bagian dari campuran sayuran kering. Seledri kering dapat dihancurkan menjadi bubuk, kemudian cocok untuk membuat saus dan pasta.
Lihat juga cara menyiapkan bubuk seledri kering.
- Konten kalori per 100 g - 186 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 2-3 jam dalam oven
Bahan-bahan:
Seledri - jumlah berapa pun
Langkah demi langkah persiapan akar seledri kering, resep dengan foto:
1. Cuci dan keringkan akar seledri dengan handuk kertas. Potong menjadi beberapa bagian sehingga nyaman untuk bekerja dengannya.
2. Kupas akarnya dan potong matanya, jika ada.
3. Potong seledri menjadi irisan setebal 0,5-0,7 cm.
4. Potong setiap potongan akar menjadi potongan atau batang.
5. Letakkan akar seledri cincang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 80-100 derajat selama 2-3 jam. Keringkan dengan pintu terbuka, aduk sesekali agar kering merata di semua sisi.
Itu juga bisa dikeringkan secara alami di luar ruangan. Kirim baki ke lemari atau letakkan di bawah sinar matahari. Tutup bumbu dengan kain kasa untuk mencegah agas dan debu. Pengeringan ini akan memakan waktu sekitar 2 hari. Aduk benda kerja secara berkala selama waktu ini.
6. Kesiapan akar seledri kering ditentukan ketika benar-benar kering, sambil tetap fleksibel. Kemudian keluarkan dari loyang dan letakkan di atas meja. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian lipat blanko ke dalam wadah kaca atau kantong kertas dan simpan pada suhu kamar. Jika diinginkan, setelah dingin, giling menjadi konsistensi bubuk dalam penggiling kopi atau penggiling.
Lihat juga video resep cara memasak akar seledri kering.
