Tepung jagung bebas protein dan gluten. Pada saat yang sama, makanan yang dipanggang memiliki rasa yang manis. Baking powder atau putih telur kocok harus ditambahkan ke bahan-bahan ini untuk membuat roti jagung yang lebih lembut dan empuk.
Isi resep:
- Cara memanggang roti jagung - rahasia dan seluk-beluk memasak
- roti tepung jagung
- Roti jagung buatan sendiri di pembuat roti
- Roti jagung oven
- Tepung Jagung dan Roti Jagung Kalengan
- resep video
Yang pernah mencoba jagung rebus susu tongkol pasti suka dengan rasa dan aromanya. Namun, makanan yang terbuat dari biji jagung meninggalkan kesan yang sama sekali berbeda. Mungkin, setelah mencobanya untuk pertama kalinya, rasanya dan aromanya akan terasa menyenangkan, tetapi untuk kedua kalinya Anda tidak akan mau mencobanya. Yah, mungkin hanya untuk memuaskan rasa lapar tanpa adanya alternatif. Berdasarkan hal ini, kita dapat menyimpulkan bahwa jagung bukanlah makanan sehari-hari. Perlakuan panas tidak secara signifikan mempengaruhi sifat nutrisi dan kecernaannya.
Apalagi di Meksiko, produk jagung menjadi makanan utama. Roti jagung, yaitu tortilla atau tortilla tipis, adalah bahan dasar makanan. Namun baru-baru ini, di negara kita, semakin banyak orang mulai menunjukkan minat pada kue rumahan asing. Salah satunya adalah roti jagung. Cara memasaknya dengan benar, apa isi kue ini, tepung apa yang harus dipilih dan banyak lagi, baca ulasan ini.
Cara memanggang roti jagung - rahasia dan seluk-beluk memasak
Untuk memanggang roti jagung buatan sendiri, Anda tidak perlu memiliki pembuat roti mahal di gudang dapur Anda. Roti yang subur dan harum tidak sulit dibuat dengan tangan Anda sendiri. Hal utama adalah mendengarkan saran dari koki berpengalaman.
- Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah apa yang disebut roti jagung tidak dibuat secara eksklusif dengan tepung jagung. Tepung terigu masih ditambahkan ke adonan, dan tepung jagung ditambahkan hanya untuk rasa. Semua upaya untuk memanggang roti jagung dari tepung jagung saja pasti akan gagal - adonan tidak akan mengembang.
- Poin selanjutnya adalah ragi. Semua percobaan untuk membuat penghuni pertama pada tepung jagung akan berakhir dengan kegagalan. Terbuat dari tepung terigu dan air.
- Tidak disarankan untuk menggunakan yang biasa dilonggarkan untuk memanggang. Disarankan untuk membuatnya sendiri dari baking soda, asam tartarat dan pati.
- Beberapa resep mengandung tepung jagung atau tepung kentang. Amati dengan cermat semua seluk-beluk yang ditunjukkan dalam resep. Jika tidak, penyimpangan dari resep dan pelanggaran urutan penempatan produk dapat memainkan peran yang fatal.
- Produk yang ada di lemari es harus dipanaskan hingga suhu kamar dan baru digunakan untuk menyiapkan adonan.
Dengan menggunakan tips ini, Anda akan memiliki makanan panggang yang empuk dan lezat.
Memanggang roti jagung di rumah
Berpori, segar dan menggiurkan - roti jagung. Resep memanggangnya sangat sederhana dan tidak akan sulit untuk disiapkan. Bahkan nyonya rumah pemula pun bisa mengatasinya.
- Konten kalori per 100 g - 269 kkal.
- Porsi - 1 roti
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 1 sdm.
- Susu - 1 sdm.
- Telur - 2 buah.
- Soda - 3/4 sdt
- Gula - 0,5 sdt
- Garam - 3/4 sdt
Langkah demi langkah membuat roti jagung (resep klasik):
- Masukkan tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan telur.
- Panaskan susu, tuangkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam. Aduk perlahan tanpa mengocok.
- Tambahkan gula dan soda kue, aduk kembali. Tidak perlu mencambuk. Adonan akan berubah menjadi konsistensi cair.
- Olesi cetakan dengan minyak sayur dan tuangkan adonan.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang produk selama 35 menit. Periksa kesiapan dengan serpihan kayu. Setelah menusuk roti dengan itu, tongkat harus tetap kering.
- Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan diamkan sebentar.
Roti jagung buatan sendiri di pembuat roti
Roti di atas meja adalah makanan sehari-hari. Selain itu, ahli gizi menyarankan untuk tidak menyerah, bahkan bagi mereka yang menghindari makan makanan yang dipanggang. Lagi pula, Anda dapat memilih roti sehat - jagung. Dan karena Anda tidak dapat menemukannya di toko, kami akan menyiapkan roti jagung sendiri di pembuat roti.
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 1 sdm.
- Tepung terigu - 1 sdm.
- Susu - 170 ml
- Minyak sayur - 1 sdm. l.
- Garam - 3/4 sdt
- Gula - 1 sdm. l.
- Biji poppy - 1 sdm l.
- Ragi kering - 1 sdt
Persiapan roti jagung selangkah demi selangkah di pembuat roti:
- Tuang susu dan minyak sayur ke dalam mangkuk pembuat roti yang bisa dilepas.
- Tambahkan garam dan gula.
- Tambahkan tepung jagung dan tepung terigu.
- Tambahkan biji poppy. Tetapi mungkin tanpa mereka, tetapi dengan biji-bijian produk akan lebih enak, lebih sehat, dan lebih indah.
- Tambahkan ragi kering.
- Dalam formulir ini, letakkan mangkuk yang bisa dilepas di pembuat roti. Aktifkan mode "Dasar" atau "Roti putih", tergantung pada jenis peralatan dan tunggu sinyal suara yang khas.
- Saat Anda mendengar bunyi bip, roti jagung sudah siap. Keluarkan dari mangkuk dan dinginkan.
Roti jagung oven
Roti jagung telah dimasak dalam oven sejak dahulu kala, tetapi datang ke negara kita relatif baru-baru ini. Pada saat yang sama, banyak yang telah berhasil jatuh cinta dengan butiran dan kepadatannya.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 150 g
- Tepung jagung - 150 g
- Ragi kering - 10 g
- Telur - 2 buah.
- Susu - 250 ml
- Parmesan - 100 gr
- Mentega - 125 g
- Garam - 1/4 sdt
- Herbal kering (thyme, rosemary, marjoram, basil) - opsional
Langkah demi langkah untuk membuat roti jagung dalam oven:
- Campurkan tepung terigu dan tepung jagung dan tambahkan ragi kering.
- Lelehkan mentega.
- Kocok telur dan susu sebentar.
- Tuang mentega cair ke dalam campuran susu dan telur.
- Campurkan massa cair yang dihasilkan dengan tepung dan garam. Aduk rata.
- Parut Parmesan di parutan halus dan tambahkan ke adonan.
- Kemudian tambahkan bumbu kering dan aduk.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan kirim roti jagung ke oven selama 25-30 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi: harus kering.
Tepung Jagung dan Roti Jagung Kalengan
Biji jagung adalah bahan dalam persiapan makanan sehat. Tongkol jagung matang adalah gudang vitamin dan mineral yang berguna. Produk-produk ini akan menjadi produk lezat yang luar biasa, seperti roti jagung.
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 1 sdm
- Susu mentega - 1 sdm.
- Jagung kalengan - 200 g
- Campuran kue - 2 sdm
- Telur - 2 buah.
- Gula - 1 sdm.
- mentega - 1 sdm.
- Soda - 1 sdt
Untuk membuat tepung jagung dan roti jagung kalengan langkah demi langkah:
- Lelehkan mentega dalam penangas air sampai cair.
- Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
- Tambahkan semua bahan ke tepung dan uleni adonan. Semakin lama adonan diuleni, semakin penuh roti yang dihasilkan. Cara terbaik adalah menggunakan mixer untuk proses ini.
- Olesi loyang dengan mentega dan taruh adonan. Panggang roti dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25 menit. Periksa kesiapannya dengan tongkat: tidak boleh ada yang lengket.
- Sajikan roti dingin.
resep video:
