Resep langkah demi langkah dengan foto custard tepung jagung di rumah. Fitur dan rahasia memasak. resep video.
Terlepas dari kenyataan bahwa custard memiliki umur simpan yang pendek, custard tetap menjadi salah satu jenis yang paling populer dan diminati dalam bisnis gula-gula, dan menyediakan bidang yang luas untuk manuver kuliner. Ini digunakan untuk meningkatkan berbagai produk gula-gula. Sebagai aturan, kelezatan ini tidak disiapkan sebagai suguhan independen, tetapi sebagai impregnasi untuk roti pendek, biskuit, kue pasir dan puff, atau sebagai isian untuk kue sus, profiterol, dan tabung. Seperti yang Anda lihat, penggunaan massa krim bervariasi. Ada juga banyak pilihan untuk persiapannya, dan setiap ibu rumah tangga menyiapkannya dengan caranya sendiri. Hidangan gula-gula semacam itu dapat dimasak dengan telur, hanya dengan putih atau secara terpisah pada kuning telur, dengan karamel, cokelat, dengan tepung gandum atau beras, dengan kentang atau tepung jagung, dengan krim atau susu, dengan dan tanpa mentega. Ulasan ini menjabarkan resep langkah demi langkah untuk puding tepung jagung.
Bubuk pati jagung akan memberikan impregnasi ini konsistensi yang menyenangkan yang cocok untuk semua aplikasi. Dia akan memberikan zat krim ini tampilan dan rasa yang sama sekali berbeda. Tidak seperti tepung kentang dan tepung terigu, tepung maizena akan membuat krim lebih halus dan teksturnya lebih lembut. Komponen gabungan dengan cepat membentuk krim lembab dan padat. Pada saat yang sama, prinsip persiapan custard ini sama dengan versi lain.
Lihat juga cara membuat puding krim.
- Konten kalori per 100 g - 396 kkal.
- Porsi - 1 L 200 g
- Waktu memasak - 30 menit, ditambah waktu pendinginan
Bahan-bahan:
- Telur - 4 buah.
- Mentega - 50 g
- Tepung maizena - 3 sendok makan
- Gula - 150 g atau sesuai selera
- Susu - 800 ml
Persiapan custard tepung jagung langkah demi langkah, resep dengan foto:
1. Tempatkan telur dalam panci.
2. Tuang gula di atas telur. Jika Anda menyukai makanan penutup yang manis, tambahkan jumlah gula sebanyak 1,5-2 kali. Dalam resep yang diusulkan, krimnya ternyata cukup manis.
3. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai terbentuk busa berwarna lemon yang lapang.
4. Tambahkan tepung maizena ke dalam massa telur, saring dengan saringan halus agar tidak ada gumpalan di dalam krim, dan kocok massa dengan mixer sampai halus.
Proporsi pati yang ditambahkan, yang berfungsi sebagai pengental, akan menentukan konsistensi krim. Jika Anda membutuhkan krim kental, tambahkan satu sendok lagi (tanpa bagian atas) pati.
5. Tuang susu ke dalam panci.
6. Aduk makanan dengan baik dan letakkan panci di atas kompor dengan api sedang.
7. Seduh krim, aduk terus, agar tidak ada gumpalan. Segera setelah massa mulai mengental dan gelembung pertama terbentuk di permukaan, angkat panci dari api agar telur tidak menggulung. Pada saat yang sama, terus aduk krim selama 2-3 menit, karena ada risiko benjolan akan muncul.
8. Masukkan mentega ke dalam krim panas dan aduk rata hingga meleleh.
9. Celupkan mixer ke dalam krim dan kocok dengan kecepatan tinggi selama sekitar 1-2 menit. Ini akan menjadi lebih lembut dan lapang.
10. Anda bisa menambahkan gula vanila ke dalam krim yang sudah jadi dan aduk. Kemudian biarkan custard tepung maizena mendingin pada suhu kamar dan kemudian dinginkan. Saat mendinginkan krim di lemari es, tutupi massa dengan cling film agar kerak tidak terbentuk di permukaan.
Lihat juga resep video tentang cara membuat puding kental tanpa gumpalan dalam tepung dan susu.
