Kue tidak hanya manis, tetapi juga tempat makan. Salah satu contohnya adalah kue hati, yang, seperti permen, bisa meriah. Berikut ini adalah resep kue nastar yang enak.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kue hati adalah hidangan meriah yang nyata. Ini lezat, indah, hangat, tetapi tidak semua orang bisa memutuskan untuk memasaknya, karena ini adalah pekerjaan yang merepotkan dan berubah-ubah. Saya tidak akan melarang, tentu saja, untuk persiapannya perlu memiliki keterampilan tertentu dan resep yang baik. Hal tersulit yang membuat takut banyak orang adalah menggoreng panekuk hati. Karena mereka menempel, lalu pecah, atau terbalik dengan buruk. Tips saya adalah sebagai berikut:
- Untuk setiap 200 g hati ada 1 telur, 1 sdm. tepung atau 1 kentang. Pancake seperti itu tidak akan lengket dan pecah, tetapi akan menjadi empuk dengan ketebalan rata-rata sekitar 3 mm. Tepung atau kentang menambah kekuatan pada kue.
- Sebelum memanggang setiap panekuk hati, pastikan untuk mengolesi wajan dan memanaskannya dengan baik. Jika setelah pancake sebelumnya masih ada kentang goreng, maka keluarkan semuanya.
- Untuk membuat kue terbalik dengan baik, buatlah dengan diameter tidak lebih dari 20 cm, maka akan lebih mudah untuk membalikkannya.
- Daging cincang untuk panekuk harus yang paling homogen, jadi giling dengan blender atau lewati penggiling daging beberapa kali.
- Hati apa pun bisa digunakan untuk memasak. Yang utama adalah segar, tidak beku. Kue hati ayam, kalkun dan angsa adalah yang paling empuk, dan berbutir kasar dari daging sapi dan babi.
- Konten kalori per 100 g - 307 kkal.
- Porsi - 1 kue
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Hati - 500 g (varietas apa saja, saya punya babi)
- Kentang - 1 buah. (ukuran besar)
- Bawang - 2 buah. daging cincang dan 2 pcs. dalam pengisian
- Bawang putih - 2 siung untuk daging cincang dan 2 siung untuk isian
- Telur - 2 buah.
- Champignon - 700 g
- Mayones - 100 ml
- Keju keras - 200 g
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Memasak kue hati
1. Membuat isian. Untuk melakukan ini, cuci jamur dan potong tipis-tipis. Tidak perlu memotongnya dengan sangat kasar, karena jamur harus terletak dengan baik di antara kue.
2. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih. Lakukan ini setipis mungkin.
3. Panaskan wajan dengan minyak dan masukkan jamur untuk menggoreng. Atur panas ke tinggi sehingga cairan mulai terpisah dari mereka lebih cepat. Tunggu hingga kelembapannya menguap, atau keluarkan dari wajan dengan sendok.
4. Kemudian tambahkan bawang bombay dengan bawang putih ke jamur, atur api sedang dan goreng makanan sampai matang dan berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica di akhir masakan.
5. Untuk pancake hati, bersihkan hati dari film dan saluran, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas kentang, bawang bombay dan bawang putih. Potong makanan agar pas di leher penggiling daging.
6. Haluskan bahan-bahannya. Ini bisa dilakukan dengan blender atau dipelintir dalam penggiling daging.
7. Kocok telur ke produk, tambahkan garam dan merica. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera.
8. Aduk bahan dengan baik untuk mendistribusikannya secara merata.
9. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur olahan, panaskan dan tuangkan hati cincang dengan sendok. Itu tidak akan menyebar seperti adonan pancake di wajan. Mungkin akan terbentuk ruang kosong, tambal saja, tuangkan sedikit daging cincang dengan sendok.
10. Panggang kue selama sekitar 3 menit di setiap sisi dengan api sedang. Jika pecah saat dibalik, tambahkan telur lagi ke adonan.
sebelas. Sekarang mulailah membentuk kue. Ambil piring tahan oven dan letakkan kerak pertama di atasnya. Olesi dengan mayones dan beri isian jamur. Sesuaikan jumlah mayones sendiri.
12. Taburi makanan dengan keju ringan dan lanjutkan prosedur yang sama dengan semua kue.
13. Taburkan keju dalam jumlah banyak di atas lapisan atas terakhir dan sisi kue.
14. Kirim kue untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit. Perlu bahwa keju hanya meleleh dan disepuh.
15. Sajikan kue hati yang sudah jadi ke meja, baik hangat maupun pada suhu kamar.
Lihat juga video resep cara membuat kue nastar.
