Terong dengan adjika adalah bumbu dingin yang sangat aromatik dan lezat yang cocok dengan banyak lauk pauk.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Terong adalah sayuran, tetapi jika Anda mengatakannya dengan benar, itu adalah buah beri. Dan tidak peduli bagaimana Anda menyebutnya, terong cocok dengan tomat, rempah-rempah, dan bawang putih. Itu sebabnya resep ini telah menemukan banyak penggemar. Saat ini, ada banyak interpretasi resep untuk hidangan pembuka ini, dan kadang-kadang bahkan dalam bentuk yang paling tidak terduga. Pada saat yang sama, hal utama selalu tetap tidak berubah - itu adalah rasa terong yang sangat baik dan pedas dalam saus tomat pedas. Toh, daging buah ini memiliki rasa yang netral, sehingga mampu menyerap bau produk lain. Berkat ini, terong yang dimasak dalam adjika memperoleh aroma yang menggugah selera dan rasa yang cerah.
Anda dapat menggunakan hidangan pembuka ini sebagai lauk, hidangan tanpa lemak, atau menggunakannya sebagai saus untuk berbagai hidangan. Hidangan ini cocok untuk daging, ayam, dan ikan, dan hanya lezat untuk dimakan dengan roti segar. Saya sangat merekomendasikan untuk tidak malas dan mempersiapkan konservasi ini untuk musim dingin. Saya yakin bahwa Anda pasti akan dihargai untuk pekerjaan Anda. Masak saja lebih banyak sekaligus, karena itu dimakan dengan kecepatan kilat.
- Konten kalori per 100 g - 77 kkal.
- Porsi - 3 kaleng 550 ml
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Terong - 10 buah.
- Paprika merah manis - 3 buah.
- Tomat - 4 buah.
- Paprika merah - 1-3 polong (atau sesuai selera)
- Bawang putih - 3-6 siung (atau sesuai selera)
- Cuka meja 9% - 30-40 ml
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng dan dalam adjika 3 sdm.
- garam - 2 sdt (atau sesuai selera)
Memasak terong dengan adjika
1. Cuci terong, potong ujungnya dan potong cincin setebal 8 mm.
2. Tempatkan irisan terong dalam mangkuk, beri garam berlapis-lapis. Biarkan mereka berbaring selama 30 menit agar semua kepahitan keluar dari sayuran. Ketika tetesan muncul di permukaan buah, ini berarti kepahitannya sudah hilang. Kemudian bilas setiap lingkaran terong di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
3. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Panaskan sedang-tinggi dan goreng terong di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Karena daging sayuran ini seperti spons penyerap lemak, gunakan wajan berlapis teflon untuk membuat camilan kurang bergizi. Maka lebih sedikit minyak yang dibutuhkan. Juga, terong dapat dipanggang dalam oven tanpa lemak.
4. Saat terong digoreng, mulailah memasak adjika. Untuk melakukan ini, paprika manis dan pedas, dikupas dari biji, bawang putih dan tomat, cuci, keringkan dan potong sesuai ukuran.
5. Putar sayuran melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Tuang cuka dan minyak sayur ke dalam massa sayuran yang dihasilkan, bumbui dengan garam dan merica.
6. Saat terong dan adjika sudah siap, mulailah mengambil camilan. Untuk melakukan ini, pertama-tama sterilkan stoples kaca dengan penutup. Setelah itu, keringkan dan taruh beberapa porsi terong, yang ditaburi adjika di atasnya. Ulangi prosedur ini sampai seluruh toples terisi. Tutup terong dengan rapat dengan penutup dan simpan makanan pembuka di tempat yang dingin.
Lihat juga resep video tentang cara memasak terong di adjika untuk musim dingin.
[media =
