Apakah Anda suka olahan sayuran atau ingin mencoba sesuatu yang baru? Saya menyarankan Anda untuk memasak acar terong, yang sudah dipanggang di oven. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Mengandung sejumlah besar vitamin (PP, B, C) dan mineral (kalium, kalsium, karoten, fosfor, tembaga, besi). Rasa yang menarik dan meredakan insomnia. Dan karena kecernaannya yang baik dan kandungan kalori yang rendah, digunakan dalam menu diet. Ini semua tentang terong, atau nama kedua mereka "biru", yang mereka terima karena warnanya yang tidak biasa. Pada artikel ini saya akan memberikan salah satu dari banyak resep cara mengasinkan terong panggang.
Camilan sayuran, khususnya acar terong, sangat populer di semua masakan dunia. Ada banyak cara untuk mengasinkan produk yang paling berharga ini. Sayuran bisa direbus, direbus, digoreng atau dipanggang, lalu diasinkan. Memanggang adalah cara paling lembut dan sehat untuk memasak hidangan ini. Karena sayuran benar-benar mempertahankan semua zat penyembuhan daripada saat memasak atau merebus, dan terong itu sendiri tetap rendah kalori, dibandingkan dengan buah-buahan yang digoreng.
Terong panggang acar buatan sendiri sangat lezat. Mereka terlihat cantik dan menggugah selera, sehingga bisa disajikan di atas meja pesta. Selain itu, Anda hanya membutuhkan waktu setengah jam untuk menyiapkan camilan dingin ini. Anda bisa membuatnya sedikit lebih tajam, asam atau lebih lembut sesuai selera Anda. Buah-buahan yang halus dan gurih dapat dipotong dalam bentuk irisan, lingkaran, batang, kubus …
- Konten kalori per 100 g - 91 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 40 menit, ditambah waktu untuk mengasinkan
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Daun kemangi - 5-8 tangkai
- kecap asin - 2 sendok makan
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Bawang - 1 buah.
- Daun ketumbar - 5-8 tangkai
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah persiapan acar terong panggang, resep dengan foto:
1. Cuci terong di bawah air mengalir, keringkan dan potong ekornya.
2. Tusuk buah di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar sayuran tidak pecah saat dipanggang. Untuk panen, saya menyarankan Anda untuk menggunakan buah-buahan muda, mereka tidak mengandung solanin, mis. pahit, tidak seperti sayuran tua. Penting untuk menghilangkan kepahitan ini dari buah-buahan matang. Untuk melakukan ini, masukkan terong ke dalam air asin (untuk 1 liter air, 1 sendok makan garam) selama setengah jam. Kemudian bilas dan keringkan.
3. Tempatkan sayuran di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Jangan berlebihan lebih lama, agar sayuran tetap kencang, dan bubur dalam camilan yang sudah jadi tidak berubah menjadi kentang tumbuk.
4. Keluarkan sayuran panggang dari loyang dan biarkan hingga dingin.
5. Iris terong panggang dengan cara yang nyaman.
6. Kupas, cuci, potong dan masukkan bawang bombay ke dalam wadah acar.
7. Cuci daun ketumbar dan kemangi, keringkan dan potong. Kupas bawang putih dan lewati pers.
8. Tambahkan garam, lada hitam, kecap, cuka dan minyak.
9. Tumis bumbu halus dan bawang bombay.
10. Tambahkan irisan terong ke dalam wadah.
11. Aduk hingga setiap irisan terong terendam. Kirim mereka ke lemari es untuk diasinkan. Terong panggang siap diasinkan dapat dikonsumsi setelah 1-2 jam.
Lihat juga video resep cara memasak acar terong.
