Resep langkah demi langkah dengan foto membuat acar terong dengan kacang hijau di rumah. Camilan bergizi dan kandungan rendah kalori. resep video.
Di puncak musim panas, selalu ada banyak hidangan sayuran ringan. Sayuran seperti terong sangat populer. Kami sudah mencoba merebus, memanggang, merebusnya … Hari ini saya mengusulkan untuk mengasinkan buah-buahan ini. Dan terong muda akan ditemani kacang hijau. Kacang hijau tidak terlalu umum di negara kita, tetapi mereka memiliki rasa asli dan juga mengandung banyak nutrisi dan nutrisi. Hal ini sangat kaya protein yang dekat dengan daging dalam hal kinerja. Polong cocok dengan banyak makanan seperti daging, jamur, dan sayuran segar. Karena itu, saya mengusulkan untuk memasak hidangan yang lezat, sehat, dan sederhana - acar terong dengan kacang hijau.
Ini dia cemilan instan yang simple dan enak. Aromanya membangkitkan nafsu makan yang luar biasa. Polong asam manis yang renyah pasti diapresiasi oleh pecinta jajanan gurih. Dan berkat kehadiran terong, rasa hidangannya menyerupai acar jamur. Dengan suguhan seperti itu, makan malam yang paling sederhana akan berubah menjadi pesta yang meriah. Acar kacang asparagus dengan terong seperti itu sangat cocok sebagai camilan dingin independen dan akan menjadi tambahan lauk favorit Anda. Untuk ketajaman camilan, Anda bisa menambahkan panah bawang putih, dan untuk kepedasannya - rempah-rempah aromatik dan cabai.
- Konten kalori per 100 g - 88 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 45 menit untuk memasak, ditambah waktu untuk mengasinkan
Bahan-bahan:
- Terong - 1-2 pcs. tergantung ukurannya
- Kacang asparagus - 200-250 g
- Bawang putih - 2-3 siung
- Gula - 0,5 sdt
- Gigitan meja - 1 sdt
- Bawang - 1 buah.
- Ketumbar - 5-6 cabang
- Lada pahit - 1 polong
- Minyak sayur - 5 sendok makan
- kecap asin - 4 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt
- Basil - 5-6 cabang
- ketumbar tanah - 0,5 sdt
Langkah demi langkah persiapan acar terong dengan kacang hijau, resep dengan foto:
1. Kupas bawang, bilas dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi potongan yang sangat tipis. Kirim ke mangkuk tempat makanan pembuka akan diasinkan.
2. Kupas bawang putih, bilas dan cincang halus. Kupas cabai dari biji bagian dalam dan cincang halus. Kirim sayuran ke semangkuk bawang.
3. Cuci daun ketumbar dan kemangi, keringkan, cincang halus dan tambahkan ke sayuran.
4. Tuang kecap, minyak sayur, dan cuka ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula dan ketumbar. Untuk warna, bumbunya bisa ditambah dengan paprika manis, rasanya tidak terlalu enak, tetapi akan membuat acar irisan sayuran menjadi cerah dan indah.
5. Aduk makanan dan biarkan sesuai selera dan aroma.
6. Sortir dan cuci kacang asparagus. Tuang air ke dalam panci, garam dan didihkan. Celupkan polong ke dalam air mendidih dan didihkan lagi. Rebus selama 4-5 menit, tidak lebih, dan pindahkan secara tiba-tiba ke semangkuk air es untuk menghentikan proses memasak. Akibatnya, asparagus didesinfeksi, mempertahankan semua sifat bermanfaat dan warna alami yang kaya. Proses memasaknya adalah yang utama dan tidak bisa dimasak lebih lama dari waktu yang ditentukan.
7. Tempatkan asparagus di atas saringan dan biarkan airnya mengalir. Pindahkan ke piring, potong ujung-ujungnya di kedua sisi, dan potong buahnya sendiri menjadi 3-4 bagian, tergantung ukurannya, sehingga panjang polongnya tidak lebih dari 2-2,5 cm.
8. Masukkan kacang asparagus rebus ke dalam mangkuk rendaman.
sembilan. Cuci terong, potong tangkainya dan kirim ke panci dengan air asin mendidih. Setelah mendidih, masak buah selama 15 menit.
Penting untuk membuat terong menjalani perlakuan panas, jadi mungkin tidak harus direbus. Buah-buahan dapat dipanggang dalam oven atau dengan cepat digoreng dalam wajan dalam minyak. Cara terakhir lebih berkalori tinggi, karena terong menyerap minyak seperti spons.
Jika terong sudah matang, hilangkan rasa pahitnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tusuk buah sepanjang panjangnya dengan garpu dan turunkan ke dalam air garam dingin. Rasio air dan garam adalah per 1 liter 1 sdm. garam. Biarkan meresap selama 1 jam. Kemudian bilas dengan air mengalir dan rebus. Jika buahnya susu, maka tidak ada rasa pahit di dalamnya, dan Anda tidak perlu merendamnya. Juga, jangan lakukan prosedur ini jika kepahitan sangat mengganggu Anda.
10. Angkat terong rebus dari air mendidih, taruh di piring dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Kemudian potong menjadi setengah cincin setebal 1 cm.
11. Kirim terong ke mangkuk dengan semua makanan.
12. Aduk perlahan agar terong dan kacang asparagus merata. Biarkan terong dengan kacang hijau diasinkan pada suhu kamar selama 1 jam. Kemudian kirim camilan ke lemari es selama 2-3 jam.
Sajikan hidangan pembuka acar kacang asparagus dan terong yang sehat, lezat, dan cerah sebagai hidangan pembuka di atas meja pesta atau sebagai pengganti salad untuk hidangan utama.
