Ada banyak resep jajanan enak, sedangkan yang sukses bisa dihitung dengan satu tangan. Dengan salah satunya, saya ingin berbagi. Saya memberi Anda resep langkah demi langkah untuk terong pedas dalam rendaman. resep video.
Terong pedas dalam rendaman adalah camilan lezat, pedas, aromatik, dan sehat yang selalu cocok untuk hidangan apa pun. Di antara semua jenis jajanan gurih, jajanan yang satu ini paling digemari oleh para pria. Karena cocok dengan hidangan daging dan cocok untuk alkohol yang kuat.
Proses memasak terong semacam itu cukup sederhana, pengawetan membutuhkan waktu yang singkat. Untuk resepnya pakai terong kecil, panjang dan tipis, paling enak. Saat membeli, perhatikan penampilan. Permukaan harus bebas dari penyok, segala jenis noda dan kerusakan. Kulit terong yang baik mengkilap, enak disentuh dan halus. Jika terong matte dan berkerut di beberapa tempat, ini adalah produk berkualitas buruk. Ciri khas terong matang adalah lebih berat dari yang terlihat. Karena itu, ambillah di tangan Anda dan coba beratnya. Terong matang cukup keras. Menekan ringan dengan jari Anda dan membuat lubang di permukaan, depresi ini akan segera hilang. Jika tidak, terong terlalu matang. Karena terong sangat cepat rusak, jangan disimpan terlalu lama. Jika Anda membutuhkannya setelah beberapa hari, simpan di lemari es.
Lihat juga cara memasak terong goreng dengan jamur.
- Konten kalori per 100 g - 141 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 30 menit kerja aktif, ditambah waktu untuk mengasinkan
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- kecap asin - 1 sendok makan
- Cabe pedas - 2/3 dari polongnya
- Lada hitam giling - sejumput
- Basil - beberapa ranting
- Bawang putih - 1 siung
- Cuka meja - 1 sdt
- Bawang - 1 buah.
- Garam - 0,5 sdt
- Ketumbar - beberapa ranting
- Minyak sayur - 2-3 sendok makan
Langkah demi langkah memasak terong pedas dalam rendaman, resep dengan foto:
1. Cuci terong, potong-potong hingga pas di panci, lalu isi dengan air minum.
2. Setelah mendidih, masak selama 20 menit sampai empuk. Jika Anda menggunakan buah yang matang, hilangkan rasa pahitnya sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, isi dengan air garam dengan perbandingan 1 liter hingga 1 sendok makan. garam, dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dan rebus.
3. Angkat terong dari air mendidih dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar.
4. Potong terong yang sudah dingin menjadi potongan-potongan dengan ukuran apa pun: cincin, setengah cincin, batang, kubus …
5. Kupas bawang, bilas dan potong menjadi seperempat cincin tipis.
6. Kupas dan cincang halus bawang putih. Kupas cabai dan potong halus juga.
7. Cuci daun ketumbar dan kemangi, keringkan dengan handuk kertas dan cincang halus.
8. Masukkan bawang bombay, herba, bawang putih, dan paprika yang sudah disiapkan ke dalam wadah plastik atau wadah lain yang nyaman.
9. Tambahkan terong rebus dan bumbui dengan minyak sayur, kecap, cuka, garam dan merica. Aduk makanan dan kirim makanan pembuka untuk diasinkan di lemari es selama 1 jam. Setelah waktu ini, sajikan terong pedas dalam rendaman ke meja.
Lihat juga video resep cara memasak terong marinasi bawang putih.
