Resep langkah demi langkah dengan foto memasak daging sapi dalam saus asam manis di rumah. Nilai gizi, kandungan kalori dan resep video.
Daging sapi asam manis adalah hidangan yang terinspirasi oleh masakan Asia yang eksotis. Meski resepnya disesuaikan dengan menu kita yang biasa, karena dalam interpretasi ini, produk yang paling kita kenal digunakan. Namun, pada akhirnya, semuanya ternyata cocok, hidangannya enak dan pedas. Rebusan keluar sangat lembut, secara harfiah "meleleh di mulut", dan penyatuan rasa berhasil menambah kepedasan pada hidangan. Kecap asin membuat dagingnya sangat empuk, dan saus prem memberinya eksotisme tertentu.
Namun, jika diinginkan, resepnya dapat bervariasi sesuai dengan preferensi pribadi. Misalnya, tambahkan jahe segar atau kering, cabai, nanas manis, dll. Siapkan camilan sesuai resep ini, lalu Anda bisa menyeimbangkan rasa sesuai kebijaksanaan Anda dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit rasa manis atau asam. Mempersiapkan daging sapi aromatik itu mudah. Namun perlu diingat bahwa dagingnya direbus dalam kecap asin. Karena itu, tambahkan garam ke hidangan secukupnya. Dalam resep yang diusulkan, daging dimasak di atas kompor, tetapi jika diinginkan, Anda dapat bereksperimen dan membuat hidangan di oven atau di slow cooker.
Daging sapi asam manis dapat digunakan untuk berbagai keperluan. Misalnya, cocok dengan kentang rebus, nasi atau pasta. Dagingnya cocok untuk menyiapkan salad, dan itu juga akan menjadi hidangan daging independen yang sangat baik.
- Konten kalori per 100 g - 169 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Iga sapi atau tenderloin - 1 kg
- kecap asin - 4 sendok makan
- Saus plum atau tkemali - 100 ml
- Lada hitam giling - secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula - 1 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak daging sapi dalam saus asam manis, resep dengan foto:
1. Cuci daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong tulang rusuk menjadi beberapa bagian. Jika Anda tidak ingin hidangan berminyak, potong sisa lemak menjadi beberapa bagian.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kirim daging sapi ke dalamnya dan goreng dengan api besar di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, yang menyegel semua jus di dalam potongan.
3. Saat daging berwarna cokelat keemasan, didihkan sampai sedang dan tuangkan kecap, saus plum, gula, garam dan merica ke dalam panci.
4. Jika ingin kuah lebih banyak, tambahkan 100 ml air ke dalam panci.
5. Didihkan makanan, tutup panci dan turunkan suhu ke pengaturan terendah.
6. Rebus daging sapi dalam saus asam manis selama 1-1, 5 jam sampai empuk dan empuk.
