Bagaimana cara membuat pizza peperoni? 4 resep TOP dengan foto di rumah. Rahasia dan tips koki. resep video.
Pizza pepperoni muncul di Italia, tetapi populer di Eropa dan Amerika. Hidangan ini mendapatkan namanya berkat produk utama - sosis pedas dengan nama yang sama Pepperoni. Ini menekankan rasa dengan cara terbaik, jadi itu harus menjadi bagian dari pizza ini. Saat pizza dipanggang, irisan sosis ditutupi dengan kerak berminyak yang menggugah selera, dan pizza itu sendiri dipenuhi dengan aroma yang menggoda. Untuk menghargai keindahan rasa pizza Pepperoni, kami menawarkan resep TOP-4 untuk persiapannya.
Rahasia dan tip koki
- Peran utama dalam isian dimainkan oleh sosis pepperoni, yang memiliki rasa "berapi-api" yang kaya dengan rasa pedas yang nyata.
- Selain produk utama, keju mozzarella dan saus tomat digunakan dalam isian pizza pepperoni. Banyaknya komponen tidak berguna, meskipun eksperimen diperbolehkan.
- Resep lain telah dikembangkan berdasarkan resep klasik. Misalnya saus tomat diganti dengan saus krim. Prosciutto ham, jamon, salami, jamur, zaitun, dll ditambahkan ke dalam isian.
- Semua komponen untuk isian diambil dalam proporsi yang sama. Keju mozzarella sudah diparut, sosis dipotong menjadi cincin tipis. Meski dalam resep aslinya, bola-bola mozzarella hanya dipecah-pecah menjadi potongan-potongan kecil.
- Suhu optimal untuk memanggang tortilla dengan topping Italia adalah 270 ° C atau lebih tinggi untuk kulit yang renyah. Dalam hal ini, isian akan tetap berair.
Pizza Pepperoni dengan salami
Daging pizza pepperoni juicy pedas dengan sosis salami pedas, adonan tipis dan lembut.
- Konten kalori per 100 g - 465 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Basis untuk pizza - 1 pc.
- Gula - 1 sdt
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Lada hitam giling - secukupnya
- cabai rawit - 1 buah.
- Keju mozzarella - 250 gr
- Oregano -1 sdt.
- Sosis asap mentah - 200 g
- Garam secukupnya
- Bawang putih - 1 siung
- Tomat dalam jus mereka sendiri - 1 kaleng
- kemangi kering - 1 sdt
Memasak Salami Pepperoni Pizza:
- Untuk sausnya, campurkan tomat dalam jus mereka sendiri dengan oregano, basil, bawang putih cincang, gula, garam dan lada hitam. Kirim makanan ke kompor dan didihkan, lalu dinginkan.
- Gilas adonan pizza, olesi dengan minyak zaitun dan oleskan saus secara merata.
- Taburkan setengah parutan keju mozzarella di atas adonan, tambahkan irisan tipis sosis mentah dan irisan cabai rawit tipis.
- Taburi dengan sisa keju parut di atasnya.
- Kirim pizza pepperoni dengan salami ke oven yang dipanaskan pada 220 ° C selama 10-12 menit.
Pizza pepperoni dengan jamur
Pizza pepperoni - resep dengan jamur dan sosis, jenuh dengan rasa seimbang, aroma rempah-rempah, dan keju lembut. Sangat mudah untuk menyiapkannya sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- Ragi - 15 g
- Air hangat - 3, 5 sdm.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Tepung terigu - 225 g
- Bawang - 0,5 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Tomat - 1 buah.
- Madu - 0,5 sdm.
- Fillet ikan teri - 2-3 pcs.
- Oregano - 0,5 sdt
- Kemangi - 0,5 sdt
- Cabai merah - 0,5 sdt
- Lada Bulgaria manis - 2 buah.
- Champignon - 125 g
- Sosis pepperoni - 100 g
- Keju - 100 gram
Memasak Pizza Pepperoni dengan Jamur:
- Larutkan ragi dalam air hangat dan tambahkan semua bahan untuk adonan: minyak zaitun, garam, tepung. Uleni adonan selama 5 menit dan biarkan mengembang selama 1 jam.
- Kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih. Campurkan dengan tomat cincang, madu, fillet ikan teri, oregano, basil, paprika, dan garam. Campur semuanya dengan blender dan biarkan saus pada suhu kamar selama 30 menit.
- Potong paprika dan jamur menjadi irisan tipis, sosis menjadi irisan, parut keju dengan kasar.
- Gilas adonan menjadi tortilla bulat tipis, pindahkan ke loyang yang ditaburi tepung dan olesi dengan saus tomat pizza.
- Oleskan merica, jamur, pepperoni dan keju secara merata di atasnya.
- Pindahkan pizza ke oven yang sudah dipanaskan hingga 250-275 ° C dan panggang selama 10 menit sampai keju lunak dan meleleh.
Pizza pepperoni - resep klasik
Pizza Pepperoni buatan rumah menurut resep klasik memiliki rasa yang tajam, dan ketika dipanggang, ditutupi dengan kerak renyah yang berlemak. Memiliki aroma yang enak dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 160 g
- Air - 70 ml
- Ragi kering - 1 sdt
- Minyak zaitun - 0,5 sdm.
- Garam - 0,25 sdt
- Gula 0,5 sdt
- Saus tomat untuk pizza Pepperoni - 3 sendok makan
- Sosis pepperoni - 100 g
- Keju mozzarella - 170 g
Memasak Pizza Pepperoni sesuai dengan resep klasik:
- Panaskan air hingga 35 °, tambahkan gula, ragi kering dan aduk. Diamkan campuran ragi selama 15 menit agar busa naik setinggi 1 cm.
- Ayak tepung untuk menghilangkan gumpalan dan beri oksigen.
- Tuang cairan ragi, minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
- Bentuk bola dari adonan, tutup dengan kertas timah dan taruh di tempat yang hangat selama satu jam untuk menambah ukuran.
- Keluarkan adonan yang sudah keluar dari cling film dan gulingkan dengan tepung di permukaannya menjadi lapisan tipis setebal 5 ml.
- Pindahkan adonan ke loyang dan olesi dengan minyak zaitun dan saus tomat.
- Potong pepperoni menjadi irisan 3 mm, keju menjadi irisan dengan ketebalan berapa pun, dan atur makanan dalam urutan acak pada adonan.
- Kirim pizza Pepperoni ke oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C dan panggang selama 30 menit.
Pizza pepperoni dengan zaitun
Pizza Oven Pepperoni dengan olive dipadukan dengan sosis iris tipis pedas, saus tomat pedas dan keju yang masih tersisa. Itu bisa dimasak di oven atau dipanggang di luar ruangan.
Bahan-bahan:
- Ragi terkompresi - 5 g
- Air - 300 ml.
- Tepung terigu - 400 g
- Mozzarella untuk pizza - 120 g
- Pepperoni - 40 gram
- Zaitun diadu - 50 g
- Lada yang baru digiling - secukupnya
- Tomat - 150 g
- Bawang - 0, 5 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak zaitun - 30 g
- Garam - 10 gram
- Lada hitam giling - 10 g
- Kemangi kering - 5 g
Memasak Pizza Pepperoni dengan Zaitun:
- Untuk adonan, encerkan ragi dalam air hangat dan tuangkan ke dalam tepung yang diayak. Uleni adonan dan biarkan mengembang selama 2 jam.
- Tempatkan tomat dalam air mendidih selama 15 detik, kupas, potong, masukkan ke dalam blender dan potong sampai halus.
- Cincang halus bawang dan bawang putih, goreng dalam minyak zaitun selama 3 menit dan tambahkan tomat. Rebus semuanya dengan api sedang sampai cairannya menguap. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan kemangi dan dinginkan sausnya.
- Gulung adonan menjadi kue pipih tipis dan pindahkan ke loyang.
- Oleskan dasar pizza ke seluruh permukaan dengan saus tomat dingin.
- Potong pepperoni menjadi irisan tipis dan letakkan secara merata di atas pizza. Taburi dengan zaitun yang dipotong menjadi cincin dan irisan mozzarella. Taburi semuanya dengan merica bubuk.
- Kirim pizza Pepperoni dengan zaitun untuk dipanggang dalam oven selama 7 menit pada 200 ° C.
