Makanan pembuka Italia yang mudah dan lezat adalah salad Caprese. Ini adalah ledakan warna, harmoni rasa dan simfoni aroma. Resep caprese Italia asli sama sekali tidak rumit dan Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Salad caprese, berkat kombinasi khusus kemangi hijau atau ungu, tomat merah dan mozzarella putih, terlihat sangat bagus di meja pesta. Dan berbagai aditif dan rempah-rempah - improvisasi, yang memberi caprese rasa yang istimewa dan unik.
Memasak Caprese cukup sederhana. Tidak ada teknik yang rumit, bahan-bahan eksotis, dan perlakuan panas yang lama dalam resepnya. Dalam versi klasik, disarankan untuk menggunakan mozzarella hanya dari susu kerbau. Meskipun baru-baru ini, bahkan di Italia, mereka mulai menggunakan mozzarella yang lebih terjangkau yang terbuat dari susu sapi. Ukuran bola keju pada prinsipnya tidak penting. Ini hanya akan mempengaruhi cara produk dipotong. Yang penting mozzarellanya fresh.
Tomat sebagai permulaan adalah subyek kontroversi. Beberapa orang berpikir bahwa varietas terbaik adalah "hati banteng", berwarna merah muda. Yang lain yakin bahwa hanya tomat ceri yang cocok, tetapi di negara kita mereka menggunakan tomat lonjong merah "Krim". Dianjurkan untuk menggunakan kemangi hijau atau ungu dengan daun kecil dan langsung dari kebun. Dressing - minyak zaitun, harus yang terbaik, pertama kali ditekan dingin. Rasa Caprese tergantung padanya.
Tip: ukuran tomat dan bola mazzarella sebaiknya berukuran sama agar hidangan pembuka terlihat cantik.
- Konten kalori per 100 g - 162 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Tomat - 1 buah. (ukuran besar)
- Mozzarella - 1 bola besar
- Kemangi - 1-2 cabang
- Minyak zaitun - untuk saus
- Garam - sejumput
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak Salad Caprese
1. Cuci tomat dan keringkan dengan handuk kertas. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi cincin setebal 5 mm. Pilih tomat yang tidak terlalu encer, jika tidak, makanan pembuka akan mengapung di jus tomat, yang seharusnya tidak.
2. Keluarkan mozzarella dari air garam, bersihkan dengan handuk kertas dan potong menjadi cincin dengan cara yang sama.
3. Pilih piring saji, sebaiknya yang berukuran bulat, dan letakkan cincin tomat di atasnya.
4. Secara bergantian melalui tomat, tambahkan irisan mozzarella seperti yang ditunjukkan pada foto. Bumbui makanan dengan garam dan merica dan gerimis dengan minyak zaitun.
5. Cuci dan keringkan kemangi. Potong daun dari ranting, yang ditata untuk camilan. Sajikan Caprice yang sudah jadi dengan roti segar.
6. Karena Caprese adalah hidangan di luar musim, Anda dapat memasaknya kapan saja sepanjang tahun, karena supermarket modern memastikan bahwa Anda selalu dapat membeli produk yang diperlukan.
Lihat juga video resep cara membuat salad caprese.
