Jika Anda bosan dengan borscht klasik, perhatikan resep langkah demi langkah ini dengan foto borscht rebus goreng. Ternyata jauh lebih memuaskan, bergizi, kaya dan enak. resep video.
Borscht adalah sejenis sup yang terbuat dari bit yang memberi warna merah pada makanannya. Secara tradisional, ini adalah hidangan Slavia Timur, tetapi salah satu hidangan yang paling dicintai, borscht ada dalam masakan nasional Ukraina. Ini adalah hidangan utama pertama yang setiap ibu rumah tangga Ukraina tahu cara memasak. Selain itu, setiap keluarga memiliki resep tradisional "bermerek" sendiri, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Karena itu, ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan bergizi ini. Perlu dicatat bahwa hari ini makanan ini telah tersebar luas di masakan nasional orang-orang tetangga. Misalnya, orang Belarusia memiliki hidangan serupa, yang disebut borshch. Di Polandia itu adalah barzcz "barshch", Lithuania - bar ?? iai "barshchiai", Rumania - bor? "Borsh", Moldavia - borsh, bor ?. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak borscht rebus goreng.
Keunikan dari resep borscht ini adalah produknya terlebih dahulu melalui proses pemanggangan dan perebusan, dan baru setelah itu direbus dalam kaldu, seperti borscht biasa. Berkat metode persiapan ini, hidangannya menjadi lebih kaya, kaya, dan bergizi. Borscht lembut dan kaya akan sayuran, sementara itu gemuk. Tentu saja, pria akan lebih menyukai hidangan ini, karena mereka condong ke hidangan "lebih berat", dan menu wanita "lebih ringan". Namun, jika seks yang adil mencoba hidangan seperti itu setidaknya sekali, maka mereka pasti akan puas dengan hasilnya.
- Konten kalori per 100 g - 385 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 5-6
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Iga babi - 1 kg
- Kentang - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kubis putih - 0,25 kepala kubis
- Tomat - 2 buah.
- Cuka meja - 1 sdt
- Daun salam - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bit - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Kacang polong allspice - 3-4 pcs.
- Bawang putih - 2 siung
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
Persiapan langkah demi langkah borscht rebus goreng, resep dengan foto:
1. Cuci iga babi, potong kelebihan lemak dan potong menjadi tulang.
2. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong besar.
3. Dalam panci antilengket dengan bagian bawah dan sisi yang tebal, panaskan minyak dan letakkan iga babi.
4. Goreng iga dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Daging akan ditutupi dengan kulit cokelat keemasan, yang akan menyimpan semua jus di dalamnya.
5. Tambahkan kentang ke daging dan goreng sedikit sehingga umbinya ditutupi dengan kerak emas. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam panci.
6. Tuangkan air di atas daging dan kentang dan didihkan. Setelah itu, nyalakan kembali suhu dan lanjutkan memasak makanan di bawah tutupnya dengan api kecil.
7. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
8. Kupas bit dan parut di parutan kasar.
9. Cuci kubis dan potong tipis-tipis.
10. Cuci tomat dan potong kecil-kecil. Anda juga bisa memelintir tomat melalui penggiling daging atau parutan.
11. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan wortel parut.
12. Selanjutnya tambahkan bit.
13. Kemudian tambahkan kubis cincang ke dalam wajan.
14. Tambahkan juga tomat ke sayuran. Tuang dalam 1 sdt. cuka dan 1-2 sendok kaldu tempat daging dan kentang dimasak. Aduk makanan, didihkan dan didihkan di bawah tutup tertutup selama setengah jam.
15. Rebus daging dengan kentang hingga hampir matang.
16. Kirim sayuran rebus ke dalam panci. Rebus dan didihkan makanan bersama-sama selama 5-10 menit.
17. Di akhir memasak, angkat bawang dari panci dan buang. Dia memberikan semua rasa, aroma, dan nutrisi ke borscht, jadi dia tidak lagi membutuhkannya di dalam pot.
18. Bumbui borscht rebus yang digoreng dengan garam, lada hitam, masukkan bawang putih melalui mesin press, masukkan daun salam dan allspice dengan kacang polong. Rebus makanan selama 5-7 menit dan angkat panci dari api. Biarkan borscht di bawah tutupnya meresap selama 15-20 menit dan sajikan ke meja. Saat menyajikan camilan, Anda bisa menaruh 1-2 sendok makan di setiap piring. krim asam.
Lihat juga video resep cara memasak borscht goreng.
