Topik artikel hari ini adalah minyak biji labu, yang dapat dianggap sebagai emas hijau - setelah biaya sebotol minyak semacam itu di Eropa sebanding dengan biaya cincin emas asli! Biji labu mengandung hingga 30% minyak. Warnanya bisa hijau tua, merah muda, atau bahkan coklat kemerahan. Siapa pun yang akrab dengan aromanya akan memperhatikan aroma kacang yang halus. Dalam produksi produk yang luar biasa ini, metode pengepresan dingin digunakan, itulah sebabnya semua properti yang berguna, yang akan kita bicarakan di bawah, dipertahankan. Sementara itu, kami akan memberi tahu Anda bagaimana minyak labu Styrian diperoleh dan mengapa Styria begitu terkenal?
Mari kita mulai dengan fakta bahwa Styria adalah negara federal Republik Austria. Provinsi bagian timur menjadi terkenal dengan budidaya jenis labu khusus (cucurbita pepo), yang bijinya tidak dikupas. Itulah sebabnya minyak biji labu Styrian dianggap sebagai produk alami terbaik yang diperoleh dari biji labu pilihan yang ramah lingkungan. Perlu dicatat bahwa beberapa produsen mungkin menambahkan bunga matahari atau minyak lain ke dalamnya untuk menurunkan harga konsumen. Namun, produk biji labu 100% alami tidak murah dan memiliki rasa yang lebih intens. Jika Anda menjatuhkan minyak berkualitas tinggi pada daun selada, itu tidak akan menyebar, dan tidak akan terasa pahit. Yang tidak kalah penting adalah aromanya - hanya bau biji labu panggang yang enak, bukan ampas dan lemaknya.
Fakta menarik tentang minyak biji labu
Omong-omong, satu sendok teh minyak labu mengandung jumlah nutrisi yang sama dengan 3 kilogram labu mentah! Menarik juga bahwa hingga 5 ribu labu dapat ditanam di area yang ditaburkan 90x45 m, yang di masa depan akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan hingga 160 liter minyak!
Anda dapat melihat bahwa cairan memiliki warna hijau, dan yang lebih kental memiliki warna kemerahan, yang disebut dikromatisme (diterjemahkan dari bahasa Yunani. "Dua warna"). Sejak abad ke-18, mutasi alami biji labu muncul, yang kemudian memungkinkan penduduk Styria mendapatkan minyak yang luar biasa. Untuk menghasilkan 1 liter minyak labu, diperlukan 2,5 kilogram biji kering yang diperoleh dari sekitar 35 labu. Hari ini labu Styrian berhasil ditanam di sana, di bagian timur Republik Austria, serta di Serbia, Slovenia, dan Hongaria. Dalam hal popularitas, minyak biji labu setara dengan minyak zaitun, yang sangat disukai di Mediterania dan negara-negara lain di dunia.
Bagaimana cara menggunakan minyak biji labu?
Minyak biji labu digunakan terutama untuk saus dalam salad, ditambahkan ke pasta dan nasi, ikan dan daging, kacang-kacangan, sayuran, sup, sereal, saus, saus, bumbu, makanan penutup - untuk memberi mereka rasa pedas khusus. Anda tidak dapat menggorengnya - suhu tinggi menyebabkan hilangnya khasiat yang bermanfaat, yang bahkan dapat membahayakan kesehatan, seperti minyak nabati lainnya.
Komposisi minyak biji labu: vitamin dan kalori
Minyak biji labu mengandung linoleat (47%), palmitat (13%), oleat (29%), asam stearat (8%), klorofil, karotenoid, pektin, flavonoid, fosfolipid, zat mirip hormon, vitamin A, PP, E, B2, B1, C, P, fitosterol, selenium, seng, magnesium, besi. Kandungan kalori minyak biji labu per 100 g - 898-899 kkal:
- Protein - 0, 0 g
- Lemak - 99,8 g
- Karbohidrat - 0, 0 g
Sifat yang berguna dari minyak biji labu
- Minyak biji labu membantu menghilangkan sakit kepala, insomnia, bertindak sebagai obat penenang (berkat vitamin B, flavonoid dan magnesium);
- Meningkatkan elastisitas pembuluh darah, melindungi sistem peredaran darah dari peradangan dan radikal bebas;
- Mengurangi tingkat kolesterol berbahaya dalam darah, menormalkan tekanan darah;
- Mempromosikan penghapusan zat beracun dari tubuh, oleh karena itu, disarankan untuk meringankan kondisi setelah keracunan dengan minuman beralkohol (menunjukkan sifat hepatoprotektif) - tiga sendok teh sehari sudah cukup 30-20 menit sebelum makan;
- Mencegah perkembangan penyakit menular, onkologis dan alergi, proses penuaan;
- Minyak biji labu membantu sistem pencernaan dengan meningkatkan aktivitas kantong empedu, hati; diindikasikan dalam pengobatan kolesistitis, hepatitis virus, diskinesia bilier, perut kembung, sembelit;
- Sifat antioksidan dimanifestasikan dalam pengobatan psoriasis, jerawat, berbagai dermatitis, luka bakar, eksim, luka baring, herpes, urtikaria;
- Sifat menguntungkan dari minyak biji labu memiliki efek antiparasit, penyembuhan luka dan antiinflamasi, memiliki efek menguntungkan pada selaput lendir lambung, usus, adalah obat resmi yang diakui untuk memerangi cacing (berkat racun cacing cucurbitin, yang dapat menghancurkan cacing parasit);
- Kesehatan Wanita: mengurangi sensasi nyeri selama menopause dan selama periode pramenstruasi;
- Kesehatan pria: biji labu mengandung banyak seng (8-10 mg), yang mencegah proliferasi jaringan ikat di kelenjar prostat (khas untuk adenoma dan prostatitis). Oleh karena itu, baik biji atau penggunaan minyak hingga 4 kali sehari - dan masalah ini dapat dihindari. Di malam hari, disarankan untuk memasukkan mikroklister, tepat sebelum itu, setelah membuat enema pembersihan dengan air. Demikian pula, pada pria dan wanita, sembelit, radang usus besar, proktitis, retakan di anus, wasir dihilangkan. Sebagai permulaan, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakan saran ini.
Selain itu, minyak biji labu memberikan manfaat yang luar biasa dalam komposisi berbagai masker. Meskipun kandungan kalorinya tinggi, direkomendasikan oleh ahli gizi sebagai elemen penting dari setiap menu penurunan berat badan.
Video tentang manfaat labu dan komponennya:
Bahaya minyak biji labu dan kontraindikasi
- Minyak biji labu memiliki efek pencahar, jadi Anda tidak boleh mengambil terlalu banyak, jika tidak, itu akan menyebabkan tinja cair lebih sering.
- Dalam kasus intoleransi individu, alergi muncul.
- Bersendawa darinya dapat dengan mudah dihilangkan dengan menempelkan roti atau secara bersamaan meminum jus lemon.
- Dengan sangat hati-hati, itu harus diambil dengan kolesistitis kalkulus, karena sifat koleretik yang kuat menyebabkan pergerakan pasir dari kantong empedu. Dalam kasus seperti itu, selama perawatan, dosis minyak dikurangi, dan jalannya pengobatan, masing-masing, meningkat.
Bagaimana cara menyimpan minyak biji labu?
Minyak biji labu kuning sensitif terhadap cahaya, sehingga disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap dalam kisaran suhu +4 hingga +25 ° C. Umur simpan minyak biji labu dalam wadah kaca tertutup adalah 12 bulan, dan setelah pembukaan pertama, tidak lebih dari 6 bulan. Diproduksi dalam botol kaca dengan kapasitas 50, 100, 250, 300, 500 ml. Harga di Ukraina untuk sebotol 100 ml adalah 26–37 UAH, dan di Rusia harganya sekitar 110–150 rubel.
Jadi, Anda telah belajar banyak tentang produk yang luar biasa sehat ini seperti minyak biji labu. Mengingat daftar besar properti yang bermanfaat, Anda sampai pada kesimpulan bahwa penggunaan sedikit saja dapat memiliki efek menguntungkan pada kesehatan. Jadi, sebotol kecil "emas hijau" pasti akan muncul di dapur setiap ibu rumah tangga yang memikirkan dan peduli dengan kesehatan keluarganya!
