Cara membuat salad sehat dengan sayuran segar, biji wijen, dan biji rami di rumah. Manfaat dan nilai gizi. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Sekarang adalah waktu yang tepat sepanjang tahun - musim panas, ketika Anda dapat membeli sayuran segar dalam jumlah tak terbatas dan menyiapkan salad vitamin darinya. Melewati meja sayur, tangan kami meraih kubis muda, mentimun berair, tomat cerah … Karena itu, kami akan menikmati kesempatan ini dan menyiapkan salad vitamin. Hari ini saya mengusulkan untuk membuat salad sayuran segar, dengan biji wijen dan biji rami di rumah. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk camilan ringan dan musim panas. Wijen dan biji rami memberi hidangan rasa khusus.
Salad ini cocok untuk mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat dan diet, serta semua orang yang ingin menurunkan berat badan. Jika Anda termasuk dalam kategori orang ini, maka salad seperti itu akan menjadi makanan lengkap, baik untuk makan siang maupun makan malam. Meskipun salad sayuran harus ada dalam makanan setiap orang, sebagai tambahan untuk kursus kedua. Mereka memberi tubuh semua vitamin yang hilang. Anda dapat menambahkan sayuran ke resep sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, jika Anda mau, keluarkan tomat dan tambahkan paprika. Dan tentu saja, saya tidak bisa tidak mencatat bahwa suguhan ini disiapkan dengan sangat cepat, yang akan menyenangkan banyak ibu rumah tangga. Anda tidak akan menghabiskan lebih dari 15-20 menit untuk memasak. Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda cara membuat salad sayuran segar, biji wijen, dan biji rami yang sehat
- Konten kalori per 100 g - 62 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Tomat merah - 2 buah.
- Tomat kuning - 2 buah.
- Bawang - 0,5 buah.
- Mentimun - 2 buah.
- Dill - beberapa ranting
- mustard gandum Prancis - 1 sdt
- Bawang putih - 1 siung
- Bawang hijau - 2-3 bulu
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Peterseli - beberapa ranting
- Garam - sejumput atau secukupnya
- biji wijen - 1 sdt
- Biji rami - 1 sdt
- kecap asin - 2 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah salad sayuran segar dengan biji wijen dan biji rami:
1. Kupas bawang, bilas dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi seperempat cincin tipis. Kirim bawang ke mangkuk salad.
2. Cuci mentimun segar dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ujung di kedua sisi. Hapus semua atau sebagian kulit jika diinginkan. Ini sangat penting jika mentimun pahit, dan kepahitan ini terkandung dalam kulitnya. Jika mentimun matang dengan biji besar, lebih baik membuang bijinya. Kemudian potong setiap sayuran memanjang menjadi 4 bagian untuk membuat strip panjang. Dan potong menjadi irisan tipis 2-3 mm>. Kirim irisan mentimun ke mangkuk salad bawang.
3. Cuci tomat, seperti mentimun, dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong menjadi potongan-potongan dalam bentuk apa pun. Ambil tomat yang berair, tetapi padat, agar saat dipotong tidak tersedak, dan jus tidak keluar dari buah.
4. Masukkan semua sayuran (bawang merah, adas, peterseli) ke dalam saringan dan bilas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan semua partikel pasir dan debu. Kemudian singkirkan kelembaban berlebih dari daun dan bersihkan dengan handuk kertas.
Dari bawang hijau, tarik bagian bawang yang layu dan buang batang yang tidak dapat digunakan. Buang batang yang keras, sisakan bulu hijau. Cincang halus dan kirimkan ke mangkuk dengan sayuran. Anda bisa mengganti daun bawang dengan cincin daun bawang cincang. Ini selaras dengan baik dalam hidangan ini.
5. Potong daun yang lebat dan keras dari ranting dill, dan cincang halus rumput yang lembut.
6. Kupas bawang putih dan cincang halus.
Potong peterseli dengan halus. Untuk salad, Anda bisa menggunakan daun saja, atau daun dengan ranting. Saya mengambil semua gulma dan hanya memotong tulang belakang.
Opsional, tambahkan ketumbar, bawang putih liar, kemangi, lemon balm atau daun mint ke salad untuk kesegaran.
Jika menyiapkan salad untuk pesta gala, sisakan beberapa daun peterseli terbesar untuk hiasan.
Salad bisa dibuat kaya dan memuaskan dengan memasukkan keju, keju feta, alpukat, ayam rebus, udang.
7. Campurkan semua sayuran dalam mangkuk dan tambahkan wijen dan biji rami ke sayuran. Saya tidak mengeringkannya, karena selama perlakuan panas, mereka kehilangan hingga 95% dari sifat berguna mereka. Meskipun, tentu saja, digoreng, mereka lebih enak. Saya mengambil satu sendok teh biji, tetapi Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai keinginan Anda.
Selain itu, saya menggiling beberapa biji rami menjadi bubuk dalam penggiling kopi. Tetapi biji bubuk teroksidasi dengan cepat, jadi hanya gunakan biji yang baru digiling.
Kemudian tambahkan kecap dan mustard gandum ke dalam mangkuk (ini menambah sedikit rasa pedas dan gurih). Tapi pasta mustard juga bagus. Tetapi harus dicampur sebelumnya dengan minyak sayur sampai halus, dan kemudian hanya massa yang dihasilkan yang harus ditambahkan ke salad.
8. Bumbui salad dengan minyak sayur. Jika Anda ingin mendapatkannya dengan kalori lebih sedikit, maka ganti minyak dengan yogurt alami untuk mengisi bahan bakar. Anda dapat menambahkan beberapa tetes jus lemon ke piring. Juga, minyak sayur dapat diganti dengan minyak zaitun, biji rami atau kacang pinus, minyak kenari atau minyak biji anggur. Yang utama jangan berlebihan dengan kuantitasnya, karena minyak adalah produk berkalori tinggi.
9. Aduk makanan dan cicipi saladnya. Tambahkan garam jika perlu. Tapi mungkin garam tidak diperlukan sama sekali, karena itu akan cukup dari kecap, karena sudah cukup asin. Untuk alasan ini, jangan membumbui salad dengan kecap asin, jangan tambahkan garam. Jika tidak, Anda berisiko membuat hidangan terlalu asin.
Dinginkan salad sayuran segar dengan biji wijen dan biji rami di lemari es selama 10-15 menit dan sajikan. Hiasi dengan crouton atau telur rebus jika diinginkan. Salad ini tidak disimpan untuk waktu yang lama, jadi jangan memasaknya terlebih dahulu dan untuk penggunaan di masa mendatang. Ini akan mengalir, sayuran akan menjadi pecah-pecah dan penampilan hidangan akan memburuk.
