Bawang hijau selalu menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun karena kepedasan dan kepedasannya. Ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, dan bahkan lebih banyak vitamin di dalamnya daripada di dalam bohlam itu sendiri. Bawang hijau disebut bulu bawang hijau mentah. Banyak ilmuwan setuju bahwa tanah airnya adalah wilayah Afghanistan dan Iran saat ini. Untuk menumbuhkan bulu, mereka sering mengambil:
- bawang (disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan sifat menguntungkannya);
- bawang-batun (memiliki efek desinfektan);
- lendir bawang (meningkatkan komposisi darah, mengandung phytoncides);
- daun bawang (memiliki sifat diuretik, koleretik, memurnikan darah);
- bawang merah (mengandung flavonoid yang mencegah kanker).
Bawang hijau sering digunakan sebagai aditif untuk vinaigrette dan salad, serta dalam hidangan daging dan sayuran, daging cincang, saus, saus, sup. Sifat penyembuhan tanaman banyak digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan banyak penyakit dan dalam tata rias untuk memperkuat dan memperbarui folikel rambut, merangsang pertumbuhan rambut rontok.
Komposisi bawang hijau
Kandungan kalori bawang hijau
per 100 g - 19 kkal:
- Protein - 1, 3 g
- Lemak - 0, 0 g
- Karbohidrat - 4, 6 g
Ini mengandung vitamin A, B1, B2, B5 (baca makanan mana yang mengandung vitamin B5), kolin, piridoksin, banyak vitamin C (asam askorbat), serta tokoferol (vitamin E), niasin, asam lemak tak jenuh, serat makanan … Sifat obat dari bulu adalah karena adanya elemen jejak - kalium, natrium, magnesium, kalsium, besi, tembaga, fosfor, selenium, mangan, seng. Bawang hijau mengandung karoten (hingga 5 mg), flavonoid, phytoncides, minyak esensial, klorofil.
Manfaat bawang hijau
Di awal musim semi, tubuh manusia membutuhkan sayuran segar lebih dari sebelumnya untuk mengisi kekurangan vitamin dan mineral yang terbentuk selama musim dingin yang panjang. Ini adalah bawang hijau yang berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik dari semua pilek, meningkatkan proses pencernaan, meningkatkan nafsu makan dan merupakan agen antiscorbutic, dan semua karena vitamin C, yang beberapa kali lebih banyak pada bulu dan kaki putih daripada pada jeruk dan apel. Dibandingkan dengan bawang, bawang hijau mengandung klorofil, yang diperlukan untuk hematopoiesis dan berguna untuk anemia defisiensi besi. Berkat kandungan kalsium dan fosfor di dalamnya, kondisi gigi membaik: gusi berhenti berdarah dan risiko penyakit gigi berkurang.
Manfaat lain dari tingginya jumlah seng pada bulu bawang merah memiliki efek menguntungkan pada sistem reproduksi wanita, kondisi kuku, rambut, kulit. Untuk pria, elemen jejak ini berguna untuk produksi testosteron (hormon seks pria) dan meningkatkan aktivitas sperma (dalam kasus infertilitas). Ini adalah sifat menguntungkan dari tanaman hijau sepanjang tahun di atas meja.
Untuk nyonya rumah dengan catatan tentang bawang hijau:
Sebagian besar zat dan sifat yang bermanfaat terkonsentrasi di kaki putih berdaging, sedikit lebih sedikit - di bulu hijau itu sendiri, yang terletak pada jarak 10 cm dari bagian putih. Untuk meningkatkan efek menguntungkan yang dimiliki tanaman pada tubuh, ia disarankan untuk menambahkan sedikit garam dan mentega sayur.
Saat membeli tanaman, cari bohlam putih yang kuat dan bulu hijau gelap yang cerah. Jangan gunakan bawang hijau raksasa. Bulu tidak boleh kering, terutama di ujungnya. Tidak ada lapisan putih dan lendir.
Penyimpanan:
disimpan dengan baik di lemari es dalam wadah terpisah (tetapi tidak dipotong). Jika dipetik dari akarnya, lebih baik membungkusnya (akar) dengan bahan yang lembab, dan membungkusnya dengan kantong plastik di atasnya.
Pembekuan dan pengasinan:
sebelum dibekukan, lebih baik direbus dalam air selama 3-5 menit, kemudian, saat air mengalir, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer. Penggaraman: bilas bulu bawang hijau sampai bersih, keringkan, masukkan ke dalam stoples steril, taburi dengan garam.
Bagaimana daun bawang berbeda dari bawang hijau?
Daun bawang dianggap sebagai tanaman sayuran yang terpisah, sedangkan hijau mewakili kecambah bawang atau bawang bombay.
Bahaya bawang hijau
Terlepas dari semua manfaat tanaman ini, ia memiliki kontraindikasi untuk digunakan - tidak dapat disalahgunakan untuk penyakit lambung dan duodenum.
Sejumlah besar bawang hijau yang dimakan dapat meningkatkan tekanan darah, mempengaruhi aktivitas kardiovaskular dan menyebabkan serangan asma bronkial. Jadi, manfaat bawang hijau dimanifestasikan lebih besar daripada bahaya budaya ini dan tidak boleh ditinggalkan.
