Garam merah muda: kandungan kalori dan komponen aktif biologis yang menyusunnya. Apa sifat berguna yang membedakan produk dari garam meja biasa? Bisakah itu membahayakan dan bagaimana menggunakannya dalam memasak. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari garam merah muda. Tetapi, harus diingat bahwa tindakan produk ini tidak bersifat lokal, ia menyembuhkan tubuh secara keseluruhan karena berbagai alasan, salah satunya diidentifikasi dalam proses penelitian Austria yang disebutkan di atas. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa produk tersebut mampu mempengaruhi tingkat pH dalam tubuh - tingkat kenaikan atau penurunannya secara negatif mempengaruhi aktivitas semua organ dan sistem, garam merah muda menormalkan pH.
Bahaya dan kontraindikasi garam merah muda
Tampaknya produk yang bermanfaat seperti itu tidak dapat membahayakan tubuh, tetapi masih ada beberapa kehalusan dalam hal ini. Tentu saja, pertama-tama, harus dikatakan bahwa garam apa pun, tidak peduli seberapa alami dan ramah lingkungan, dapat, jika disalahgunakan, menyebabkan banyak konsekuensi negatif. Untuk mendapatkan manfaat nyata dari produk, Anda hanya perlu mengganti garam meja biasa dengannya, Anda tidak perlu meminum larutannya lagi dan membuat obat sendiri berdasarkan itu.
Selain itu, ada situasi di mana garam pada prinsipnya dikontraindikasikan. Misalnya, jika Anda memiliki penyakit ginjal atau perut akut, di mana dokter biasanya meresepkan diet kaku dan bebas garam.
Penting untuk menggunakan garam merah muda dengan hati-hati selama kehamilan dan penyakit berikut:
- Glaukoma;
- Insufisiensi vena;
- Tromboflebitis;
- Intoleransi individu terhadap garam biasa;
- Tuberkulosis.
Selain itu, dengan adanya penyakit serius lainnya, disarankan untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter sebelum memasukkan produk ke dalam makanan.
Resep Garam Merah Muda
Penggunaan garam merah muda dalam resep mirip dengan penggunaan garam meja biasa di dalamnya, yaitu, ada tempat "keajaiban" Himalaya di hampir setiap hidangan. Di restoran trendi saat ini, papan khusus yang terbuat dari garam merah muda digunakan: mereka diletakkan di atas kompor dan ikan, daging atau telur dimasak langsung di atasnya, akibatnya jumlah garam yang dibutuhkan diserap ke dalam produk dengan sendirinya, dan kemudian penambahannya yang terpisah tidak diperlukan.
Papan semacam itu juga berfungsi untuk memotong bahan salad segar, dan di sini, sekali lagi, garam tidak ditambahkan secara khusus ke piring. Seringkali sayuran, sushi, carpaccio, keju disajikan langsung di perangkat seperti itu; untuk gourmets khusus, ditawarkan untuk menyajikan buah-buahan manis dan es krim di papan garam yang sudah didinginkan sebelumnya - nada asin ringan dalam manis melahirkan rasa yang unik.
Tetapi dalam kehidupan sehari-hari, tentu saja, Anda sering harus berurusan dengan garam merah muda dalam bentuk butiran, mereka dapat ditambahkan ke piring langsung dalam bentuk ini, atau Anda dapat menggilingnya terlebih dahulu menggunakan rempah-rempah. Produk hanya dijual dalam butiran, karena dalam konfigurasi inilah elemen yang berguna disimpan lebih lama dan lebih efisien. Namun, apa yang bisa Anda masak dengan garam merah muda? Kami ulangi, hidangan apa pun yang sudah dikenal, tetapi jika Anda sudah memiliki garam di tangan Anda, yang saat ini di negara kita hanya digunakan oleh pengikut gaya hidup sehat dan koki di restoran modis, mengapa tidak memasak sesuatu yang lezat:
- Salad lentil dan pir … Didihkan air, masukkan akar jahe (10-15 cm), lalu kacang merah (1 gelas) dan masak sereal sampai tahap al dente. Sobek arugula dengan tangan Anda (1 ikat besar) dan letakkan di mangkuk saji. Potong pir (1 buah) menjadi irisan tipis, gulung dalam gula dan goreng dalam wajan dengan mentega. Dalam oven, panggang tomat ceri (12 buah): untuk melakukan ini, olesi tomat sedikit dengan minyak, masukkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 250 derajat selama 5 menit. Siapkan dressing: Campurkan anggur atau minyak zaitun (3 sendok makan) dengan jus lemon (1 sendok teh) dan sirup maple (1/4 sendok teh) - bisa diganti dengan sedikit madu. Letakkan pir di atas salad, lalu ceri, lentil, taburi dengan saus, tambahkan garam merah muda secukupnya dan aduk rata.
- Salmon merah muda yang mulia … Potong salmon merah muda (1 potong), lepaskan punggungan, tulang, lepaskan fillet dari kulit. Potong ikan menjadi irisan tipis. Siapkan air garam: rebus air (1 liter) dan dinginkan sebentar, tambahkan garam merah muda (4-5 sendok makan). Penting untuk mendapatkan larutan pekat, Anda dapat memeriksa konsentrasinya dengan memasukkan kentang kecil ke dalam air garam, jika tidak tenggelam, Anda mendapatkan apa yang Anda butuhkan. Celupkan potongan salmon merah muda ke dalamnya selama 15-30 menit. Anda tidak boleh meninggalkan ikan di dalamnya lagi, jika tidak maka akan menjadi terlalu asin. Tempatkan potongan fillet dalam wadah plastik atau panci, tutup dengan minyak zaitun atau minyak sayur sehingga menutupi ikan sepenuhnya, Anda juga dapat menambahkan sedikit bumbu favorit Anda. Tutup wadah dengan rapat. Setelah 7 jam, Anda bisa makan salmon merah muda yang lembut - dan jangan heran jika rasanya mengingatkan Anda pada salmon atau trout.
- Apel karamel … Apel Rayskie (1 kg) tusuk dengan tusuk sate kayu dan masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit. Sementara itu, dalam panci kecil, campurkan gula (400 gram), sirup agave (50 ml) dan air (50 ml). Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan, aduk terus, masak sampai campuran halus dan berserabut. Matikan api, olesi kertas roti di atas piring, taburi dengan butiran garam merah muda. Keluarkan apel di tusuk sate, celupkan masing-masing ke dalam karamel yang dihasilkan dan taruh di piring hingga dingin. Setelah sekitar setengah jam, Anda bisa makan makanan penutup yang tidak biasa.
Jika Anda berhasil mendapatkan papan garam, Anda dapat melakukan eksperimen yang lebih berani. Perangkat ini menjaga suhu dengan sempurna, yang memungkinkan Anda mencapai efek tertentu. Ingin mengejutkan tamu Anda? Panaskan papan garam, letakkan di meja makan tempat teman-temanmu berkumpul, dan goreng ikan tepat di depan matanya. Atau, dinginkan dan sajikan es krim yang tidak akan meleleh dalam waktu lama. Namun, kembali ke dapur yang lebih biasa-biasa saja, perlu dikatakan bahwa dengan bantuan dua papan garam Anda dapat memasak lemak babi yang sangat baik: letakkan lapisan daging di satu papan, di atasnya dengan irisan bawang putih dan rempah-rempah secukupnya dan tutup dengan lapisan kedua. Bungkus struktur dengan handuk tipis dan letakkan di tempat kering yang sejuk selama 8-10 jam, dan bacon sudah siap!
Fakta menarik tentang garam merah muda
Saat ini di pasaran Anda dapat menemukan garam merah muda tidak hanya dari Himalaya, tetapi juga dari Danau Krimea Sasyk-Sivash. Secara umum, dalam banyak hal mirip dengan Himalaya, tetapi diyakini bahwa yang pertama masih lebih bersih secara ekologis, karena bersembunyi jauh di pegunungan. Tetapi bagaimanapun juga, kedua "varietas" sangat berguna dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh.
Garam merah muda sekarang menjadi populer setelah lama diabaikan. Di zaman kuno, setiap tabib dan dukun mengetahui produk ini dengan sempurna dan menggunakannya dalam praktiknya. Bahkan Alexander Agung mengatur ekstraksi garam ini dan memastikan pasokannya ke keluarga kerajaan dan bangsawan. Garam Himalaya menemukan penerapannya tidak hanya dalam memasak, tetapi juga secara aktif digunakan dalam tata rias, pengobatan tradisional, prosedur fisioterapi. Selain itu, lampu garam dengan garam merah muda sedang dijual hari ini, yang membantu menciptakan iklim mikro yang sehat di rumah, menetralkan tidak hanya virus dan bakteri, tetapi juga radiasi peralatan rumah tangga. Menghirup uap lampu garam adalah pencegahan penyakit pernapasan yang sangat baik.
Garam merah muda juga digunakan dalam … konstruksi! Kita berbicara tentang pembangunan sauna. Bagian dinding terbuat dari balok garam, yang secara signifikan dapat meningkatkan efek penyembuhan dari prosedur mandi.
Banyak orang mencatat bahwa garam merah muda tidak memiliki bau yang sangat menyenangkan, yang secara umum tidak mengejutkan. Fakta ini dapat dijelaskan dengan cara pembentukannya yang sangat eksotis. Sekitar 250 juta tahun yang lalu, lempeng tektonik Eurasia dan India bertabrakan, menghasilkan Himalaya, mengubur sepotong lautan di bawahnya. Garam lautan telah lama bercampur dengan magma, memperkaya dirinya sendiri dengan berbagai elemen dan memperoleh aroma yang sangat tidak biasa.
Produsen yang najis sering mencoba memalsukan garam merah muda dengan mewarnai kristal dengan garam biasa. Sangat mudah untuk mengenali penipuan, Anda hanya perlu melemparkan beberapa kristal ke dalam segelas air: jika warnanya tetap ada, maka Anda berurusan dengan produk asli.
Tonton video tentang garam merah muda:
Garam merah muda adalah produk yang menyangkal stereotip mapan bahwa garam apa pun berbahaya bagi tubuh dan untuk menjaga kesehatan, garam harus dikonsumsi dalam jumlah minimal. "Keajaiban" Himalaya tidak hanya aman bagi tubuh, tetapi juga bermanfaat. Namun, orang tidak boleh melupakan moderasi dalam penggunaan produk. Hari ini Anda dapat membeli garam merah muda berbutir di banyak supermarket besar, dan meskipun harganya jauh lebih mahal daripada garam meja biasa, ini tidak terjadi jika penghematannya masuk akal. Lempengan garam lebih sulit ditemukan, tetapi ada banyak situs online di Internet di mana Anda dapat menemukan rasa ingin tahu ini.
