Lada putih dan ciri-cirinya. Komposisi bumbu dan kandungan kalorinya. Manfaat menggunakan bumbu ini dan peringatan dari dokter tentang memasukkannya ke dalam diet Anda. Hidangan lezat dengan tambahan lada putih. Lada putih juga kaya akan tembaga, besi, mangan dan fosfor. Ini mengandung lebih banyak minyak esensial (stimulasi tambahan sirkulasi darah) daripada rekan hitamnya.
Khasiat lada putih yang bermanfaat
Komposisi bumbu apa pun harus dipelajari terlebih dahulu dan kemudian dimakan. Lada putih berguna karena membantu menstabilkan fungsi kehidupan manusia berikut:
- Nafsu makan meningkat … Menjadi bagian dari banyak hidangan, bumbu ini secara signifikan meningkatkan rasanya. Ini sangat cocok dengan ikan dan daging (tanpa lemak), melengkapi dengan sempurna banyak salad sayuran, dan tidak tergantikan dalam persiapan saus dan pate.
- Menghilangkan halitosis … Sebagian besar bumbu dibutuhkan saat membuat mahakarya kuliner. Namun, setelah meminumnya, Anda harus menyikat gigi secara menyeluruh, yang tidak selalu membantu. Saat menggunakan lada putih, Anda tidak perlu takut dengan konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti itu.
- Penghapusan racun … Bumbu ini mampu mempercepat metabolisme, yang merupakan proses yang bermanfaat dalam menghilangkan racun dan zat berbahaya lainnya dari tubuh manusia.
- Membantu dengan pilek … Kandungan vitamin C yang tinggi dalam lada putih memungkinkan Anda untuk menjaga sistem kekebalan tubuh pasien bahkan pada suhu tinggi.
- Tindakan antihelmintik … Beberapa kacang polong produk ini sehari akan membantu sepenuhnya membersihkan tubuh Anda dari parasit dalam seminggu tanpa menggunakan obat-obatan.
- Tindakan ekspektoran … Untuk efek terbaik, lada putih dicampur dengan madu untuk membersihkan bronkus dan mengurangi jumlah lendir di dalamnya.
- Bantuan selama masa rehabilitasi … Karena komposisinya yang kaya vitamin dan mineral, rempah ini menjadi penyelamat bagi tubuh yang melemah setelah sakit. Pengecualian adalah patologi serius yang berhubungan dengan saluran pencernaan.
- Meningkatkan potensi … Pria dengan libido rendah harus memasukkan bumbu seperti itu ke dalam makanan mereka untuk mengembalikan ketertarikan seksual kepada lawan jenis.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan lada putih
Tubuh setiap orang secara individual mentransfer makanan ini atau itu. Jika bumbu tertentu termasuk dalam menu, Anda harus mendengarkan kontraindikasi berikut untuk lada putih dari spesialis:
- Penyakit kronis … Sangat penting untuk berhati-hati dalam situasi ketika tukak lambung, disfungsi kandung kemih dan duodenum didiagnosis. Jika Anda mengkhawatirkan ginjal, maka sebaiknya Anda juga membatasi konsumsi lada putih. Dalam kasus pankreatitis akut, bumbu ini pasti tidak dapat digunakan.
- Neurosis parah … Dokter mengatakan bahwa rempah-rempah seperti itu dapat menyebabkan kegembiraan yang berlebihan bahkan pada orang yang sehat. Karena itu, jika sistem saraf tidak berfungsi pada seseorang yang rentan terhadap depresi, penggunaan lada putih tidak dianjurkan.
- Anemia … Bumbu ini mencegah penyerapan zat besi dalam tubuh. Untuk alasan yang masuk akal bahwa pengobatan anemia tidak menyiratkan penggunaan lada putih dalam menu.
- Alergi … Jika ada risiko efek samping, maka makan lada putih dapat menyebabkan gatal-gatal bahkan pembengkakan pada selaput lendir. Reaksi seperti itu biasanya terjadi ketika orang tua yang ceroboh menambahkan bumbu ke makanan bayi mereka sebelum usia 3-5 tahun.
- Kehamilan … Semua rempah-rempah yang merangsang tubuh dalam bentuk lada putih harus dikeluarkan dari makanan sampai saat bayi lahir. Saat menyusui, bumbu juga tidak akan bermanfaat bagi bayi atau ibu.
Manfaat lada putih jauh lebih signifikan dibandingkan dengan kemungkinan ancamannya bagi kesehatan manusia. Selain itu, beberapa orang menghilangkan stres dengan mengonsumsi rempah-rempah ini. Awalnya, Anda harus berkonsultasi dengan ahli saraf, karena setiap orang memiliki reaksi yang berbeda terhadap rempah-rempah tersebut.
resep lada putih
Pakar kuliner terkenal melihat keterbatasan menambahkan produk ini ke hidangan utama hanya untuk makanan penutup. Lada putih cocok dengan daging, ikan, dan sayuran.
Resep Lada Putih:
- Dada Ayam dengan Nanas … 150 g fillet unggas harus dipotong menjadi bagian yang sama, dibungkus dengan kertas timah dan sedikit dikocok. Potongan yang sudah jadi harus digoreng dalam minyak sayur selama 3 menit di setiap sisi. Setelah mengolah daging dengan lada putih, Anda perlu menghiasnya dengan nanas cincang halus dan taburi keju. Kemudian kami mengirim hidangan ke oven sampai matang sepenuhnya.
- gulungan kalkun … 700 g daging ini (bisa diganti dengan ayam) sudah cukup untuk menciptakan mahakarya kuliner. Hal ini diperlukan untuk memotongnya sedemikian rupa sehingga dapat benar-benar dibungkus dalam kue. Awalnya disarankan untuk mengasinkan daging selama 2-3 jam dalam kefir atau jus lemon. Setelah itu, letakkan sayuran hijau (satu ikat), bawang putih (2 siung besar) di atas fillet dan taburi dengan lada putih (sesuai selera). Setelah membungkus gulungan dengan kertas timah, Anda perlu memanggangnya selama satu jam.
- salad bergizi … Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu lobak raksasa, dada ayam kecil, 200 g krim asam (20% lemak), seikat peterseli, 2 sendok makan. minyak alpukat dingin (bisa diganti dengan minyak zaitun) dan sejumput lada putih. Bangkai unggas rebus dicincang halus, dicampur dengan bumbu dan lobak diproses di parutan kasar. Lada putih, garam, krim asam (mayones ringan digunakan jika diinginkan) dan minyak alpukat ditambahkan ke hidangan setengah jadi.
- Hake direbus dengan sayuran … 600 g ikan ini diolah dengan membuang sirip dan isi perutnya. Maka Anda perlu memotongnya menjadi 4 bagian. Ikan yang dipotong dengan cara ini harus dituangkan dengan 150 ml kecap dan dilengkapi dengan lada putih (tanpa tambahan garam). 2 jam sudah cukup agar komponen utama hidangan benar-benar jenuh dengan rendaman. Kami menyiapkan penggorengan dengan merebus 3 potong bawang, beberapa wortel, lalu menambahkan 2, 5 sendok makan ke dalamnya. pasta tomat (Anda bisa menggantinya dengan tomat kalengan). Sayuran yang diproses dengan cara ini diletakkan di bagian bawah wajan, dan ikan diletakkan di atas bersama dengan bumbunya. Hidangan direbus selama 20 menit dengan api sedang.
- Orang Yunani dengan daging dan bumbu … 2 buah. bawang harus digoreng dengan minyak bunga matahari dan kemudian dipelintir dengan 0,5 kg daging babi. Menggunakan blender, Anda harus menggiling soba, yang dimasak dalam perbandingan 1: 2 (sereal dengan air). Agar sereal memiliki dasar yang padat dan tidak hancur saat digoreng, Anda perlu menambahkan 2 butir telur, daging babi, dan lada putih ke dalamnya. Setelah mencampur semuanya dengan seksama, Anda harus memanggang hidangan yang lezat, menggulung setiap pria Yunani dalam tepung terlebih dahulu.
- Bit pedas … Makanan pembuka ini akan menarik bagi banyak gourmets. 1 kg bit yang sudah direbus dan didinginkan harus dicampur dengan 15 siung bawang putih dalam blender. Setelah proses ini, Anda perlu mengisi massa yang dihasilkan dengan 2 sdm. kecap, 0,5 cangkir minyak kedelai, cuka sari apel, tambahkan 1 sdm. gula, ketumbar, kemangi (secukupnya) dan sepertiga lada hitam dan putih. Agar bumbunya memenuhi hidangan utama, Anda perlu menambahkan 2 sendok makan ke dalamnya. krim asam (25% lemak) dan 3 sdm. l. Walnut cincang. Beberapa koki menggunakan produk yang dihasilkan sebagai dasar untuk ikan haring terkenal di bawah mantel bulu.
- Daging sapi kerajaan … Pertama-tama, lada putih menekankan rasa dia dan daging sapi muda. Anda perlu mengambil 1 kg tenderloin dari produk daging yang dibubuhi dan mengasinkannya dengan cara tradisional. Untuk ini, 2 potong dicincang halus. bawang merah, 3 siung bawang putih. Untuk mereka ditambahkan 40 g cuka (idealnya wijen), 3 polong cabai, 20 g gula pasir dan bumbu dalam bentuk lada putih, rosemary, kayu manis dan thyme. 12 jam sudah cukup untuk memanggang hidangan dalam rendaman.
Hidangan lada putih, yang menjadi sorotan utama, cukup sederhana untuk disiapkan. Anda dapat memperbaikinya dengan komponen tambahan Anda untuk mendapatkan kesenangan nyata dari penggunaan makanan penulis.
Fakta menarik tentang lada putih
Awalnya, rempah-rempah ini tumbuh di India. Penduduk setempat sangat menyukainya bahkan mulai digunakan dalam komoditas dan perputaran uang di pasar negara. Kemudian orang-orang Arab, menyadari nilai produk, memenangkan hak untuk memperdagangkannya. Kebanyakan orang bodoh membedakan antara varietas lada hitam dan putih. Padahal, pendapat ini keliru, karena kedua rempah tersebut diperoleh dari tanaman yang sama - tanaman lada dari negara-negara selatan. Warna bumbu masa depan tergantung pada periode panen. Semakin awal panen, semakin hitam bumbu keringnya. Buah merah akan memungkinkan untuk menyiapkan lada putih darinya, yang rasanya jauh lebih lembut daripada rekannya yang kurang matang dan memiliki aroma yang lebih khas.
Perbedaan antara produk ini dalam bentuk kacang polong dan tanah kecil. Pakar kuliner hanya menyarankan menambahkan lada putih cincang ke piring sebelum benar-benar matang. Idealnya, Anda harus membelinya dalam kacang polong, yang kemudian perlu dihancurkan di rumah untuk menjaga aroma dan rasa rempahnya.
Produk serupa paling dihargai jika tumbuh di Malaysia. Dari wilayah selatan inilah biji-bijian besar lada putih diekspor, yang memiliki aroma musky yang lebih menonjol daripada rekan-rekan mereka dari negara lain. Tonton video tentang lada putih:
Jika Anda kecanduan bumbu tertentu, Anda harus berhati-hati dengan penggunaannya. Lada putih cukup aman untuk tubuh manusia, tetapi jika terjadi masalah perut yang serius, sebaiknya ditinggalkan.
