Anda tidak bisa lagi membuang kulit jeruk segar, tetapi membuat manisan buah darinya, yang dapat digunakan untuk memanggang, menyiapkan minuman, merebus daging, menghias makanan penutup, dll. Baca semua rahasia dan seluk-beluk persiapan mereka di ulasan ini.
Isi resep:
- Cara membuat manisan lemon - seluk-beluk memasak
- Manisan kulit lemon
- Cara memasak manisan buah lemon di rumah
- Manisan lemon di rumah
- Manisan lemon
- resep video
Manisan buah jeruk adalah manisan buah jeruk, lemon, jeruk nipis, jeruk bali, dll. Tetapi paling sering kulit buah-buahan inilah yang digunakan untuk membuat manisan buah-buahan. Ada beberapa opsi untuk menyiapkan rasa manis seperti itu. Misalnya, cara cepat adalah dengan melewatkan kerak melalui penggiling daging, taburi dengan gula, letakkan berlapis-lapis dalam wadah dan dinginkan selama tiga hari. Kemudian masak campuran dalam panci di atas api kecil, aduk sesekali, sampai mengental. Cara lain adalah dengan merendam kulitnya dalam air dingin selama 3-4 hari, menggantinya sekali sehari, dan kemudian merebusnya dalam sirup gula sampai transparan. Dan itu tidak semua cara untuk menyiapkan manisan buah-buahan. Anda dapat menemukan resep yang lebih menarik di ulasan ini.
Cara membuat manisan lemon - seluk-beluk memasak
Manisan buah-buahan terutama merupakan pengganti makanan untuk permen. Terlepas dari sirup gula pekat yang disiapkan, manisan buah-buahan dianggap rendah kalori, dan, tentu saja, manisan yang sehat. Untuk membuatnya cantik dan harum di rumah, kenyal di dalam dan lembut di luar, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk.
- Kerak dicuci bersih sebelumnya, film putih dipotong dan dipotong kecil-kecil. Semakin tipis potongannya, semakin baik mereka akan meresap dalam sirup dan lebih mudah kering.
- Produk direndam dalam air dingin setidaknya selama tiga hari, setidaknya sekali, dan sebaiknya dua kali sehari, mengganti air.
- Kualitas manisan buah tergantung pada konsistensi sirup gula. Misalnya, sirup yang kental dan kuat akan membuat buah terlalu lunak, menghilangkan inti elastis-elastisnya, yang sangat dihargai dalam manisan buah-buahan. Dan sirup cair mencegah buah menjadi bebas gula, yang tidak memungkinkan manisan buah disimpan untuk waktu yang lama.
- Karena kulit lemon keras, mereka dimasak terlebih dahulu dalam air mendidih. Biasanya siklus ini diulang 3 kali: direbus selama 15 menit dan disimpan dalam sirup selama 12 jam.
- Manisan buah kering, taruh potongannya di saringan selama 6 jam agar sirupnya bisa mengalir. Kemudian mereka ditempatkan di atas papan dan dibiarkan selama 3-4 hari, secara berkala dibalik agar kering secara merata. Anda bisa memasak irisan manisan di dalam oven sampai empuk. Namun, buah manisan terbaik diperoleh, dikeringkan di udara segar dengan sedikit angin.
- Buah manisan yang sudah jadi ditaburi dengan vanila, gula atau gula bubuk.
- Simpan potongan-potongan itu dalam stoples kaca yang tertutup rapat. Ini adalah bagaimana mereka mempertahankan kesegaran dan kelembutan mereka untuk waktu yang lama.
Manisan kulit lemon
Akhir musim jeruk adalah waktu untuk memanen stok strategis seperti manisan buah-buahan. Seluruh musim panas ada di depan, ketika mereka dapat digunakan dalam berbagai makanan yang dipanggang. Pokoknya, minumlah teh pagi Anda dengan gigitan.
- Konten kalori per 100 g - 322 kkal.
- Porsi - Apa saja
- Waktu memasak - 3-4 jam untuk memasak, ditambah sekitar satu minggu untuk pengeringan
Bahan-bahan:
- Kulit lemon - 1 bagian
- Gula - 1 bagian
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci dan kupas lemon sehingga sebagian kecil kulit putihnya tertinggal di kulit. Lapisan putih yang terlalu tebal akan membuat manisan buah menjadi pahit, dan jika hanya bagian yang berwarna saja yang dibuang, maka manisan buah akan menjadi tipis.
- Potong kerak menjadi kubus kecil atau strip.
- Isi kulit dengan air dingin segar dan rendam selama 3 hari dalam air dingin, sambil mengganti air 3 kali sehari. (Catatan: Jika tidak ada waktu untuk menunggu 3 hari, maka isi dengan air dan didihkan selama 15 menit. Kemudian tiriskan air, isi dengan segar dan didihkan lagi. Ulangi prosedur 4 kali. Setelah 2 siklus terakhir, tambahkan sejumput garam ke dalam air, sekitar 0,5 jam.l.).
- Tempatkan manisan buah-buahan dalam panci berisi air dingin, didihkan dan didihkan selama 15 menit.
- Tuang kulitnya ke dalam panci dan tambahkan gula dengan perbandingan 1: 1, mis. untuk 500 g kulit, 500 g gula.
- Taruh panci di atas api dan aduk. Kulit yang direndam akan mengeluarkan banyak jus, dan akan dimasak dalam sirup, dan setelah 10 menit cairannya akan menguap.
- Pindahkan manisan buah ke loyang. Mereka akan mengering hanya dalam setengah jam, tetapi bagian tengahnya akan tetap lunak.
- Setelah seminggu, buah manisan benar-benar kering dan kencang. Karena itu, sebelum digunakan dalam memanggang, lebih baik menuangkannya dengan air mendidih atau brendi, seperti kismis.
Cara memasak manisan buah lemon di rumah
Camilan lezat dapat dibeli di kios luar ruangan. Namun, mereka tidak murah dan memiliki warna asam-cerah. Jauh lebih berguna untuk memasak manisan buah lemon di rumah dengan tangan Anda sendiri.
Bahan-bahan:
- Lemon - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Air - 500 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci lemon dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi cincin tipis dan rendam dalam air selama tiga hari. Selama waktu ini, ganti air 5-6 kali.
- Pindahkan bahan mentah ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit.
- Kemudian tuangkan ke dalam saringan untuk gelas cairan. Tapi kumpulkan air yang tersisa, itu akan berguna di masa depan.
- Membuat sirup. Tuang gula dengan air lemon, yang dikumpulkan dan didihkan. Saat sirup mendidih, busa akan muncul. Angkat, dan lanjutkan merebus sirup.
- Masukkan irisan lemon ke dalam sirup panas dan masak selama 1, 5 jam.
- Biarkan hingga benar-benar dingin dan didihkan lagi. Masak selama 15 menit dan ulangi langkah ini sekali lagi.
- Pindahkan kerak yang sudah jadi ke saringan dan biarkan sirup mengering.
- Setelah 3 jam, letakkan manisan buah-buahan dalam satu lapisan di atas loyang dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 50 derajat.
- Taburi manisan buah yang sudah jadi dengan gula pasir, campur dan ulangi pengeringan.
- Simpan rasa manis dalam wadah tertutup rapat.
Manisan lemon di rumah
Manisan lemon - makanan penutup yang baik untuk teh, saus salad, bumbu untuk daging, makanan yang dipanggang, dll. Anda bisa memasaknya dari kulit lemon dan dari buah utuh.
Bahan-bahan:
- Lemon - 4 buah.
- Gula - 300 g
- Air - 400 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci lemon dengan air hangat, sikat dengan sikat kaku dan rendam dalam air dingin selama 40 menit.
- Potong menjadi kubus, irisan bulat, atau buang kulitnya saja. Tapi jangan dipotong terlalu tipis, kalau tidak irisannya akan pecah.
- Letakkan panci berisi air di atas kompor, tambahkan gula dan aduk hingga larut. Tambahkan lemon dan aduk.
- Didihkan selama setengah jam. Aduk dan masak selama 20 menit lagi.
- Dinginkan irisan dalam sirup.
- Masukkan potongan yang sudah dingin ke dalam saringan dalam satu lapisan untuk mengalirkan sirup dan atur selama 2 jam.
- Pindahkan ke nampan dan sisihkan semalaman. Anda juga bisa mengeringkannya dalam oven dengan api kecil pada suhu 80 derajat.
- Simpan rasa manis dalam toples dengan penutup.
Manisan lemon
Manisan lemon adalah suguhan yang benar-benar sehat dan lezat yang akan memuaskan keinginan untuk makan sesuatu yang manis. Cara mudah lain untuk memasak manisan buah adalah dengan memutar kulit lemon dalam penggiling daging. Ini secara signifikan akan mempercepat proses pembuatan saham strategis.
Bahan-bahan:
- Kulit lemon - 300 g
- Gula - 300 g
- Air minum - 200 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Putar kulit lemon dalam penggiling daging melalui rak kawat besar.
- Pindahkan massa ke wadah dan isi dengan air minum. Biarkan selama 3 hari, sambil mengganti air 4-5 kali.
- Pindahkan bahan mentah ke dalam air mendidih dan didihkan selama 15 menit.
- Tuang campuran ke dalam saringan dan biarkan cairan mengalir.
- Kumpulkan air, itu akan berguna di masa depan.
- Tuang gula dengan cairan lemon yang terkumpul dan didihkan. Buang busa yang akan muncul.
- Masukkan kulit lemon ke dalam sirup panas dan masak selama 1, 5 jam.
- Biarkan kerak mendingin dalam sirup, lalu didihkan lagi dan didihkan selama 15 menit. Ulangi prosedur yang sama lagi.
- Pindahkan kerak ke saringan dan biarkan sirup mengalir.
- Setelah satu jam, pindahkan massa dalam lapisan yang rata ke atas loyang dan biarkan mengering secara alami selama 3-5 hari. Pada saat yang sama, balikkan beberapa kali agar massa mengeras secara merata dan tidak ada gumpalan tunggal.
- Taburi manisan buah yang sudah jadi dengan gula pasir, masukkan ke dalam wadah kaca dan simpan dalam stoples yang tertutup rapat.
resep video:
