Jika Anda menggunakan ragi instan, maka pizza kosong dapat dibuat dalam waktu setengah jam! Setelah menyiapkan beberapa kue ini, Anda bisa memasak pizza buatan sendiri yang segar dengan isian apa saja selama beberapa hari.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pizza adalah penemuan manusia yang luar biasa. Makanan yang nyaman ini membantu dalam banyak situasi dalam hidup. Tapi apa pun itu - buatan sendiri, dibeli, dengan sosis, kerang, parmesan, mozzarella, tomat, dalam hal apa pun, yang paling penting adalah alasnya. Kualitas ujian selalu menjadi kunci keberhasilan. Anda bisa menambahkan sedikit parmesan, Anda bisa berlebihan dengan isiannya, tetapi jika adonannya bagus, maka pizzanya akan tetap enak. Tetapi jika Anda menusuk dengan adonan, maka Anda hanya perlu membuangnya.
Dalam ulasan ini, saya akan memberi tahu Anda resep membuat pizza kosong dari adonan ragi semi-manis. Adonan ini dapat digunakan untuk pizza tipis atau alas yang mengembang. Untuk membuat pizza di atas alas yang tipis, Anda perlu menggulung adonan dengan tipis, idealnya 1-2 mm dan memasukkannya ke dalam cetakan, itu akan naik sedikit. Dan jika Anda lebih suka pizza yang empuk, maka gulung adonan dengan 3-5 mm, taruh di atas loyang dan biarkan hingga muncul. Saat dipanggang, kue akan bertambah volumenya 1,5-2 kali lipat.
Adonan diuleni dengan tangan, tetapi Anda bisa menggunakan pembuat roti. Kemudian bahan-bahan diletakkan dalam urutan yang sedikit berbeda. Pertama, susu atau air dituangkan, telur didorong, gula dan garam dituangkan, mentega, tepung dan ragi kering ditambahkan. Saat menggunakan ragi segar, mereka dituangkan sebelumnya dengan cairan hangat (air atau susu) dan dibiarkan selama 10 menit sampai tutup berbusa muncul, dan kemudian ditambahkan ke pembuat roti dengan sisa cairan.
- Konten kalori per 100 g - 274 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - sekitar 1,5 jam untuk persiapan adonan, 15-20 menit untuk memanggang potongan
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Ragi kering - 10 g
- Air - 120 ml
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 50 g
- Gula - 1 sdt
- Garam - sejumput
Membuat pizza kosong dari adonan ragi:
1. Larutkan tremor dengan gula dalam segelas air hangat.
2. Aduk ragi dengan baik agar larut sepenuhnya. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
3. Biarkan adonan di tempat yang hangat selama 10-15 menit untuk membuat tutup busa yang lapang. Simpan di tempat yang hangat dan bebas angin. Tempat yang paling nyaman adalah microwave atau oven. Tidak ada angin atau perubahan suhu di dalamnya. Secara alami, perangkat harus dimatikan. Mereka hanya memainkan peran ruangan yang tertutup dan tidak berventilasi.
4. Tuang adonan yang cocok ke dalam mangkuk yang dalam untuk menguleni adonan dan tambahkan telur mentah.
5. Lelehkan mentega dalam penangas air atau microwave. Itu harus meleleh, tetapi tidak mendidih. Suhu harus pada suhu kamar, karena jika suhu panas, ragi akan berhenti bekerja. Tuang adonan yang sudah dilelehkan ke dalam adonan.
6. Menggunakan pengocok, aduk cairan dengan baik dan tambahkan tepung. Tambahkan secara bertahap, karena setiap produsen memiliki tepung yang berbeda, dan karenanya gluten yang berbeda.
7. Uleni adonan agar tidak lengket di tangan. Uleni dengan baik, tekuk tangan Anda dengan semangat. Proses ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.
8. Letakkan adonan di tempat yang hangat tanpa angin dan angin, tutup dengan serbet bersih dan biarkan mengembang selama 40-60 menit. Ukurannya harus berlipat ganda, muncul dan menjadi subur.
9. Kemudian uleni lagi dan gunakan rolling pin untuk menggulungnya menjadi lembaran tipis, yang ditransfer ke loyang pizza. Saya memasak masakan yang lembut, jadi jumlah adonan ini menjadi dua bagian. Jika Anda menyukai kerak yang tinggi, gulung adonan menjadi lapisan yang tebal. Akibatnya, 1 kosong akan dirilis.
10. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim kue untuk dipanggang selama 10-15 menit. Simpan blanko seperti itu di bawah polietilen agar kue tidak mengering, tetapi tetap lembut dan kaya. Gunakan selama sekitar 5 hari.
Lihat juga video resep cara membuat adonan pizza ragi. resep Italia.
