Saya menawarkan resep herring asin pedas di rumah dengan bumbu yang harum. Rasa ikan seperti itu tidak dapat dibandingkan dengan rekan toko. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Herring pedas klasik dibuat dari ikan segar atau beku dengan tambahan semua jenis rempah-rempah aromatik. Ada banyak karangan bunga yang digunakan untuk pengasinan. Misalnya, selain garam, gula dan lada hitam, juga ditambahkan allspice, daun salam, cengkeh, mint, kayu manis, capsicum merah, ketumbar, adas manis, biji dill, kapulaga, pala, sage, dan jinten. Anda dapat membuat komposisi ramuan aromatik sendiri sesuai dengan preferensi Anda. Hal utama adalah bahwa semua rempah-rempah segar, maka mereka akan sepenuhnya memberikan semua minyak aromatik ke herring pedas.
Bangkai dapat dipanen utuh, tidak dipotong, setengah diparut, dipenggal, dipenggal, dipotong-potong … namun, cara yang paling Anda sukai. Metode mengiris hanya mempengaruhi waktu memasak. Semakin kecil irisannya, semakin cepat mereka memasak.
Hari ini kita akan menyiapkan herring asin pedas dalam kantong tanpa air garam. Dengan sedikit usaha, ikan menjadi asin dan jauh lebih enak daripada yang ada di toko. Pada saat yang sama, Anda akan yakin dengan kualitas produk jadi. Ikan ini hanya mengandung bahan alami tanpa pengawet dan penambah rasa. Sajikan dengan kentang tumbuk atau gunakan dalam salad dan makanan pembuka.
Lihat juga cara menyiapkan ikan haring asin kering di dalam tas.
- Konten kalori per 100 g - 239 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 1 hari
Bahan-bahan:
- Ikan haring segar - 1 pc.
- Kacang polong allspice - 2 buah.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Garam - 1 sendok makan
- Daun salam - 2 buah.
- ketumbar - 0,5 sdt
- Gula - 1 sdt
Persiapan langkah demi langkah herring asin pedas dalam kantong tanpa air garam, resep dengan foto:
1. Jika herring beku, cairkan secara alami tanpa menggunakan microwave. Yang terbaik adalah melakukannya secara perlahan, di rak paling bawah lemari es. Dengan cara ini, ikan akan mempertahankan semua sifat dan kualitas daging yang bermanfaat. Kemudian cuci herring di bawah air mengalir dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Saya sarankan melepas insang, karena merekalah yang mulai memburuk di tempat pertama. Tempatkan bangkai yang sudah disiapkan dalam kantong plastik. Jika mau, Anda bisa mengeluarkan isi perut ikan dan membaginya menjadi fillet.
2. Tambahkan daun salam ke bangkai (Anda bisa memecahnya menjadi beberapa bagian), kacang polong allspice dan ketumbar.
3. Kemudian tuangkan garam, gula dan lada hitam ke dalam tas.
4. Ikat kantong dan kocok ikan hering agar bumbu tersebar di seluruh karkas. Gosok dengan baik dengan tangan Anda agar bumbunya merata.
5. Kirim ikan ke garam di lemari es selama satu hari. Setelah waktu ini, herring asin pedas dalam kantong tanpa air garam akan sedikit asin. Jika Anda suka asin, tahan satu hari lagi. Jika Anda memberi garam pada fillet herring, waktu memasak akan berkurang tiga kali lipat.
Lihat juga video resep cara memasak ikan haring asin asin ringan dan enak.
