Apa yang harus dimasak dengan blackberry? TOP 5 resep langkah demi langkah untuk makanan penutup blackberry musim panas di rumah. Rahasia dan tips memasak. resep video.
Blackberry adalah buah beri yang cukup lembut dengan rasa manis dan pedas. Ini kaya akan mineral karena mengandung tembaga, mangan, magnesium, kalium, kalsium. Tentu saja, Anda bisa memakannya sendiri atau dengan tambahan gula, yogurt, krim asam. Namun, beri musim panas ini membuat minuman lezat, kolak, selai, anggur, dan tentu saja, makanan penutup yang disukai semua orang. Apa yang harus dimasak dari blackberry, makanan penutup yang lezat dan manis untuk dibuat, serta seluk-beluk dan rahasia bekerja dengan beri ini, kita akan temukan dalam ulasan ini.
Makanan penutup Blackberry - tips dan trik
Blackberry dapat digunakan untuk membuat banyak makanan penutup lezat di musim panas ketika buah beri segar tersedia untuk dijual: smoothie susu, clafoutis, kue kering, makanan penutup, charlotte, pai, kue, dan banyak lagi. Dalam hal ini, dalam semua kasus, Anda harus mematuhi rahasia dan tip yang sama.
- Cuci blackberry Anda sebelum makan. Sampai saat itu, simpan buah beri segar di lemari es.
- Buah disimpan di lemari es tanpa kehilangan rasa hingga 7 hari.
- Blackberry memiliki penampilan yang mirip dengan raspberry, tetapi hanya lebih besar, berwarna ungu tua dan dengan biji yang lebih keras.
- Jika Anda menambahkan pure blackberry ke hidangan penutup, singkirkan bijinya dengan menggosok buah beri melalui saringan halus.
- Anda dapat menggiling blackberry dengan penghancur kentang, blender atau penggiling daging.
- Blackberry cocok dengan buah jeruk, yang menambahkan kepahitan yang menggugah selera.
- Buahnya selaras dengan rempah-rempah aromatik seperti kapulaga, rosemary, dan cengkeh.
- Buah beri dapat digunakan baik segar maupun beku.
Muffins Blackberry
Muffin blackberry lembut dan lapang yang lezat mudah dan cepat disiapkan. Berry memberikan warna yang indah untuk produk dan menginduksi nafsu makan. Buah-buahan untuk resepnya cocok baik segar maupun beku.
- Konten kalori per 100 g - 496 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Blackberry segar - 150 g
- Gula - 150 gram
- Krim asam - 150 ml
- Vanillin - 1 sdt
- Baking powder - 2 sdt
- Tepung - 350 g
- Susu - 150 ml
- Mentega - 60 g
- Telur - 2 buah.
- Garam - sejumput
Memasak Blackberry Muffin:
- Campurkan dan campur makanan kering: tepung, gula, baking powder, vanilin, dan garam yang disaring melalui saringan.
- Dalam wadah lain, gabungkan dan campur dengan pengocok atau mixer semua komponen cair: krim asam, susu, telur, mentega cair. Lelehkan mentega dalam penangas air atau dalam oven microwave, tetapi jangan sampai mendidih. Seharusnya hanya mendapatkan konsistensi cair.
- Campurkan dua campuran: kering dan cair. Campur semuanya dengan baik sampai halus sehingga tidak ada gumpalan.
- Cuci dan keringkan buah beri dengan handuk kertas. Potong buah yang sangat besar menjadi 2 bagian. Kemudian tambahkan mereka ke adonan dan aduk.
- Lapisi loyang muffin dengan kertas roset atau mentega. Wadah silikon tidak perlu dilumasi, makanan yang dipanggang tidak akan terbakar di dalamnya dan dapat dengan mudah dijangkau.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, isi 3/4 penuh adonan. Karena produk akan naik saat dipanggang.
- Kirim muffin dengan blackberry untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi muffin dingin yang sudah jadi dengan gula bubuk.
Kue dadih pastry shortcrust dengan blackberry
Salah satu yang paling mudah disiapkan adalah shortcrust pastry, yang cocok dengan banyak isian. Dan salah satu isian yang paling enak dan sehat adalah keju cottage. Menggabungkan adonan shortbread dan keju cottage dalam satu hidangan penutup, dan bahkan menambahkan blackberry, Anda mendapatkan kelezatan buatan sendiri yang luar biasa lezat.
Bahan-bahan:
- Mentega - 110 g (dalam adonan), 110 g (dalam isian)
- Pati - 40 g (dalam adonan), 60 g (dalam isian)
- Gula - 60 g (dalam adonan), 200 g (dalam isian)
- Baking powder - 0,5 sdt (ke dalam adonan),
- Telur - 1 buah. (dalam adonan), 3 pcs. (di isian)
- Keju cottage - 700 g (dalam isian)
- Vanillin - 1 sdt (di isian)
- Blackberry beku - 350 g (mengisi)
Membuat kue dadih dari kue shortcrust dengan blackberry:
- Campurkan tepung, kanji dan baking powder yang sudah diayak untuk membuat adonan. Tambahkan gula, telur dan mentega dingin, cincang atau parut kasar.
- Uleni adonan dengan gerakan cepat, bentuk menjadi bola bundar, masukkan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama setengah jam.
- Untuk isian, haluskan gula dengan mentega lunak dan tambahkan vanillin.
- Pisahkan kuning telur dari protein.
- Campurkan kuning telur dengan keju cottage dan potong dengan blender sehingga tidak ada butir dadih. Kemudian tambahkan pati ke masker dan aduk.
- Kocok putih dengan mixer sampai puncak stabil dan tambahkan ke massa dadih.
- Gilas adonan yang sudah dingin menjadi bentuk bulat dan letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega.
- Letakkan isian dadih di atas kulit adonan.
- Letakkan blackberry beku di atasnya. Anda tidak perlu mencairkannya.
- Kirim produk ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 70-80 menit.
Keluarkan pai dadih blackberry yang sudah jadi dari oven dan dinginkan dalam loyang.
sorbet blackberry
Sorbet blackberry manis dan asam adalah makanan penutup yang baik untuk hari musim panas. Rasa ringan dan menyegarkan, tekstur kasar khusus, tekstur lembut, warna merah anggur yang indah dan kaya. Ini disajikan sebagai makanan penutup independen atau di perusahaan dengan kacang, kue, buah-buahan, sirup, es krim …
Bahan-bahan:
- Blackberry - 450 g
- Jus lemon segar - 2 sendok makan
- Gula - 250 gram
- Air minum - 240 ml
Memasak Blackberry Sorbet:
- Masukkan gula ke dalam panci dan tuangkan air. Didihkan sirup dengan api kecil, aduk untuk melarutkan gula sepenuhnya. Proses ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit. Dinginkan sirup yang sudah disiapkan di lemari es.
- Cuci blackberry, keringkan dengan handuk kertas dan haluskan dengan blender.
- Tuang sirup dingin ke dalam pure buah, aduk dan saring melalui saringan halus untuk menghilangkan bijinya.
- Pindahkan campuran ke mangkuk besar dan aduk dalam jus lemon.
- Kirim wadah ke lemari es untuk mendinginkan campuran sepenuhnya.
- Pindahkan campuran ke pembuat es krim dan siapkan sorbet blackberry sesuai dengan instruksi pabriknya.
- Jika tidak ada perangkat seperti itu, kirim rasa manis ke freezer dan aduk setiap jam dengan sendok. Lakukan ini sampai massa benar-benar beku. Keluarkan makanan penutup dari freezer dan biarkan pada suhu kamar untuk mencairkan sebagian. Kemudian kocok sorbet dengan mixer dan bekukan kembali selama 3 jam.
Milkshake Blackberry
Milkshake blackberry yang lembut dan manis terlihat luar biasa berkat warna ungu cerah yang ditanamkan berry segar dan matang.
Bahan-bahan:
- Blackberry - 150 g
- Susu - 500 ml
- Es krim sundae - 100 g
- Gula bubuk - 1 sendok makan
Membuat milkshake blackberry:
- Tuang susu dingin ke dalam mangkuk blender. Lebih baik bahkan sebelum memasaknya di dalam freezer selama setengah jam. Karena hanya minuman yang sangat dingin yang akan menghasilkan busa yang lembut dan lapang di dalam minuman.
- Selanjutnya, tuangkan gula icing ke dalam mangkuk blender dan tambahkan es krim.
- Cuci blackberry dan keringkan dengan handuk kertas. Kirim buah beri ke mangkuk blender.
- Kocok makanan dengan kecepatan tinggi hingga halus.
- Tuang milkshake blackberry perlahan ke dalam gelas dan sajikan segera. Karena bukan kebiasaan menyiapkan minuman seperti itu untuk masa depan.
Charlotte dengan blackberry
Charlotte adalah makanan penutup cepat yang dapat disiapkan hanya dalam 45 menit. Ini membutuhkan jumlah produk minimum, sementara makanan yang dipanggang enak, empuk, dan lapang.
Bahan-bahan:
- Tepung - 100 g
- Gula - 100 gram
- Telur - 4 buah.
- Garam - sejumput
- Blackberry - 300 g
Memasak charlotte dengan blackberry:
- Tuang telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Kocok makanan dengan mixer sehingga gula larut, volume telur bertambah, dan massa memperoleh rona lemon.
- Tuang tepung yang diayak melalui saringan ke dalam campuran telur dengan sedikit garam dan aduk adonan sehingga tidak ada gumpalan.
- Olesi loyang dengan sisi yang bisa dilepas dengan mentega dan taruh blackberry.
- Isi beri dengan adonan dan ratakan dalam lapisan yang rata.
- Kirim charlotte dengan blackberry untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 35 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan produk dengan menusuk tongkat kayu.
resep video
Brownies dengan blackberry
Kue mousse blackberry
Souffle Blackberry dengan susu kental
