Campuran rempah-rempah untuk memanggang sering digunakan untuk membuat pai, kue, kue buatan sendiri … Apa yang termasuk dalam campuran rempah-rempah? Bagaimana cara membuat campuran bumbu di dapur Anda sendiri?
Tidak ada hidangan yang lengkap tanpa bumbu! Ketika digunakan dengan benar, buket rempah-rempah akan mengubah rasa makanan apa pun yang tidak bisa dikenali. "Gula garam" tradisional ditemukan dalam resep apa pun, tetapi dunia rempah-rempah jauh lebih kaya. Saat ini ada lebih dari 10 rempah-rempah paling populer dari seluruh dunia yang akan menambah keserbagunaan pada setiap makanan yang dipanggang dan melengkapi mahakarya kuliner. Selain itu, rempah-rempah dirancang tidak hanya untuk meningkatkan cita rasa masakan, tetapi juga untuk menyembuhkan tubuh, karena mereka mengandung banyak zat bermanfaat. Bahkan makanan yang paling hambar pun akan menjadi mahakarya jika Anda memiliki pilihan rempah-rempah yang dipilih dengan baik. Rempah-rempah berikut paling banyak diminati untuk dipanggang: jahe, lavender, vanila, kayu manis, mint, ketumbar, adas manis, kapulaga, kunyit, adas bintang, finugrek, kulit jeruk (lemon, jeruk), kakao, allspice, cengkeh, kunyit, dll.
Harus diingat bahwa ada perbedaan antara biji-bijian dan biji-bijian. Tetapi rempah-rempah yang baru digiling sangat berbeda dari kantong bumbu bubuk yang dijual di toko-toko. Bumbu yang baru digiling memiliki aroma yang kuat karena minyak yang terkandung di dalamnya tidak terasa pahit dan tidak berbau apek. Rempah-rempah hanya ditumbuk dan tidak disimpan dalam kondisi yang tidak sesuai. Rempah-rempah yang baru digiling akan menekankan rasa dan aroma makanan yang dipanggang dengan cara terbaik, dan sangat sedikit yang dibutuhkan. Dan bumbu giling yang dikemas dapat ditaburkan di seluruh tas, tetapi tidak akan ada hasilnya. Oleh karena itu, lebih baik memiliki lesung atau gilingan di dapur agar Anda bisa membuat campuran bumbu sendiri.
- Konten kalori per 100 g - 235 kkal.
- Porsi - 20 g
- Waktu memasak - 5 menit
Bahan-bahan:
- Kacang polong allspice - 1 sdt
- Adas manis - 1 sdt
- Bubuk jahe kering - 1 sdt
- pala bubuk - 1 sdt
- Cengkih - 0,5 sdt
- Kulit jeruk kering - 1 sdt
Persiapan langkah demi langkah campuran rempah-rempah untuk dipanggang, resep dengan foto:
1. Tempatkan bintang adas manis dalam penggiling, mortar, penggiling kopi atau penggiling.
2. Kemudian tambahkan kacang polong allspice dan kuncup cengkeh.
3. Lalu tuang kulit jeruk kering. Cara memasaknya, Anda akan menemukan resep langkah demi langkah dengan foto di halaman situs. Tetapi gunakan hanya kulit kering, kulit segar tidak akan berfungsi.
4. Selanjutnya tambahkan bubuk jahe kering. Lakukan sendiri juga. Resep langkah demi langkah dengan foto persiapannya dapat ditemukan di halaman situs menggunakan bilah pencarian. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah yang paling Anda sukai jika diinginkan.
5. Nyalakan alat dan giling bumbu hingga menjadi tepung. Pindahkan mereka ke wadah kaca. Tutup tutupnya rapat dan simpan pada suhu kamar tanpa kelembaban yang berlebihan. Saya sarankan menyiapkan campuran rempah-rempah untuk dipanggang dalam porsi kecil agar tidak disimpan lama, jika tidak, aromanya akan menguap darinya.
Lihat juga video resep cara membuat bumbu kue.
