Betapa enaknya makan okroshechka atau salad dengan mentimun segar di musim dingin. Tetapi di musim dingin, mentimun sangat mahal, dan mereka tidak memiliki rasa dan aroma yang nyata. Maka sayuran perlu dibekukan untuk digunakan di masa mendatang, dan cara melakukannya, baca di bawah.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Mentimun beku adalah resep untuk persiapan musim dingin, yang memungkinkan Anda menyiapkan berbagai salad dengan sayuran segar dan aromatik di musim dingin. Dan terlepas dari kenyataan bahwa di antara kaum konservatif berpengalaman ada pendapat bahwa mentimun beku adalah omong kosong, itu masih layak untuk dicoba. Lagi pula, apa yang dijual di supermarket di musim dingin dengan kedok mentimun sebenarnya adalah racun, mirip mentimun. Karena itu, masuk akal untuk memikirkan keamanan mentimun yang sehat dan lezat yang ditanam di kebun Anda sendiri dengan tangan Anda sendiri.
Anda perlu membekukan mentimun tidak utuh, tetapi sudah siap untuk digunakan. Jika Anda membekukan seluruh sayuran, maka untuk menggunakannya dalam piring, pertama-tama Anda harus mencairkannya, tetapi kemudian akan kehilangan bentuk dan elastisitasnya, yang tidak akan memungkinkan pemotongan menjadi bentuk yang rata. Karena itu, bekukan mentimun, potong kecil-kecil atau parut. Karena, mentimun yang dicairkan hanya dapat digunakan sebagai komponen untuk berbagai hidangan, dan tidak untuk mengiris sayuran yang diletakkan di atas piring.
Anda dapat menyimpan sayuran beku dalam kantong plastik kecil, wadah plastik, atau cetakan porsi. Di musim dingin, Anda dapat menggunakan mentimun dengan menambahkan segenggam ke salad kubis putih, ke "Olivier" yang legendaris, atau membuat okroshka tanpa menunggu musim semi. Maka Anda akan langsung menghirup kesegaran dari makanan tersebut. Mentimun beku tidak akan memengaruhi rasa hidangan jadi dengan cara apa pun.
- Konten kalori per 100 g - 16 kkal.
- Porsi - 1 kg
- Waktu memasak - 20 menit pekerjaan persiapan ditambah waktu pembekuan
Bahan-bahan:
Mentimun - 1 kg
Memasak mentimun beku
1. Cuci mentimun di bawah air dingin dan lap kering dengan handuk katun. Gunakan pisau tajam untuk memotong ujung di kedua sisi. Mereka tidak berguna untuk pembekuan.
2. Di papan, potong mentimun menjadi kubus dengan sisi 7 mm, mis. ukurannya harus sedemikian rupa sehingga mentimun dapat segera ditambahkan ke salad dan berbagai hidangan. Jika Anda lebih suka memotong makanan menjadi salad menjadi potongan-potongan, maka bekukan mentimun dalam bentuk yang sama. Juga, bagian dari mentimun dapat diparut; massa mentimun ini akan membuat saus atau mousse yang lezat.
3. Ambil kantong plastik freezer medium yang nyaman dan tempatkan irisan mentimun di dalamnya. Tutup rapat sehingga ada sedikit udara di dalam kantong dan kirimkan ke freezer. Anda juga dapat memuat mentimun dalam sachet kecil untuk sekali pakai.
4. Atur suhu minimum di dalam freezer dan secara berkala, setelah 20-30 menit, keluarkan mentimun dari dalamnya dan kocok agar tidak saling menempel. Saat sayuran benar-benar beku, kembalikan freezer ke mode biasanya dan biarkan di dalamnya selama beberapa waktu.
Lihat juga resep video tentang cara membekukan mentimun untuk okroshka.
