Resep untuk membuat irisan daging yang lezat dengan sayuran, serta tips berguna tentang cara membuat hidangan pembuka daging yang tak tertandingi.
Tampaknya, apa yang bisa lebih mudah daripada memasak irisan daging? Namun, tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan benar. Untuk beberapa ibu rumah tangga, mereka berantakan dalam wajan, untuk yang lain mereka keluar terlalu padat, dan yang lain tidak bisa menebak dengan proporsi produk. Jika Anda mengalami masalah serupa, maka saran saya akan membantu Anda menyiapkan hidangan sehingga Anda dapat menyajikan irisan daging bahkan untuk pesta yang khusyuk.
Tips cara memasak irisan daging dengan enak
- Dagingnya berkualitas tinggi dan berlemak. Jika dagingnya terlalu kurus, lalu tambahkan lemak babi atau lemak ke daging cincang, mereka akan menambah kesegaran pada hidangan.
- Daging cincang secara eksklusif buatan sendiri dan baru disiapkan, mis. digiling dalam penggiling daging. Selalu hindari produk yang dibeli, bahkan dengan pemeriksaan kualitas berulang. Jika daging cincang dibekukan, maka irisan daging tidak akan memberikan rasa dan kesegaran yang diinginkan.
- Daging cincang bisa dicincang halus. Dalam hal ini, serat daging tidak tersedak dengan pisau penggiling daging dan mempertahankan lebih banyak jus.
- Telur adalah suatu keharusan! Jika tidak, irisan daging akan hancur. Hal utama adalah jangan berlebihan - 1 pc. untuk 500 g daging, jika tidak, irisan daging akan menjadi keras.
- Bawang juga harus! Untuk jumlah daging yang sama - 100 g Bawang dapat ditumis sesuai selera atau digunakan mentah, tetapi dipelintir.
- Roti adalah bahan penting. Itu tidak muncul karena keinginan untuk menghemat uang, tetapi remah yang direndam membuat irisan daging menjadi lembut dan empuk. Proporsinya adalah sebagai berikut: untuk 500 g daging - 100 g roti putih dan 150 g susu atau air. Namun, saya akan segera mengatakan bahwa jika Anda memasak roti daging dengan sayuran, Anda tidak perlu roti. Misalnya, dalam resep saya, roti menggantikan kentang, yang membuat irisan daging lebih juicy. Anda juga bisa memasukkan labu, zucchini, kol atau wortel ke dalam daging cincang.
- Aditif lainnya adalah bawang putih, rempah-rempah dan rempah-rempah. Ini bukan untuk semua orang. Tapi, saya perhatikan bahwa selain lada hitam, tidak ada yang dikenali dalam roti daging klasik.
Pada prinsipnya, ini semua adalah komponen penting dari irisan daging yang dimasak dengan benar. Saya sendiri dapat menambahkan yang berikut:
- Daging cincang harus diremas secara menyeluruh sehingga semua bumbu dan produk terdistribusi secara merata di antara mereka sendiri, ini adalah kunci untuk irisan daging yang berair dan lezat.
- Agar daging cincang tidak menempel di tangan Anda saat memahat, basahi tangan Anda dengan air.
- Dianjurkan untuk menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal, wajan besi cor sangat ideal.
- Minyak dalam wajan harus sangat panas.
- Setelah setiap porsi irisan daging digoreng, keluarkan potongan yang terbakar dari wajan.
- Api untuk menggoreng harus sedang agar irisan daging tidak gosong dan punya waktu untuk memasak di dalamnya.
Saya berharap Anda beruntung dengan hidangan Anda, dan selain itu saya menawarkan versi resep saya yang sudah terbukti untuk irisan daging lezat dengan sayuran.
- Konten kalori per 100 g - 375 kkal.
- Porsi - 6-8 irisan daging
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Bawang - 200 g atau 2-3 pcs. tergantung ukurannya
- Kentang - 150 g atau 1 pc. (besar)
- Telur - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- kecap asin - 1 sendok makan
- Pala - 0,5 sdt
- Saus wasabi - 1/3 sdt
- Mayones - 1, 5 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur
Memasak irisan daging dengan sayuran
1. Cuci daging dan potong filmnya. Kupas bawang merah, bawang putih dan kentang. Potong semua produk menjadi potongan-potongan yang pas di leher penggiling daging Anda.
2. Tempatkan cincin aksesori lubang sedang di penggiling daging dan putar semua makanan.
3. Kocok telur ke dalam daging cincang dan tuangkan mayones. Mayones akan menambah kelembutan luar biasa pada irisan daging.
4. Kemudian garam dan bumbui semuanya dengan bumbu yang diperlukan (lada hitam, pala, saus wasabi dan kecap).
5. Campur daging cincang dengan baik sampai halus.
6. Sekarang, seperti yang saya tulis di atas, basahi tangan Anda dengan air dan bentuk irisan daging oval. Namun, Anda dapat memberi mereka konfigurasi yang berbeda, misalnya bulat.
7. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, yang diinginkan untuk memilih yang halus dan panaskan dengan baik. Saat wajan dipanaskan hingga suhu yang diinginkan, sebarkan irisan daging untuk digoreng. Panggang dengan api sedang di kedua sisi selama sekitar 5 menit masing-masing.
8. Irisan daging siap disajikan. Yang terbaik adalah mengkonsumsinya segera setelah dimasak, karena paling enak pada saat itu.
Jika irisan daging Anda ternyata empuk, lembut dan berair, maka Anda melakukan segalanya dengan benar. Jika ada kesalahan, jangan berkecil hati, keterampilan dan ketangkasan diperlukan dalam segala hal. Saya yakin bahwa kedua kalinya Anda akan memilikinya, mereka pasti akan menjadi luar biasa.
Resep video untuk memasak irisan daging sapi dengan zucchini:
