Bagi pecinta masakan ikan, aspic dari ikan sudah sangat dikenal. Namun bagi yang belum pernah memasak atau memakannya pasti akan tertarik dengan resep ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Orang menyebut ikan aspic, sederhananya - daging kental. Ini terdiri dari potongan ikan dan kaldu ikan beku. Sangat diharapkan bahwa ikan sudah tanpa tulang. Memasaknya sama sekali tidak sulit, kenikmatan laut, enak dan sehat.
Jeli ikan dapat dibuat dari berbagai jenis ikan. Menggunakan beberapa individu ikan, sangat penting untuk menambahkan gelatin ke dalam kaldu agar jeli mengeras dengan baik. Namun ada beberapa jenis ikan dimana penggunaan produk ini sama sekali tidak diperlukan. Salah satunya adalah ikan mas perak. Dari dialah kita akan menyiapkan hidangan pembuka dingin yang lezat hari ini.
Selain itu, jika Anda membeli ikan mas perak besar, maka dapat dimasak secara ekonomis. Misalnya, menggoreng tubuh dengan steak di wajan, dan memasak aspic dari kepala dan ekor. Toh, bagian ikan ini juga memiliki nilai manfaat. Dan secara umum, ikan sungai ini telah membuktikan dirinya dengan sangat baik dalam memasak, tidak hanya karena dagingnya yang empuk dan lezat, tetapi juga karena komposisinya yang paling berharga. Salah satu nutrisi terpenting yang sangat dibutuhkan tubuh kita adalah omega 3.
Anda bisa memasak aspic tidak hanya di hari kerja. Dan karena hampir semua perayaan meriah tidak dapat dilakukan tanpa aspic daging, aspic ikan dapat menjadi pesaing yang layak. Juga, camilan ini akan menjadi makanan lezat selama masa Prapaskah.
- Konten kalori per 100 g - 23 kkal.
- Porsi - 4 Piring
- Waktu memasak - 30 menit untuk merebus kaldu, 4-6 jam untuk agar-agar
Bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 1 bangkai sedang
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Bumbu untuk ikan - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lemon - untuk dekorasi
- Telur - untuk dekorasi
- Wortel - untuk dekorasi
Memasak aspic ikan mas perak
1. Kupas bangkai ikan. Keluarkan isi perut, pisahkan fillet dari punggungan dan cuci bersih. Jangan membuang sirip, kepala dan ekor, merekalah yang memiliki zat astringent, berkat aspic yang akan mengeras dengan baik.
2. Masukkan ikan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, bumbu ikan dan allspice.
3. Isi ikan dengan air minum yang telah disaring agar cairannya hanya menutupi ikan. Jika ada banyak kaldu, maka daging yang dihaluskan mungkin tidak membeku. Kirim aspic untuk direbus di atas kompor. Rebus kaldu dengan api besar, lalu buat sekecil mungkin, tutup panci dengan penutup dan masak selama sekitar 30 menit. Pastikan kaldu tidak terlalu mendidih, jika tidak aspic akan menjadi keruh. Setelah 20 menit mendidih, bumbui makanan secukupnya dengan garam.
4. Saat ikan sudah matang, keluarkan dari kaldu dan potong-potong. Pilih hidangan yang cocok untuk disajikan dan atur irisan ikan dengan indah, sesuai kebijaksanaan Anda. Jika diinginkan, aspic dapat didekorasi dengan irisan lemon, wortel rebus, dan telur.
5. Tuangkan kaldu ke atas ikan dan kirim makanan pembuka dingin untuk dibekukan di lemari es selama 4-6 jam.
6. Anda juga bisa menyiapkan aspic, potongan ikan, wortel, dan lemon dalam cangkir berlapis-lapis.
7. Jeli dalam cangkir juga tuangkan kaldu dan dinginkan.
Lihat juga video resep cara memasak jelly fish:
