Banyak, berbicara tentang meja yang enak dan memuaskan, berarti, tentu saja, hidangan daging, benar-benar melupakan ikan. Hari ini saya ingin mengembalikan masakan ikan ke meja kami sehari-hari dan pesta dan memasak ikan mas perak panggang di oven.
Isi:
- Bagaimana memilih ikan mas perak?
- Menarik tentang ikan mas perak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Beberapa ibu rumah tangga, memikirkan ikan mana yang lebih disukai, benar-benar mengabaikan ikan mas perak. Lagi pula, ikan ini sama sekali tidak kalah dengan sesama keluarga ikan mas, baik dalam rasa, maupun dalam khasiatnya. Ikan mas perak, dipanggang dalam oven, ternyata sangat empuk dan luar biasa enak.
Bagaimana cara memilih ikan mas perak?
Saat memilih ikan mas perak, berikan preferensi pada individu besar, karena mereka memiliki sedikit tulang dan banyak daging. Berat ideal ikan dianggap dari 2,5 hingga 4 kg. Anda dapat mengenali ikan ini di supermarket dengan warna abu-abu kehijauan pada bagian punggung dan kepala, serta warna keperakan pada bagian perut dan samping.
Karena ikan ini adalah ikan komersial dan hidup terutama di badan air tawar, mungkin baunya seperti sungai dan lumpur. Aroma ini terutama terlihat saat menggoreng ikan dalam wajan. Tetapi jika tostoloba dipanggang dalam oven, maka itu tidak hanya akan berair, tetapi juga secara praktis menghilangkan bau amis, memperoleh aroma selera yang lembut.
Menarik tentang ikan mas perak
Jenis ikan ini sangat berguna dalam diet kita. Daging ikan mas perak banyak mengandung vitamin (A, E, PP dan golongan B), asam amino alami, fosfor, belerang, kalsium dan unsur bermanfaat lainnya yang mudah diserap oleh tubuh kita. Selain itu, ikan mas perak merupakan sumber lemak Omega 3, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan proses metabolisme dan menurunkan kadar kolesterol.
- Konten kalori per 100 g - 130 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Karkas
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Bangkai perak - 1 pc.
- Lemon - 0,5 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- kecap asin - 3 sendok makan
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak ikan mas perak panggang di oven
1. Cuci bangkai perak. Kerok kulitnya dengan scraper. Potong kepala, ekor dan sirip. Dengan menggunakan pisau, potong perut dengan hati-hati dan keluarkan bagian dalamnya, dan lakukan ini dengan hati-hati agar tidak memotong kantong empedu, jika tidak maka akan bocor dan merusak rasa ikan. Lepaskan film hitam dari bagian dalam perut. Cuci bangkai lagi dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Cuci lemon dan potong-potong (setengah cincin). Kupas bawang putih, cuci dan potong-potong.
3. Tuang kecap asin ke dalam panci.
4. Tambahkan bawang putih cincang.
5. Tambahkan bumbu ikan, garam dan merica, aduk rata agar semua bumbu merata.
6. Tempatkan irisan ikan mas perak di atas loyang. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas masing-masing dan taburi dengan irisan lemon. Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim ikan untuk dipanggang selama 40 menit. Dalam hal ini, selama 30 menit pertama, panggang di bawah kertas timah, yang Anda keluarkan 10 menit sebelum matang, sehingga ikan menjadi kecokelatan.
Sajikan ikan yang sudah jadi segera. Saya yakin ikan mas perak yang disiapkan sesuai resep ini akan segera menjadi hidangan favorit Anda.
Lihat juga resep video untuk memanggang ikan mas perak dalam oven:
