Kubis rebus dengan bakso adalah hidangan lezat, sehat, dan mudah disiapkan yang akan menjadi makan malam lengkap atau sarapan lezat untuk seluruh keluarga.
Isi:
- Memilih kubis dan menyiapkannya untuk direbus
- Kehalusan utama saat merebus kol
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bahan-bahan yang tersedia, rasa yang luar biasa, dan kemudahan persiapan menjadikan hidangan umum ini salah satu favorit kami. Namun, agar makanannya menjadi luar biasa, Anda perlu mengetahui beberapa tips yang bermanfaat.
Memilih kubis dan menyiapkannya untuk direbus
Kepala kubis harus dipilih dengan daun kehijauan (tetapi tidak putih), mengandung banyak garam mineral yang berguna bagi tubuh manusia. Jika kepala kol memiliki bintik-bintik kuning atau hitam, ini menunjukkan bahwa sayuran itu sakit, lebih baik menahan diri untuk tidak membeli produk seperti itu.
Kepala kubis yang dipilih dicuci bersih sebelum dimasak, daun keras bagian atas dihilangkan, dibagi menjadi beberapa bagian, dibebaskan dari tunggul dan dipotong-potong. Untuk merobek-robek, disarankan menggunakan pisau khusus untuk memotong kubis, atau pisau dengan cengkeh. Mereka nyaman untuk memotong kol dengan halus dan tipis.
Kehalusan utama saat merebus kol
Banyak ibu rumah tangga pemula, mengirim kubis cincang untuk direbus dalam wajan, berpikir bahwa ada jumlah yang sangat besar, dan volume seperti itu tidak akan mengganggu. Namun, ini adalah kesalahpahaman, karena kubis secara bertahap mulai mengendap selama proses penggorengan, dan jumlahnya berkurang secara signifikan. Karena itu, Anda tidak perlu khawatir tentang ini, setelah 5 menit direbus, volume kubis akan sedikit berkurang, dan kemudian akan berkurang, hampir 2 kali lipat.
Hal lain yang perlu diketahui adalah kubis menyerap kelembapan dengan sempurna. Karena itu, selama merebus, Anda bisa menambahkan air panas ke dalamnya, dan menuangkan sedikit minyak sayur, hanya untuk melumasi wajan. Selama menggoreng, itu akan menyerap air ini, yang akan membuatnya berair, dan yang paling penting tidak berminyak.
- Konten kalori per 100 g - 148 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1 kg
- Bakso - 25-30 pcs. (atau untuk persiapannya, Anda membutuhkan 500 g daging dan 1 kepala bawang kecil)
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2-3 siung
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Daun salam - 2-3 pcs.
- Kacang polong allspice - 3-4 pcs.
- Dill - sekelompok kecil
Memasak kubis rebus dengan bakso
1. Potong kubis dengan halus, dengan mempertimbangkan semua tip dan seluk-beluk yang dijelaskan di atas di bagian "Memilih kubis dan menyiapkannya untuk direbus."
2. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak sayur, yang bisa Anda ganti dengan yang lain, dan panaskan. Lalu kami mengirim kubis untuk digoreng.
3. Tuang sekitar 50 g air panas ke kubis dalam penggorengan, bumbui dengan garam dan merica dan masak sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan dengan api kecil. Pastikan kubis tidak kehabisan cairan, jika tidak maka akan terbakar. Jika semua air menguap, tambahkan sedikit. Saat kubis dibawa ke konsistensi yang diinginkan, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, aduk rata, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
4. Bersamaan dengan merebus kol, masak bakso yaitu panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng dengan api sedang. Saya menyiapkan bakso untuk digunakan di masa depan dan digunakan bila perlu. Tetapi untuk memasaknya pada awalnya, ambil sepotong daging, cuci dan giling melalui penggiling sedang atau halus. Kupas, cuci dan putar bawang. Bumbui daging cincang dengan garam, lada hitam, aduk dan bentuk menjadi bakso kecil seukuran kenari. Bakso seperti itu dapat segera digunakan di piring, atau diletakkan di atas papan dan dikirim ke freezer, dan setelah dibekukan, masukkan ke dalam tas.
5. Jadi, goreng bakso sampai berwarna keemasan dan tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan.
6. Masak bakso bawang putih selama kurang lebih 5 menit dengan api sedang.
7. Setelah itu, masukkan daun salam, bakso goreng allspice dan bawang putih ke dalam penggorengan dengan kol. Campur semuanya, kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dan didihkan makanan selama 20 menit.
8. Di akhir memasak, masukkan adas cincang halus ke dalam panci. Saya juga menggunakannya beku, yang saya siapkan untuk masa depan di musim panas. Didihkan makanan selama 5 menit lagi dan Anda bisa menyajikan hidangan ke meja.
Lihat juga resep video: Kubis rebus.
