Ikan mas perak yang direbus dengan wortel adalah hidangan lezat, memuaskan, dan sehat yang luar biasa. Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk persiapannya, tetapi seluruh keluarga Anda akan senang dengan hasil hidangannya.
Isi:
- Tips memasak ikan mas perak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tips memasak ikan mas perak
Ikan mas perak adalah ikan sungai besar yang gemuk, sehingga dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan bergizi, lezat, dan sehat di semua jenis masakan. Misalnya, direbus tidak hanya dalam air, tetapi juga dikukus, digoreng dan dipanggang, diasinkan dan diasinkan. Keunggulan dari jenis ikan ini adalah kemudahan dalam mengolahnya dan harganya yang terjangkau. Selain itu, jika ikan dipanggang seluruhnya tanpa kepala dan dihiasi dengan sayuran, maka itu sangat ideal untuk liburan dan akan terlihat bagus di pesta meriah.
Rasa ikan mas perak istimewa, dan perlu dicatat bahwa rasanya cukup pedas, menyenangkan, dan empuk. Namun, untuk metode persiapan apa pun, disarankan untuk memilih bangkai terbesar, dengan berat setidaknya 1,5–2 kg, atau menggunakan steak ikan besar. Karena ada lebih sedikit tulang kecil pada ikan besar, tulang besar lebih mudah ditangani.
- Konten kalori per 100 g - 105 kkal.
- Porsi - 7
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 1 bangkai atau 7 pcs. steak
- Wortel - 1 buah.
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 6 pcs.
- Akar seledri kering - 1 sdt tanpa slide
- Anyelir - 2 kuncup
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
Memasak sup ikan mas perak dengan wortel
1. Jika Anda memiliki bangkai ikan, gunakan pengikis untuk menghilangkan sisiknya. Kemudian bilas di bawah air mengalir, potong perut dari ekor ke kepala dengan pisau tajam dan keluarkan semua bagian dalamnya. Buang kepala, sirip dan bilas ikan lagi. Sekarang potong ikan mas perak menjadi irisan (steak) setebal 1,5 cm dan keringkan masing-masing dengan handuk kertas. Kemudian letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur olahan, panaskan dengan baik dan masukkan ikan untuk digoreng. Harap dicatat bahwa ikan digoreng secara eksklusif dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Bumbui steik dengan garam dan lada hitam, lalu tumis di kedua sisi hingga irisannya keras dan berwarna cokelat keemasan. Selama 3 menit pertama, goreng ikan mas dengan api besar, lalu masak sampai empuk dengan api sedang. Juga goreng ikan di bagian belakang.
2. Tempatkan ikan goreng dalam panci untuk direbus. Diinginkan bahwa itu menjadi wadah dengan dinding tebal dan bagian bawah. Dalam hidangan seperti itu, makanan dimasak lebih baik dan rasanya lebih enak.
3. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Ambil wajan lain dan tempatkan makanan berikut di dalamnya: wortel parut, pasta tomat, bumbu ikan, daun salam, merica, cengkeh, dan akar seledri kering.
4. Isi semuanya dengan air, aduk rata dan taruh saus di atas kompor untuk dimasak. Bumbui dengan garam dan lada hitam, dan didihkan selama sekitar 10 menit sehingga semua bumbu dan rempah-rempah terbuka.
5. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas ikan mas perak. Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas kompor, atur panas tinggi. Didihkan, kecilkan api dan didihkan ikan selama sekitar 45-50 menit.
Ikan mas perak siap disajikan. Ini cocok dengan kentang tumbuk, bubur soba, nasi atau spageti. Ini juga akan lezat untuk menyajikan hidangan ini dingin, dan jika Anda menggosoknya dengan keju parut di atasnya, maka rasanya akan sangat mengejutkan Anda.
Lihat juga resep video memasak ikan mas perak dengan sayuran.
