Bakso dalam tomat

Daftar Isi:

Bakso dalam tomat
Bakso dalam tomat
Anonim

Bakso bungkus tomat yang saya sarankan di sini datang dalam banyak variasi. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan utama atau digunakan sebagai bumbu untuk semua jenis spageti dan pasta.

Bakso siap pakai dalam tomat
Bakso siap pakai dalam tomat

Isi resep:

  • Ciri khas bakso
  • Manfaat bakso
  • Bahan-bahan
  • Langkah demi langkah memasak
  • resep video

Jika Anda seorang nyonya rumah yang memiliki sedikit waktu luang, maka saya sarankan menyiapkan hidangan ini, karena itu tidak memakan banyak waktu Anda sama sekali. Tapi Anda dan keluarga Anda akan mendapatkan hasil maksimal dari makanan.

Ciri khas bakso

Bakso berbeda dari irisan daging dan bakso karena seluruhnya terdiri dari daging cincang. Dari apa rasanya tergantung langsung pada kualitas produk yang digunakan. Dagingnya bisa apa saja: babi, ayam, sapi, sapi muda, dan bahkan ikan. Yang utama adalah menggunakan makanan segar, tanpa gumpalan darah, selaput dara dan lendir. Kemudian daging cincang akan berair, dan bakso akan harum.

Untuk membuat bakso menjadi sangat lembut, daging cincang harus diputar dua kali melalui penggiling daging, atau dicincang secara menyeluruh dengan blender. Daging diremas-remas sampai halus dan terbentuk bola-bola kecil yang tidak lebih dari kenari. Mereka dimasak dalam kaldu, kemudian sup harum keluar, atau Anda bisa merebusnya dalam saus, dan mendapatkan hidangan kedua daging asli yang lengkap - bakso dalam tomat.

Manfaat bakso

Hampir semua daging berharga karena kandungan protein hewaninya, yang sangat diperlukan untuk pembentukan sel-sel baru, peningkatan kadar hemoglobin dalam darah dan penguatan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, daging mengandung fosfor, tembaga, natrium, kalsium, zat besi, serta vitamin E, PP dan kelompok B. Semua komponen ini diperlukan untuk pertumbuhan tubuh anak, karena mereka memastikan perkembangan dan pertumbuhannya.

  • Konten kalori per 100 g - 105 kkal.
  • Porsi - 2
  • Waktu memasak - 50 menit
Gambar
Gambar

Bahan-bahan:

  • Daging babi - 500 g
  • Bawang - 1 buah.
  • Pasta tomat - 2 sendok makan
  • Krim asam - 1 sendok makan
  • Bawang putih - 1 siung
  • pala bubuk - 1/2 sdt
  • Daun salam - 2 buah.
  • Kacang polong allspice - 4 pcs.
  • garam - 1 sdt atau sesuai selera
  • Lada bubuk - 1 sdt atau sesuai selera
  • Minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak bakso dalam tomat

Daging dan bawang dipelintir dalam penggiling daging
Daging dan bawang dipelintir dalam penggiling daging

1. Cuci daging, potong semua film, urat dan putar dua kali dalam penggiling daging. Kupas bawang, cuci dan juga melewati penggiling daging. Kupas dan peras bawang putih menggunakan alat press.

Garam dan rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang
Garam dan rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang

2. Bumbui daging cincang dengan garam, merica bubuk, dan pala.

Daging cincang tercampur rata
Daging cincang tercampur rata

3. Aduk daging cincang dengan baik dan kocok sedikit untuk melepaskan gluten, yang mencegah bakso hancur. Itu harus disingkirkan sebagai berikut, ambil massa dengan tangan Anda dan buang kembali ke piring. Anda perlu melakukan prosedur ini 3-4 kali. Namun, satu telur ayam dapat ditambahkan sebagai gantinya.

Bakso kecil terbentuk
Bakso kecil terbentuk

4. Kemudian bentuk bakso bulat kecil.

Bakso babi digoreng dalam wajan
Bakso babi digoreng dalam wajan

5. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan dengan baik. Kemudian kirim bakso untuk digoreng dengan api sedang.

Bakso digoreng dalam wajan
Bakso digoreng dalam wajan

6. Goreng, balik sesekali selama sekitar 5-7 menit, sampai berwarna keemasan.

Masukkan pasta tomat, krim asam, daun salam dan rempah-rempah ke dalam panci lain
Masukkan pasta tomat, krim asam, daun salam dan rempah-rempah ke dalam panci lain

7. Sementara itu, siapkan saus sambal. Masukkan pasta tomat, krim asam, paprika bubuk, daun salam, merica, dan sedikit garam ke dalam panci lain.

Pasta tomat, krim asam, daun salam dan rempah-rempah ditutup dengan air minum
Pasta tomat, krim asam, daun salam dan rempah-rempah ditutup dengan air minum

8. Isi semua 300 ml air minum.

Wajan dengan rempah-rempah dikirim ke kompor untuk merebus saus
Wajan dengan rempah-rempah dikirim ke kompor untuk merebus saus

9. Kirim saus ke kompor dan didihkan selama 10 menit.

Bakso dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan. Bakso direbus dengan api kecil
Bakso dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan. Bakso direbus dengan api kecil

10. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas bakso goreng, atur api paling kecil dan didihkan selama setengah jam. Kemudian taruh di piring yang indah dan sajikan.

Lihat juga video resep memasak bakso saus tomat:

Direkomendasikan: