Bakso bungkus tomat yang saya sarankan di sini datang dalam banyak variasi. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan utama atau digunakan sebagai bumbu untuk semua jenis spageti dan pasta.
Isi resep:
- Ciri khas bakso
- Manfaat bakso
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Jika Anda seorang nyonya rumah yang memiliki sedikit waktu luang, maka saya sarankan menyiapkan hidangan ini, karena itu tidak memakan banyak waktu Anda sama sekali. Tapi Anda dan keluarga Anda akan mendapatkan hasil maksimal dari makanan.
Ciri khas bakso
Bakso berbeda dari irisan daging dan bakso karena seluruhnya terdiri dari daging cincang. Dari apa rasanya tergantung langsung pada kualitas produk yang digunakan. Dagingnya bisa apa saja: babi, ayam, sapi, sapi muda, dan bahkan ikan. Yang utama adalah menggunakan makanan segar, tanpa gumpalan darah, selaput dara dan lendir. Kemudian daging cincang akan berair, dan bakso akan harum.
Untuk membuat bakso menjadi sangat lembut, daging cincang harus diputar dua kali melalui penggiling daging, atau dicincang secara menyeluruh dengan blender. Daging diremas-remas sampai halus dan terbentuk bola-bola kecil yang tidak lebih dari kenari. Mereka dimasak dalam kaldu, kemudian sup harum keluar, atau Anda bisa merebusnya dalam saus, dan mendapatkan hidangan kedua daging asli yang lengkap - bakso dalam tomat.
Manfaat bakso
Hampir semua daging berharga karena kandungan protein hewaninya, yang sangat diperlukan untuk pembentukan sel-sel baru, peningkatan kadar hemoglobin dalam darah dan penguatan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, daging mengandung fosfor, tembaga, natrium, kalsium, zat besi, serta vitamin E, PP dan kelompok B. Semua komponen ini diperlukan untuk pertumbuhan tubuh anak, karena mereka memastikan perkembangan dan pertumbuhannya.
- Konten kalori per 100 g - 105 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Krim asam - 1 sendok makan
- Bawang putih - 1 siung
- pala bubuk - 1/2 sdt
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada bubuk - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak bakso dalam tomat
1. Cuci daging, potong semua film, urat dan putar dua kali dalam penggiling daging. Kupas bawang, cuci dan juga melewati penggiling daging. Kupas dan peras bawang putih menggunakan alat press.
2. Bumbui daging cincang dengan garam, merica bubuk, dan pala.
3. Aduk daging cincang dengan baik dan kocok sedikit untuk melepaskan gluten, yang mencegah bakso hancur. Itu harus disingkirkan sebagai berikut, ambil massa dengan tangan Anda dan buang kembali ke piring. Anda perlu melakukan prosedur ini 3-4 kali. Namun, satu telur ayam dapat ditambahkan sebagai gantinya.
4. Kemudian bentuk bakso bulat kecil.
5. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan dengan baik. Kemudian kirim bakso untuk digoreng dengan api sedang.
6. Goreng, balik sesekali selama sekitar 5-7 menit, sampai berwarna keemasan.
7. Sementara itu, siapkan saus sambal. Masukkan pasta tomat, krim asam, paprika bubuk, daun salam, merica, dan sedikit garam ke dalam panci lain.
8. Isi semua 300 ml air minum.
9. Kirim saus ke kompor dan didihkan selama 10 menit.
10. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas bakso goreng, atur api paling kecil dan didihkan selama setengah jam. Kemudian taruh di piring yang indah dan sajikan.
Lihat juga video resep memasak bakso saus tomat:
