Jeroan ayam rebus adalah hidangan kedua panas yang lezat, terutama jika Anda tahu cara memasaknya dengan benar, menonjolkan rasanya yang luar biasa. Dan dalam resep ini saya akan memberi tahu Anda cara membuatnya empuk dan pedas.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Jeroan ayam meliputi bagian-bagian burung berikut: cakar, kepala, lidah, leher, ginjal, perut, hati, dan jantung. Semua organ dan produk internal ini kurang berharga daripada bangkai ayam, tetapi mereka dibedakan oleh murahnya, nilai gizi, dan kandungan kalorinya yang rendah. Mereka menggunakan jeroan untuk persiapan semua jenis produk kuliner, karena mereka menggabungkan rasa yang sangat baik dan manfaat kesehatan.
Dalam hal nilai gizi, produk sampingan sama sekali tidak kalah dengan daging, dan dalam hal kandungan elemen dan vitamin, mereka bahkan melampauinya. Hal ini terutama berlaku untuk hati, yang kaya akan vitamin A, kelompok B dan C. Dari sini direkomendasikan untuk pasien dengan sistem kardiovaskular, pankreas, hati, ginjal, dan saluran empedu.
Dalam resep hari ini, saya sarankan merebus hati dan hati ayam. Dalam proses memasak, hal utama adalah tidak mengeringkannya, tidak mengganggu rasanya dengan bumbu pedas dan tidak merusak kelembutan hidangan. Untuk melakukan ini, mereka paling sering disiapkan dengan krim asam atau krim, tetapi saya akan membuat produk dalam jus saya sendiri. Secara keseluruhan, jika Anda ingin menambahkan variasi pada makanan rumahan Anda, maka resep ini akan membantu Anda. Anda akan menikmati rasa yang sempurna, kelembutan yang tak tertandingi dan aroma yang luar biasa.
- Konten kalori per 100 g - 143 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 300 g
- Hati ayam - 300 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Bumbu "Khmeli-suneli" - 0,5 sdt.
- garam - 1/3 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak jeroan ayam rebus
1. Cuci hati dan hati ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan baik. Jika Anda membiarkannya basah, akan ada banyak percikan saat menggoreng, yang akan lebih menodai dapur. Jika hati besar, potong menjadi 2-3 bagian, potong juga film apa pun darinya, jika ada, lalu letakkan wajan atau panci anti lengket di atas kompor. Tuang dalam minyak sayur, yang dipanaskan dengan baik dan dikirim untuk menggoreng jeroan.
2. Goreng hati dengan hati sampai berwarna cokelat keemasan muda dan tambahkan bawang merah dan bawang putih, kupas dan potong menjadi setengah cincin.
3. Panggang makanan dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit, lalu tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.
4. Letakkan bumbu Khmeli-suneli di sana.
5. Tempatkan daun salam dan merica.
6. Tuang air minum untuk menutupi jeroan seperti pada foto. Campur semuanya dengan baik, didihkan, tutup wadah dengan penutup, kecilkan api ke pengaturan terendah dan didihkan piring selama sekitar 20 menit.
Sajikan hati dan hati rebus yang dimasak dengan lauk apa pun, seperti kentang tumbuk, nasi, atau spageti.
Lihat juga video resep cara memasak hati ayam:
