Vinaigrette dapat disiapkan dengan berbagai cara. Pada artikel ini saya akan memberi tahu Anda resep yang menarik dan lezat untuk persiapannya - vinaigrette dengan apel dan jus lemon.
Isi:
- Komposisi vinaigrette
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Vinaigrette adalah hidangan dingin tradisional masakan Rusia dengan sejarah panjang. Untuk pertama kalinya hidangan ini muncul di pertengahan abad ke-19 dan sejak itu telah menjadi begitu kuat dalam memasak sehingga tidak mungkin membayangkan meja kita tanpanya. Meskipun baru-baru ini, di bawah pengaruh keragaman gastronomi, itu secara bertahap dilupakan, dan semakin banyak salad modern, seperti Caesar, muncul di meja pesta.
Komposisi vinaigrette
Jika vinaigrette disiapkan dengan cara yang orisinal, maka itu bisa menjadi tak tergantikan dan sangat populer di meja pesta mana pun. Resep vinaigrette klasik mencakup produk-produk berikut: bit rebus, wortel dan kentang, asinan kubis, acar dan bawang (hijau atau bawang). Namun, dalam masakan modern, komposisi vinaigrette jauh lebih luas. Daging, lidah, ham, keju, jamur, telur, ikan haring, makanan laut, tomat, kacang-kacangan, dan produk lainnya ditambahkan ke dalamnya. Salad biasanya dibumbui dengan garam, minyak sayur, dan cuka. Dengan menambahkan bahan yang berbeda, Anda bisa terus mendapatkan rasa salad yang berbeda. Pada saat yang sama, itu akan selalu bermanfaat dan ringan bagi perut manusia, yang tidak dapat dikatakan tentang hidangan meriah lainnya.
Secara umum, dalam vinaigrette tidak ada proporsi komponen yang benar-benar tepat, jadi kompilasi mereka selalu merupakan seni. Hal utama adalah tidak membuat vinaigrette terlalu pedas, hambar dan hambar, tetapi untuk menemukan "sarana emas" yang sesuai dengan selera semua anggota keluarga.
- Konten kalori per 100 g - 74, 2 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 20 menit untuk memotong makanan, ditambah waktu tambahan untuk merebus dan mendinginkan sayuran
Bahan-bahan:
- Bit - 1 buah. (sangat besar)
- Wortel - 2 buah. (ukuran sedang)
- Acar mentimun - 2 pcs.
- apel - 2 buah.
- Sauerkraut - 150 gram
- Kacang polong kalengan - 250 g
- Minyak sayur olahan - untuk pengisian bahan bakar
- Garam secukupnya
- Cuka meja 9% - 1 sendok makan untuk saus salad
Membuat vinaigrette dengan apel
1. Langkah pertama untuk vinaigrette adalah merebus bit dan wortel di kulitnya, kemudian akan lebih enak dan tidak akan mendidih. Namun, akan lebih baik jika dipanggang dalam oven. Kemudian dinginkan bit dan wortel dengan baik. Karena itu, lebih baik merebusnya di malam hari, dan menyiapkan salad di pagi hari. Jadi, kupas bit rebus dan dinginkan dan potong menjadi kubus.
2. Dengan wortel, lakukan hal yang sama - kupas dan potong dadu.
3. Cuci apel, keringkan dengan handuk kertas, lepaskan inti dengan pisau khusus dan potong dadu.
4. Keluarkan acar dari stoples, peras kelebihan cairan, bersihkan dengan handuk kertas dan potong dadu.
5. Masukkan semua produk ke dalam mangkuk salad, tambahkan asinan kubis dan kacang polong kalengan di sana. Tuang semuanya dengan minyak sayur olahan, cuka, sesuaikan rasa hidangan dengan garam dan aduk. Kirim vinaigrette ke lemari es agar dingin, dan Anda bisa menyajikannya di meja.
Tip: jika Anda ingin setiap sayuran mempertahankan warnanya di vinaigrette, bumbui setiap sayuran secara terpisah dengan minyak sayur, dan baru kemudian campur. Lihat juga resep video - "Vinaigrette Langsung":
