Salad selalu hadir di menu kami, baik setiap hari maupun hari raya. Saya mengusulkan untuk mengisi kembali halaman buku masak dan menyiapkan salad hati babi yang luar biasa lembut dan lezat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hati babi adalah produk sampingan, seluruhnya terdiri dari otot, dengan berat hingga 0,5 kg, berwarna merah tua. Akibatnya, ia kaya akan protein dan asam amino. Cara makan hati babi yang paling diakui oleh para pecinta kuliner di dunia adalah salad. Tentu saja, produk dapat digoreng atau direbus dan dikonsumsi dengan lauk atau dalam bentuk murni. Namun, aroma yang paling menyenangkan dan rasa jeroan yang lembut terungkap secara eksklusif di salad.
Salad hati babi dapat disiapkan sesuai dengan berbagai resep. Untuk satu salad, hati harus direbus, yang lain harus digoreng, dan tidak ada aturan tunggal dalam hal ini. Satu hal yang penting, tidak peduli bagaimana jantung disiapkan, itu harus dibilas terlebih dahulu, dipisahkan dari film dan pembuluh darah. Saya menyarankan Anda untuk membeli produk sampingan segar, karena es krim mungkin tidak berkualitas tinggi, hilang dan beku kembali. Tetapi jika Anda membeli hati beku, maka tidak berlebihan untuk mengetahui bahwa itu dapat disimpan beku hingga 4 bulan.
Resep membuat salad dengan hati sangat berbeda, karena Anda dapat menambahkan bahan apa saja, bereksperimen, dan mencampur produk untuk hidangan lezat. Dalam resep ini, saya menyarankan hati babi untuk ditemani telur, keju, dan mentimun. Salad ini ternyata sangat enak, memuaskan, dan menggugah selera.
- Konten kalori per 100 g - 97 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam merebus dan 1 jam mendinginkan hati, 20 menit memotong makanan
Bahan-bahan:
- Hati babi - 1 pc.
- Acar mentimun - 1 pc.
- Telur - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Mayones - untuk saus
- Garam secukupnya
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Gula - 1 sdt
Memasak salad hati babi langkah demi langkah
1. Cuci hati, masukkan ke dalam panci, isi dengan air minum dan rebus selama sekitar satu jam.
2. Dinginkan hati yang sudah jadi sedikit agar tidak membakar diri. Kemudian potong semua film dan lemak.
3. Kupas bawang, potong dan turunkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tutup dengan cuka, taburi dengan gula, tambahkan sedikit air panas untuk menutupinya dan aduk. Biarkan marinasi selama 15 menit. Air panas juga akan menghilangkan kepahitan dan kepedasan yang berlebihan darinya.
4. Rebus telur hingga matang dan rendam dalam air dingin hingga dingin. Kemudian kupas dan potong dadu kecil.
5. Hapus acar dari air garam, bersihkan dengan handuk kertas sehingga menyerap semua kelembaban, potong dadu dan tambahkan telur ke mangkuk salad. Juga potong hati babi yang didinginkan, amati proporsi semua produk, dan tambahkan ke semua komponen.
6. Angkat bawang dari rendaman, peras kelembapannya dan kirim ke salad.
7. Tuang mayonaise.
8. Campur bahan dengan baik. Kemudian cicipi salad dan bumbui dengan garam secukupnya. Garam hidangan di bagian paling akhir, agar tidak berlebihan, karena garam hadir dalam acar.
9. Dinginkan salad yang sudah disiapkan di lemari es sebelum disajikan dan masukkan ke dalam cangkir porsi, hiasi dengan rempah segar jika diinginkan.
Lihat juga video resep cara membuat salad dari hati.
