Sup adalah makanan utama hari itu. Setiap orang harus menggunakannya agar tubuh bekerja secara harmonis. Ada banyak pilihan untuk persiapan mereka. Tetapi hari ini saya mengusulkan untuk mengisi kembali koleksi kuliner dengan resep sup dengan jamur dan ayam.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Ayam dan jamur adalah salah satu kombinasi paling sukses, dan dalam pertunjukan kuliner apa pun. Anda tidak akan menemukan banyak orang yang tidak menyukai jamur, tetapi ayam umumnya merupakan produk paling populer di negara kita. Dagingnya tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini mudah diserap oleh tubuh kita, yang tidak membebani perut. Jamur telah mendapatkan popularitas mereka secara luas sehingga hari ini mereka ditanam di pabrik dan peternakan jamur khusus. Berkat ini, Anda dapat menikmatinya kapan saja sepanjang tahun. Selain itu, jamur hutan kering tidak kalah populer, di mana semua varietas tersedia secara komersial. Jadi, jamur sudah tersedia hari ini tidak hanya sepanjang tahun, tetapi dalam bentuk apa pun.
Hari ini saya mengusulkan untuk menggabungkan dua produk populer ini dalam satu hidangan dan membuat sup hangat dan lezat dari mereka. Resep untuk sup semacam itu sangat beragam, sehingga ibu rumah tangga dapat menunjukkan imajinasi dan bakat kuliner, menciptakan mahakarya sejati. Tetapi, seperti dalam bisnis apa pun, ada seluk-beluk di sini. Sup paling aromatik dan kaya diperoleh dari jamur porcini kering atau jamur aspen. Tetapi mereka harus dituangkan terlebih dahulu dengan air matang, dan baru kemudian dibuang ke dalam sup. Jamur segar memberikan kekayaan mereka ke kaldu segera. Untuk melakukan ini, mereka digoreng dalam minyak dalam wajan. Ada juga sup dengan acar atau jamur asin. Kursus pertama seperti itu selalu memiliki selera individu, karena jamur dilengkapi dengan rasa bumbunya. Tetapi rahasia paling penting dari sup jamur adalah jamur harus direbus secukupnya, karena jika Anda mencernanya, mereka akan kehilangan semua rasa dan aromanya.
- Konten kalori per 100 g - 26 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Sayap ayam - 2-3 pcs.
- Jamur porcini kering - 15 g
- Kubis putih - 200 g
- Kentang - 1 buah. (ukuran besar)
- Bawang - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Daun salam - 2 buah.
- Lada - 3-4 buah.
- garam - 1 sdm atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak sup dengan jamur dan ayam
1. Cuci sayap ayam, buang bulu yang tidak dicabut, potong phalang menjadi 2-3 bagian dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam, dan kacang polong allspice.
2. Tempatkan jamur di piring dan tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan meresap selama 20 menit.
3. Siapkan semua sayuran. Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Buang daun teratas dari kepala kubis. mereka selalu kotor. Potong bagian yang diinginkan darinya, yang dipotong halus. Cuci tomat dan potong menjadi bentuk besar: kubus, irisan.
4. Setelah kaldu mendidih selama 20 menit, tambahkan kentang ke dalam panci.
5. Angkat jamur dari air, bilas dan potong-potong.
6. Kirim jamur ke kaldu.
7. Saat kentang setengah matang, masukkan kubis ke dalam panci, dan segera angkat bawang. Jika mau, Anda tidak bisa memasak bawang, seperti yang saya lakukan, tetapi menggoreng bawang. Ini sudah masalah selera.
8. Rebus kubis selama 5-7 menit dan tambahkan tomat.
9. Bumbui hidangan dengan garam, merica dan masak sup sampai semua bahan matang. Jika diinginkan, di akhir memasak, peras beberapa siung bawang putih ke dalam panci.
10. Taruh sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam dan sajikan ke meja, dan jika mau, Anda bisa menambahkan krim asam dan rempah-rempah ke setiap pemakan. Anda juga bisa bereksperimen dengan sup ini dengan menambahkan produk yang berbeda: keju olahan, mie, sereal, bacon, ham, bakso, pangsit, pangsit. Dan untuk membuat sup lebih indah, Anda bisa menghiasnya dengan manik-manik kacang hijau.
Lihat juga video resep cara membuat sop ayam dan jamur.
