Itu hanya meleleh di mulut Anda !!! Ini adalah bagaimana Anda bisa menggambarkan sup krim kental yang terbuat dari campuran kembang kol. 4 resep.
Sup Krim Brokoli dan Kembang Kol: Persiapan Langkah demi Langkah
Brokoli adalah tanaman budidaya kuno di Mediterania dan Timur Tengah. Ini mendapatkan popularitas di banyak masakan dunia, tetapi terutama diminati di Italia dan Prancis. Ini digunakan untuk persiapan banyak hidangan, dan terkadang itu adalah bahan utama. Perbungaan brokoli direbus, dikukus, direbus, digoreng dan bahkan dimakan mentah. Sangat cocok untuk makanan pembuka, lauk daging dan sayuran, ikan, telur, saus, dan isian pai. Namun, salah satu kegunaannya yang tidak biasa adalah dalam sup krim. Dan cara memasaknya, Anda bisa mengetahuinya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- Brokoli - 250 g
- Kembang kol - 250 g
- Anggur putih kering - 100 ml
- Bawang putih - 1 siung
- Pala - sejumput
- Krim kental - 250 ml
- Akar seledri - 30 g
- Kentang - 1 buah.
- Keju feta tawar - 200 g
- Garam lada hitam - secukupnya
Membuat sup brokoli dan kembang kol krim:
- Bongkar kembang kol yang sudah dicuci menjadi perbungaan. Potong kentang dan seledri yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Potong bawang putih yang sudah dikupas.
- Celupkan sayuran ke dalam panci, tuangkan anggur dan air minum. Rebus dan masak selama 20 menit.
- Pindahkan sayuran rebus dengan sendok berlubang ke mangkuk pengolah makanan atau blender dan potong sampai halus. Kemudian kembali ke panci dan didihkan.
- Tuang krim ke dalam panci, tambahkan pala dan bumbui dengan garam dan merica. Kemudian angkat sup dari kompor, tutup dan biarkan meresap selama 10 menit.
- Sementara itu, rebus brokoli dalam air asin selama sekitar 7 menit dan buang ke saringan untuk mengalirkan air.
- Tuang sup ke masing-masing piring, masukkan perbungaan brokoli dan keju cincang dengan sisi 1 cm.
Sup krim kembang kol dengan keju
Sup krim kembang kol dapat dianggap sebagai hidangan pertama yang istimewa dengan rasa keju yang menonjol. Karena keju yang memberikan kelembutan, kedalaman, dan kecanggihan hidangan. Dan proses memasaknya berubah menjadi kreasi kuliner yang sangat sederhana dan mempesona, yang hasilnya adalah sup lezat yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- Kembang kol - 450 g
- Mentega - 1 sendok makan
- Keju keras - 120 g
- Krim asam - 100 g
- Kentang - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Garam lada hitam - secukupnya
- Mustard - 1,5 sdt
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus kubis yang dibongkar menjadi perbungaan dan rebus kentang yang dipotong-potong sampai lunak.
- Tumis bawang bombay cincang dan bawang putih cincang dengan mentega.
- Saat kentang matang, tuangkan kaldu ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng dengan bawang putih dan kocok massa dengan blender.
- Tambahkan krim asam, mustard ke pure sayuran dan encerkan dengan kaldu hingga konsistensi yang diinginkan.
- Aduk sup, rebus, bumbui dengan garam, merica dan sajikan dengan keju parut halus, bumbu dan crouton.
Sup krim kembang kol dengan ayam
Untuk menyiapkan sup ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan kembang kol, tetapi juga seperti pada resep serupa sebelumnya - brokoli. Karena daging unggas sangat selaras dengan varietas kol ini, yang benar-benar cocok untuk semua: ham, fillet, paha.
Bahan-bahan:
- Kembang kol - 450 g
- Bawang - 1 buah.
- Dada ayam - 1 pc. dobel
- Keju olahan - 350 g
- Wortel - 1 buah.
- Batang seledri - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung
- Hijau - sekelompok
- Garam lada hitam - secukupnya
Persiapan:
- Tuang fillet ayam dengan air dan nyalakan api.
- Potong wortel dan seledri menjadi batang besar dan celupkan ke dalam wajan ke dada. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas (tidak dicincang) dan siung bawang putih. Rebus kaldu, tambahkan daun salam dan merica, masak hingga semua bahan empuk.
- Saat makanan sudah matang, buang bawang merah, bawang putih, dan daun salam. Pindahkan dada dan wortel ke piring. Saring kaldu, letakkan kubis yang dibongkar di perbungaan dan masak selama sekitar 20 menit.
- Setelah itu, tumbuk kembang kol dan wortel yang sudah jadi dengan blender hingga halus, kembalikan ke wajan, nyalakan kompor, tambahkan parutan keju olahan dan uleni sampai rata agar keju tidak menggumpal.
- Didihkan sup, angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan daging ayam ke setiap sajian. Taburi dengan bumbu cincang dan sajikan dengan roti panggang atau roti baguette.
Resep video untuk sup pure kembang kol dan wortel:
Video resep: kembang kol, brokoli, dan sup pure asparagus:
