Selain okroshka yang legendaris, di musim panas, Anda bisa menyajikan bit dingin yang sedikit terlupakan di atas kaldu asap. Ini adalah kursus pertama yang sangat lezat yang dapat dilatih oleh juru masak pemula dan ibu rumah tangga.
Isi resep:
- Tips memasak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bit, sebagai sup, telah dikenal sejak nenek moyang kita mulai menanam bit. Tidak ada rahasia khusus dan seluk-beluk persiapannya dalam resep. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana di mana bit adalah bahan utamanya. Juga, berbagai makanan lain seperti daging, sayuran, rempah-rempah, dll dapat dimasukkan ke dalam bit. Sangat mudah untuk memodifikasi, menghapus, atau menambahkan bahan apa pun, tergantung pada preferensi atau ketersediaan di lemari es.
Selain itu, karena bit hadir dalam bit, ini adalah hidangan yang sangat sehat. Bagaimanapun, bit kaya akan banyak vitamin dan zat yang tidak ditemukan dalam produk lain. Oleh karena itu, tidak ada hidangan lain yang memiliki komposisi seimbang dan vitamin seperti bit. Bit memiliki efek besar pada darah, setelah digunakan, tingkat hemoglobin meningkat. Dan sayuran hijau dan bawang bombay mengandung banyak vitamin C, yang meningkatkan kekebalan.
Tips memasak
- Untuk warna kaldu bit yang kaya, tambahkan beberapa sendok makan cuka, asam sitrat atau jus lemon saat memasak bit.
- Jangan pernah menyisihkan krim asam untuk bit. Ini memperkaya rasa hidangan.
- Semua bahan untuk bit dapat dipotong tidak hanya menjadi kubus, tetapi juga menjadi strip, atau parut.
- Untuk membuat bit lebih asam, tambahkan salah satu produk berikut ke dalamnya: jus lemon, cuka, asam sitrat, atau acar air garam.
- Bit yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar 1-2 jam.
- Bit disajikan, seperti okroshka: dicampur dan dibumbui, atau semua bahan secara terpisah.
- Konten kalori per 100 g - 85 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 20 menit untuk memotong makanan, 45 menit untuk memasak makanan, 1-2 jam untuk memasukkan bit
Bahan-bahan:
- Bit - 2 buah. (ukuran sedang)
- Kentang - 4-5 buah.
- Telur - 5 buah.
- Kaki ayam asap - 2 pcs.
- Mentimun - 5 buah. (beku dapat digunakan)
- Mentimun - 5 buah. (beku dapat digunakan)
- Dill - ikat (Anda bisa menggunakan beku)
- Bawang hijau - ikat
- Krim asam - 500 ml
- Asam sitrat - secukupnya
- Garam secukupnya
- Cuka meja 9% - 1 sendok makan untuk merebus bit
Memasak bit dingin dalam kaldu asap
1. Kupas bit, cuci, potong dadu, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air, tambahkan cuka 9% dan taruh kaldu bit di atas kompor sampai bit matang sepenuhnya.
2. Cuci kaki ayam asap di bawah air mengalir, karena biasanya dijual dalam kantong yang tidak tertutup rapat. Tempatkan mereka dalam panci, tuangkan dalam air minum dan rebus kaldu selama sekitar 30 menit.
3. Cuci kentang dan, tanpa mengupasnya, rebus dalam air asin sampai empuk.
4. Telur juga direbus, sekitar 10 menit. Setelah semua bahan di atas (kaldu bit, kaldu dengan ham, kentang dan telur) siap, mereka harus benar-benar dingin. Oleh karena itu, saya sarankan untuk memasak makanan terlebih dahulu. Sangat nyaman untuk melakukan ini di malam hari, dan di pagi hari lanjutkan memasak bit.
5. Setelah semua makanan dingin, mulailah mengirisnya. Pisahkan daging dari paha ayam dari tulang, dan potong-potong sekitar 1 cm.
6. Kupas kentang dan juga potong dadu 1 cm.
7. Kupas dan potong telur dengan ukuran yang sama dengan semua makanan.
8. Cuci bawang hijau dan cincang halus.
9. Tempatkan semua makanan dalam panci 5 L. Tambahkan juga mentimun potong dadu dan adas cincang di sana. Saya menggunakan produk ini beku.
10. Masukkan krim asam ke dalam panci dan tuangkan di atas kaldu bit.
11. Tuang kaldu ke dalam sup bit. Bumbui hidangan dengan garam, asam sitrat dan aduk rata. Kemudian kirim untuk meresap di lemari es selama 1-2 jam dan Anda bisa mulai makan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak sup dingin (Polandia Ch? Odnik, Belarusia Haladnik), serta borscht dingin.
