Borsch yang harum dan hangat dengan jus tomat terkenal karena kegunaannya, dan tidak akan "memukul" dompet Anda terlalu banyak. Cara memasaknya, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Borscht adalah hidangan pertama yang paling populer di dunia. Sejumlah besar resep untuk memasak dan satu set produk yang diperlukan, banyak nuansa dan nuansa rasa - ini semua tentang borscht. Tentu saja, ada banyak selera seperti halnya orang. Secara tradisional, setiap keluarga memiliki resep "hak milik" sendiri. Namun, demi variasi, masak sup krim sesuai resep sederhana ini - borscht dengan jus tomat. Hidangan ini sangat penting di musim dingin, ketika perlu tidak hanya untuk memenuhi tubuh, tetapi juga untuk menghangatkannya.
Berkat variasi sayuran yang digunakan, hidangan ini sangat sehat dan bergizi. Dan jus tomat memberi makanan rasa agak asam. Meskipun beberapa ibu rumah tangga menambahkan pasta tomat ke hidangan pertama. Sebelum mulai memasak, saya akan memberikan beberapa tips. Pertama, untuk membuat kaldu lebih kaya, taruh daging (sebaiknya daging sapi) di atas tulang. Kedua, gunakan jus tomat buatan sendiri. Anda dapat menggantinya dengan beberapa sendok makan pasta tomat, dan di musim panas dan musim gugur dengan tomat parut.
Lihat juga cara memasak borscht merah tanpa kubis.
- Konten kalori per 100 g - 358 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Daging di tulang (apa saja) - 300 g
- Kentang - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Jus tomat - 250 ml
- Kubis - 300 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Wortel - 1 buah.
- Daun salam - 3 buah.
- Bit - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 2 siung
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Gula - 0,5 sdt
Langkah demi langkah memasak borscht dengan jus tomat, resep dengan foto:
1. Cuci daging dan potong semua daging dari tulangnya. Tapi jangan membuang tulang itu sendiri.
2. Lipat potongan daging ke dalam panci dan kirim tulang yang Anda keluarkan dari kaldu dan buang saat kaldu matang. Kaldu, dimasak di atas tulang, ternyata sangat memuaskan dan bergizi. Tambahkan juga bawang yang sudah dikupas ke dalam panci, yang Anda keluarkan dari kaldu bersama dengan lubangnya. Bawang hanya perlu memberikan manfaat, rasa dan aroma pada masakan.
3. Tuang air minum ke atas daging dan letakkan panci di atas kompor dengan api sedang.
4. Didihkan kaldu dan keluarkan busa yang dihasilkan dari permukaan, jika tidak maka akan keruh. Bawa suhu ke pengaturan terendah dan masak kaldu selama 45 menit.
5. Kupas bit dengan wortel, cuci dan parut di parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Kemudian kirim bit dan wortel ke dalamnya. Tambahkan cuka ke wajan agar bit tetap berwarna merah anggur cerah. Tuangkan 1-2 sendok kaldu atau air dan didihkan sayuran tertutup selama 15-20 menit.
6. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu berukuran sedang. Saat kaldu dimasak, keluarkan tulang darinya dan kirim umbinya ke wajan.
7. Rebus kentang selama 7-10 menit dan tambahkan sayuran rebus ke dalam panci.
8. Potong kubis menjadi potongan tipis dan kirim ke borscht segera setelah bit.
9. Angkat bawang dari kaldu dan buang.
10. Tuang jus tomat ke dalam panci dan masak hidangan pertama selama sekitar 10 menit sampai semua sayuran matang.
11. Di akhir memasak, bawa borsch dengan jus tomat secukupnya. Bumbui dengan garam, gula, bawang putih parut. Masukkan daun salam dengan allspice dan kacang polong selama beberapa menit untuk membumbui dan biarkan borsch di tempat yang hangat untuk meresap.
Lihat juga video resep cara membuat jus tomat dan saus borscht tomat.
