Jika Anda belum pernah memasak sup dengan kaldu hati, maka saya sarankan Anda segera melakukannya. Saya yakin Anda akan sangat menyukainya sehingga akan menjadi makanan favorit di keluarga Anda.
Isi resep:
- Kiat Berguna
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tidak semua ibu rumah tangga memasak dulu kursus dengan hati. Selain itu, beberapa bahkan belum pernah mencoba atau mendengarnya. Sup hati adalah hidangan Slavia yang mudah disiapkan dan memiliki rasa yang tidak biasa. Anda benar-benar dapat menambahkan bahan apa pun ke dalamnya dan mendapatkan hasil yang luar biasa. Dan karena hati dimasak dengan cepat, hanya perlu sedikit waktu untuk menyiapkan makan malam yang lezat.
Kaldu hati disiapkan dengan cepat dan tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Dan karena jeroan memiliki aroma dan rasa yang kaya, sangat sedikit yang dibutuhkan. Untuk satu liter air, 150-200 g hati sudah cukup. Sup yang paling lembut diperoleh dari hati ayam, kalkun atau bebek, dan rasa hidangan yang lebih kaya akan berasal dari jeroan sapi.
Tips berguna untuk membuat sup dengan kaldu hati
- Agar kuah hati tidak keruh dan tidak berwarna abu-abu, jeroan harus disiram dengan air dingin, direbus dan direbus selama 5 menit. Bilas hati, bilas panci, dan ganti cairannya.
- Hati tidak dapat dicerna, jika tidak maka akan menjadi kering dan keras. Oleh karena itu, sisa produk dimasukkan ke dalam sup setelah 5 menit.
- Untuk membuat hidangan pertama yang beraroma, hati bisa digoreng terlebih dahulu dalam wajan. Tapi kemudian makanan akan lebih tinggi kalori.
- Konten kalori per 100 g - 140 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Hati babi - 500 g
- Kentang - 2-3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Hijau - seikat kecil (saya punya daun ketumbar beku)
- Wortel - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak sup dengan kaldu hati
1. Lepaskan film dari hati, keluarkan saluran empedu, cuci dan potong-potong. Isi dengan air (sebaiknya susu) dan rendam selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Jika Anda memasak sup dengan hati unggas, maka Anda tidak perlu melakukan ini.
2. Tempatkan hati dalam panci dan masak selama sekitar 5 menit. Kemudian ganti air, jeroan dan bilas panci dan isi dengan air tawar. Tambahkan bawang yang sudah dikupas dan didihkan.
3. Kupas dan cuci kentang dan wortel. Potong yang pertama menjadi kubus, yang kedua - parut di parutan kasar.
4. Segera masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan juga daun salam dan merica.
5. Masak makanan selama sekitar 20 menit sampai sayuran matang. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu yang sudah dicuci dan dicincang dan sesuaikan hidangan dengan garam dan merica.
6. Sajikan sup yang sudah jadi panas. Tambahkan krim asam atau mayones jika diinginkan.
Lihat juga video resep cara memasak sup nasi dengan hati.
