Ada banyak jenis okroshka di dunia kuliner. Itu dapat disiapkan dari hampir semua yang ada di lemari es. Saya sarankan mencoba resep okroshka yang sama lezatnya yang terbuat dari jamur.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Okroshka berhak disebut sebagai favorit masakan musim panas yang tak terbantahkan. Seperti yang dikatakan V. Pokhlebkin, okroshka adalah sup dingin yang dimasak dalam kvass dengan bahan utama, seperti massa sayuran. Saat ini, okroshka daging telah mendapatkan popularitas besar. Namun, sup dingin yang lebih ringan yang disebut jamur okroshka adalah alternatif yang bagus untuk pilihan ini. Jenis hidangan ini adalah salah satu variasi favorit okroshka tanpa lemak (sayuran), yang mencakup berbagai sayuran dan acar, yang pasti akan disukai oleh para vegetarian. Selain itu, Anda bisa menggunakan berbagai jamur. Jamur mentah, jamur acar, jamur susu rendam, ombak asin, dan jamur putih kering juga cocok.
Produk lainnya untuk okroshka jamur tanpa lemak dapat digunakan sama seperti versi daging. Misalnya, rasa hidangan sangat bergantung pada sausnya. Kaldu jamur dapat dikombinasikan dengan susu asam, krim asam, mustard, dan semua produk susu fermentasi. Okroshka seperti itu tidak akan klasik, tetapi akan memperoleh rasa pedas. Okroshka dapat disajikan dengan dua cara. Yang pertama adalah memasukkan produk ke dalam saus dan menuangkan okroshka ke piring. Yang kedua adalah mendistribusikan bahan-bahan yang telah dicincang ke dalam mangkuk dan mangkuk salad, dan menyajikan saus dalam kendi sehingga setiap pemakan dapat secara mandiri menyesuaikan ketebalan dan rasa hidangan dengan seleranya sendiri.
- Konten kalori per 100 g - 47 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 20 menit untuk memotong makanan, ditambah waktu untuk memasak beberapa bahan
Bahan-bahan:
- Champignon - 500 g
- Daging ayam asap - 100 g (variasi apa saja opsional)
- Kentang - 2-3 buah.
- Telur - 3-4 pcs.
- Mentimun segar - 2-3 pcs. (beku dapat digunakan)
- Dill green - seikat kecil (Anda bisa menggunakan beku)
- Krim asam - 300 g
- Garam secukupnya
Memasak okroshka dari jamur
1. Cuci, keringkan dan potong jamur sesuai ukuran: kupas, cangkir, belah dua atau biarkan utuh jika kecil. Bilas ayam asap di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong.
2. Tempatkan jamur dan ayam asap dalam panci dan tutup dengan air minum yang disaring. Kirim panci ke kompor dan didihkan.
3. Kecilkan api dan didihkan kaldu selama 30 menit. Semakin lama kaldu dimasak, semakin kaya hasilnya.
4. Rebus kentang dalam air asin dengan seragamnya. Kemudian dinginkan dengan baik, kupas dan potong dadu. Rebus telur rebus selama kurang lebih 10 menit, lalu masukkan ke dalam air es selama 20 menit, kupas dan potong seperti kentang. Produk-produk ini dapat disiapkan terlebih dahulu, misalnya, di malam hari, dan di pagi hari Anda bisa memasak okroshka.
5. Tempatkan kentang dan telur yang sudah disiapkan dalam panci. Tambahkan mentimun dan adas ke dalamnya, yang dalam hal ini digunakan beku. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu, mereka akan langsung mencair di piring. Jika Anda menggunakan bahan-bahan ini segar, cuci, keringkan, dan potong-potong terlebih dahulu.
6. Dalam kasus menggunakan daging ayam pada tulang, saya sarankan memisahkan daging dari tulang setelah dimasak. Jika Anda menggunakan fillet ayam, potong terlebih dahulu sebelum dimasak.
7. Tambahkan daging cincang dan rebus dengan jamur ke dalam wajan, dan bumbui dengan krim asam.
delapan. Tuang kaldu jamur di atas produk dan aduk rata sehingga krim asam benar-benar larut dan produk terdistribusi secara merata di wajan.
9. Sesuaikan rasa sup dengan garam dan sajikan dingin.
Lihat juga video resep cara memasak jamur dingin.
