Kelas master untuk menyiapkan hidangan bergizi masakan Rusia - sup soba dengan bakso. Resep ini tentunya bukan hal baru, namun sudah teruji oleh rasa dan waktu, sehingga cocok untuk menu sehari-hari.
Isi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hidangan pertama ini disiapkan dalam kaldu daging, dilengkapi dengan soba dan bakso. Tetapi jika Anda mau, Anda selalu bisa memasaknya dengan variasi baru. Misalnya, alih-alih soba, gunakan nasi, lentil, gandum, dan sereal lainnya, tambahkan bacon, tomat, keju, kacang polong, dan bahan lainnya.
Persiapan sup membutuhkan waktu yang sangat singkat karena makanan dimasak cukup cepat. Pada saat yang sama, hidangan pertama ternyata enak dan memuaskan. Bagaimanapun, soba adalah produk yang sangat bergizi dan sehat. Ini mengandung banyak vitamin, protein, karbohidrat dan mineral. Sup ini akan menghangatkan Anda di malam yang sejuk, mengisi Anda dengan kekuatan dan bermanfaat bagi kesehatan semua anggota keluarga. Ini mudah diserap oleh perut, yang membuatnya berguna untuk semua orang: baik anak-anak, dan orang dewasa, dan orang-orang dengan masalah kesehatan. Karena itu, sangat penting untuk bisa memasak sup seperti itu.
- Konten kalori per 100 g - 37 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Bakso - 25 pcs. (untuk persiapannya, Anda membutuhkan 500 g segala jenis daging, 1 kepala bawang merah dan 1 siung bawang putih)
- Soba - 150 g
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Dill - ikat
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 5-6 pcs.
- Anyelir - 2 kuncup
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak sup soba dengan bakso
1. Karena bakso saya sudah disiapkan sebelumnya dan dibekukan untuk digunakan di masa mendatang, saya segera mulai memasak supnya. Anda harus melakukannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang, atau putar daging dalam penggiling daging. Juga putar kepala bawang dan peras satu siung bawang putih. Garam dan merica daging cincang dan aduk rata. Setelah itu, bentuk bakso sedikit lebih besar dari ceri, maka akan nyaman untuk memakannya utuh. Saat bakso sudah siap, mulailah memasak sup.
Pertama, isi panci berisi air dan letakkan di atas kompor hingga mendidih. Setelah air mendidih, celupkan bakso ke dalam panci. Urutan penempatan bakso sangat penting. Karena jika Anda memasukkannya ke dalam air yang tidak mendidih, mereka akan menjadi kenyal. Bersama dengan bakso, masukkan daun salam, kacang polong allspice, cengkeh dan bawang yang sudah dikupas ke dalam panci.
2. Rebus air lagi, kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memasak bakso. Semakin lama direbus, supnya akan semakin kaya dan memuaskan.
3. Setelah meletakkan bakso, cuci soba di bawah air mengalir.
4. Dan segera kirim soba ke wajan dengan bakso agar produk matang pada saat yang bersamaan.
5. Karena bakso dimasak dengan sangat cepat, kesiapan sup ditentukan oleh kesiapan soba. Karena itu, ketika soba sudah siap, masukkan adas cincang halus ke dalam panci, yang bisa digunakan beku.
6. Sementara soba dengan bakso sedang dimasak, rebus telur rebus dalam air asin. Celupkan ke dalam panci berisi air dingin, letakkan di atas kompor, didihkan, kecilkan apinya dan masak selama tidak lebih dari 10 menit. Kemudian rendam dalam air dingin selama 5 menit, ini akan memungkinkan tupai untuk melepaskan diri dari cangkangnya. Kupas telur dan potong dadu.
7. Masukkan telur rebus ke dalam sup dan angkat bawang merah rebus.dia sudah melakukan tugasnya, memberikan rasa dan aroma, dan tidak lagi dibutuhkan di wajan. Sesuaikan rasa sup dengan garam, lada hitam, dan masak semua bahan bersama-sama selama sekitar 2-3 menit.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam piring, jika mau, Anda bisa meletakkan crouton di masing-masing piring atau taburi dengan daun bawang.
Lihat juga resep video untuk memasak sup soba dengan bakso dalam slow cooker:
