Tidak ada yang lebih mengenyangkan dan menghangatkan daripada sup ayam, terutama di cuaca yang lebih dingin. Hari ini kita akan menyiapkan sup ayam rasa dengan kacang hijau segar.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kaldu ayam adalah kaldu putih karena sebelum dimasak, unggasnya tidak digoreng, dan kaldu ayamnya sendiri populer dalam masakan Prancis dan bahkan dapat disajikan sebagai hidangan mandiri. Tetapi Anda dapat menambahkan berbagai produk ke dalam kaldu, karena ayam cocok dengan banyak bahan. Dalam resep ini, kita akan membuat sup ayam dengan kacang hijau. Oleh karena itu, dapat dimasukkan dalam menu anak-anak dan diet, karena bahan-bahannya dianggap rendah kalori dan mengandung zat-zat yang diperlukan untuk kesehatan manusia.
Juga, kacang hijau dan daging ayam memenuhi banyak kebutuhan tubuh, misalnya, protein, vitamin B, magnesium, kalium, fosfor. Hidangan pertama yang dimasak dalam kaldu ayam sering diresepkan untuk penderita diabetes dan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Sup ayam juga mengandung glutamin, yang diperlukan untuk orang-orang setelah stroke. itu mencegah perkembangan hipertensi dan aterosklerosis.
Anda dapat melengkapi sup seperti itu dengan berbagai sayuran seperti wortel, kentang, kol, rempah-rempah, zucchini, dll. Selain itu, jumlah dan rasio bahan yang dapat Anda gunakan adalah yang paling Anda sukai dan rasakan. Bagaimanapun, sup seperti itu akan bergizi, sementara rendah kalori.
- Konten kalori per 100 g - 34 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Ayam buatan sendiri - 0,5 bangkai
- Kentang - 3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kacang polong hijau - 400 g
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Dill - ikat
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Rempah-rempah apa saja, bumbu dan rempah-rempah secukupnya
Memasak Sup Ayam Kacang Hijau
1. Cuci bangkai ayam, buang sisa bulunya, cuci bersih dan keringkan. Gunakan kapak dapur untuk memotong burung menjadi beberapa bagian. Tempatkan setengah burung di dalam tas dan sisihkan untuk hidangan lain, dan tempatkan yang lain di panci masak. Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam dan merica. Isi makanan dengan air dan masak di atas kompor. Setelah mendidih, kurangi suhu seminimal mungkin, keluarkan busa dan masak kaldu selama 40 menit.
Jika unggas atau ayam pedaging dibeli, maka masak sup di kaldu kedua. Kemudian masukkan bumbu ke dalam panci dengan cairan kedua.
2. Kupas, cuci dan potong kentang. Karena saya menggunakan kentang yang masih muda, umbinya kecil-kecil dan saya bagi menjadi dua. Buah-buahan tua dapat dipotong menjadi ukuran biasa. Kupas wortel, bilas dan potong menjadi kubus kecil.
3. Keluarkan kacang hijau dari polongnya dan bilas.
4. Masukkan kentang dan wortel ke dalam kaldu. Rebus dan didihkan, tutup, selama sekitar 15 menit.
5. Kemudian tambahkan kacang polong, bumbui sup dengan garam dan merica. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
6. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan adas cincang dan bumbu favorit Anda.
7. Rebus sup sampai empuk.
8. Sajikan hidangan panas. Saat disajikan, Anda bisa memeras satu siung bawang putih segar ke dalam setiap sajian dan taburi dengan crouton.
Lihat juga video resep cara membuat sop dada ayam dengan kacang hijau.
