Deskripsi dan berbagai jenis jamur Polandia. Sifat yang berguna bagi tubuh, serta konsekuensi yang tidak diinginkan. Fakta menarik tentang nama dan asalnya. Rahasia memasak dengan jamur. Jika seseorang memasukkan dalam hidangan makanannya dengan bahan seperti jamur Polandia, maka ia tidak hanya akan memperbarui tubuhnya sepenuhnya, tetapi juga akan membantu meningkatkan dan mempercepat proses hematopoiesis dan pencernaan, mengaktifkan otak, menghidupkan kembali memori dan menghilangkan kelelahan.. Dan fakta bahwa di masa lalu, kaldu dengan jamur Polandia dibawa ke orang sakit lebih sering daripada kaldu ayam juga merupakan argumen penting yang mendukungnya.
Menarik! Jamur Polandia mengandung jumlah vitamin B yang sama dengan sereal dan bahkan sayuran.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan jamur Polandia
Meskipun jamur dianggap sebagai salah satu jamur yang tidak berbahaya, perlu diingat fitur umum dari semuanya: dilarang mengumpulkannya di dekat jalan yang tercemar dan bising, berbagai perusahaan, karena mereka cenderung menyerap zat beracun dan berbahaya.
Beberapa tips yang perlu diperhatikan saat menggunakan:
- Konsekuensi dari pengaruh zat berbahaya … Karena kemampuan jamur Polandia untuk menyerap zat beracun dari tanah, tidak disarankan untuk mengumpulkannya di dekat pabrik produksi dan jalan yang tercemar.
- Memperlambat kerja lambung dan usus … Banyak orang tahu bahwa jamur ini tidak boleh dimakan mentah, tetapi perlu diingat bahwa jamur yang kurang matang atau direbus juga dapat menyebabkan kerusakan besar pada tubuh, terutama saluran pencernaan.
- Kemungkinan menelan racun … Jumlah jamur yang cukup kecil mirip dengan Polandia, tetapi ada pengecualian - jamur setan. Untuk menghindari masalah ini, Anda hanya perlu mengetahui fitur-fitur tertentu. Misalnya, warna tutup roda gila coklat dapat berubah kontras dengan spesies berbahaya.
- Kecernaan rendah … Seperti semua jamur, jika Polandia dikonsumsi dalam jumlah banyak, perut akan membutuhkan banyak usaha untuk mencernanya. Penyalahgunaan dapat menyebabkan tidak berfungsinya tubuh.
- Pengaruh jamur cacing berbahaya … Jika Anda menemukan jamur yang tumbuh terlalu banyak, Anda harus membuangnya dan melupakannya, karena usia mempengaruhinya: struktur berserat dan pori-pori besar. Hal-hal tersebut juga mempengaruhi rasa, menjadi pahit.
Tetapi secara umum, roda gila yang mulia tidak memiliki kontraindikasi yang ketat, selain, tentu saja, intoleransi individu. Selain itu, tidak ada analog yang berbahaya. Oleh karena itu, cukup menarik bagi pemetik jamur.
resep jamur Polandia
Oleshek sangat mirip dengan jamur porcini - baik estetika maupun rasanya. Ini dapat dikategorikan sebagai produk satu atap. Mosswheel sangat cocok untuk meja apa pun, karena rasanya yang enak. Daftar hidangan: dari sup hingga casserole.
Berikut adalah beberapa resep populer dan spesial:
- Casserole ajaib … Untuk hidangan sederhana dan lezat ini, Anda perlu merebus jamur Polandia, lalu menggorengnya dengan bawang. Kemudian tambahkan 100 g crouton cincang. Saat menggoreng, tambahkan kaldu jamur. Adonan ini dituangkan ke dalam cetakan yang sudah ditaburi tepung roti terlebih dahulu. Setelah 30 menit memanggang, hidangan sudah siap.
- Sup jamur … Bahkan seorang juru masak tanpa pengalaman dapat menyiapkan hidangan seperti itu. Masukkan jamur Polandia cincang ke dalam panci dengan air dan didihkan. Setelah 15 menit, tambahkan kentang dan bumbu, wortel cincang, tomat kupas dan paprika. Kami menunggu 10 menit - dan sup sudah siap. Nikmati rasanya yang enak dan jangan lupa tentang krim asamnya.
- Jamur yang diasinkan … Pertama, jamur Polandia perlu direbus dan kemudian dikemas dalam stoples. Selama ini, siapkan rendaman dan tuangkan. Kemudian kami menggulung toples dan mengirimkannya untuk disimpan, dan Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan rasa yang luar biasa ini.
- Saus buatan sendiri … Saus sehat dan memuaskan yang akan menghiasi dan membuat hidangan apa pun kaya. Masukkan jamur cincang halus dan bawang ke dalam wajan dengan mentega dan didihkan. Semenit sebelum memasak, tambahkan berbagai bumbu secukupnya dan krim. Anda juga bisa menambahkan dill. selai nyata!
- "Polka" dalam krim asam … Resep ini dicatat oleh banyak orang sebagai tidak biasa. Awalnya, Anda perlu menggoreng jamur dan memasukkannya ke dalam pot, lalu Anda perlu menaburkan tepung, merica, menambahkan krim asam dan menuangkan anggur. Setelah 25 menit, saat dimasukkan ke dalam oven, keluarkan dan taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 5 menit. Hidangan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
- "Makaroni" … Resep yang mudah disiapkan dan tidak terlalu sering digunakan akan menyenangkan semua ibu rumah tangga. Bentuk, diolesi mentega dan ditaburi remah roti, dengan pasta rebus dan telur kocok, kirim ke oven. Kami menaruh oleshki goreng dengan bawang di sana. Lapisan berikutnya lagi pasta dan keju parut. Atur ke 190 derajat selama 20 menit. Kami menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan hidangan panas dan berair.
- zrazy jamur … Cara memasak ini menarik bukan karena bahannya melainkan prosesnya. Rebus kentang dan wortel bersama. Saat ini, kami akan menyiapkan isian: kami mengambil jamur rebus dan bawang cincang dan merebusnya. Selanjutnya, setelah kentang dengan wortel matang, kami membuat kentang tumbuk. Kami menunggu sampai dingin, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan. Rempah-rempah secukupnya. Kami membuat kue kecil darinya dan memasukkan 2 sendok teh isian. Kami mencubit seperti pangsit. Taburi zrazy dengan tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng setiap sisi selama 3 menit. Hidangan yang sangat baik untuk makan siang yang lezat dan selama masa Prapaskah.
Berbagai macam resep akan mengejutkan keluarga Anda. Tidak seperti jamur porcini, flywheel tidak terlalu bermasalah dan lebih mudah didapat. Dan rasa tidak akan mengecewakan.
Fakta menarik tentang jamur Polandia
Ada banyak fakta tentang jamur Polandia: sejarah asal, fitur distribusi, variasi nama. Itu mendapat nama Rusia dari ekspor pada abad ke-18, yaitu dari Polandia ke Eropa. Nama Polandia adalah jamur pansky. Karena kesamaan ekstrim antara roda gila dan jamur porcini, mereka bingung. Fakta ini sering dimanfaatkan oleh para pedagang yang tidak jujur.
Seringkali karena penyembuhan dan khasiatnya yang berharga, orang menyebut jamur Polandia - "raja lumut".
Hal ini dianggap mengejutkan bahwa rusa digunakan sebagai pewarna makanan, meskipun warnanya tampak tidak mencolok. Oleh karena itu, mereka sering menjadi menarik bagi produsen.
Jamur Polandia sering dimakan direbus atau digoreng. Perlu diingat bahwa sebelum menggunakannya Anda harus mempersiapkannya dengan hati-hati: bebaskan dari tanah, jarum dan daun pinus, maka Anda harus membilas dan membersihkan kaki. Tetapi tidak disarankan untuk melepas kulit dari tutupnya.
Banyak pemetik jamur menilai roda gila dengan standar tertinggi karena dapat dikeringkan, dibekukan, diasinkan, dan diasamkan. Jamur cantik ini dianggap hanya kelezatan yang tersedia untuk semua orang. Ini cukup kaya nutrisi dan mineral, serta vitamin. Tapi, sayangnya, tidak sering ditemukan di hutan. Oleshki umum di Eropa dan Timur Jauh di daerah konifer.
Ketika disimpan dengan benar, mereka tidak kehilangan sifat bermanfaatnya selama enam bulan.
Tonton video tentang jamur Polandia:
Roda gila yang mulia dianggap berharga hampir setara dengan jamur porcini, berkat kualitas, mineral, dan vitaminnya. Keunikannya adalah tidak memiliki analog beracun yang dapat memperumit kehidupan bahkan pemetik jamur profesional. Resep yang tidak biasa dan sejarah berabad-abad membuatnya menarik bagi pembeli dan gourmet.
