Lihat resep cara memasak kalkun dan daging babi agar-agar.
Daging jeli adalah hidangan yang dapat disiapkan baik untuk liburan maupun untuk meja sehari-hari, bukan hidangan kedua. Hampir semua orang suka memakannya, tetapi tidak semua orang bisa memasaknya, karena Anda harus mengotak-atiknya di dapur. Tapi itu sangat berharga! Selain itu, agar-agar daging yang sudah jadi dapat disimpan dengan baik di lemari es tanpa masalah, yang berarti dengan membuat sebagian besar, Anda dapat mengurangi pekerjaan Anda selama beberapa hari sebelumnya. Biasanya aspic babi dibuat hanya dari kaki (kuku) dan ayam, tetapi kami sarankan menambahkan kaki kalkun, variasi makanan seperti itu hanya bermanfaat. Saya ingin segera mengatakan bahwa metode memasaknya sama sekali tidak berbeda.
- Konten kalori per 100 g - 127 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 5 jam
Bahan-bahan:
- Kaki babi - 1 kg
- Kaki kalkun - 1 kg
- Wortel - 2-3 buah.
- Bawang bombay - 3-4 pcs.
- Bawang hijau - 1 ikat kecil
- Peterseli - 1 ikat kecil
- Daun salam - 3 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Lada hitam - 5 buah.
- Garam - 1/2 sdt
- Air - 4 liter
Memasak daging kalkun dan daging babi:
1. Kupas, cuci dan potong wortel menjadi lingkaran besar. Kupas bawang. Tempatkan sayuran dalam panci besar dan tambahkan kaki babi dan kalkun. Tuang semuanya dengan empat liter air dan didihkan.
2. Buang busanya, tambahkan daun salam dengan lada hitam dan buat cahaya yang sangat kecil sehingga hampir tidak mengamuk. Jadi masak di bawah tutup tertutup selama 7-8 jam. Air tidak boleh ditambahkan!
3. 15 menit sebelum persiapan - garam daging dengan sayuran. Kemudian angkat dari api dan ambil semuanya dari kaldu ke piring untuk didinginkan dan dipotong.
4. Saat semuanya mendingin - cincang halus 3 siung bawang putih (baca artikel: "Manfaat bawang putih"), pisahkan daun bawang dan peterseli.
5. Pisahkan daging kalkun dan daging babi yang sudah dingin dari tulangnya dan cincang halus. Masukkan ke dalam formulir yang sudah disiapkan.
6. Cincang halus bawang bombay dan masukkan dagingnya. Selanjutnya, sebarkan bawang putih, wortel, dan sayuran hijau di atasnya.
7. Tuang semuanya dengan kaldu lalu biarkan daging yang sudah dijeli agak dingin sampai suhu kamar. Kemudian bisa dimasukkan ke dalam lemari es selama 7-8 jam agar mengeras.
Sajikan daging kalkun dan daging babi yang sudah jadi dengan roti hitam, mustard atau lobak. Di sini sudah untuk selera dan keinginan pribadi.
Proporsi kalkun dan babi dapat disesuaikan ke arah yang berbeda. Misalnya, Anda dapat memasukkan 0,5 kg kaki babi dan 1,5 kg kaki kalkun, sehingga jeli tidak akan lebih buruk.
