Cara termudah untuk menggunakan biji poppy adalah dengan menaburkannya pada makanan yang dipanggang sebelum memasukkannya ke dalam oven. Tapi kalau dikukus dulu, bisa langsung dimasukin ke adonan, dipakai untuk filling dan produk lainnya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Makan malam di malam Natal bisa menjadi sarapan dan makan siang sekaligus, sederhana dan kaya. Pada saat yang sama, menu wajibnya termasuk hidangan ritual yang terbuat dari susu poppy dan sereal dengan madu. Di tempat yang berbeda, hidangan itu disebut berbeda: koliv, kutya, cukup makan atau mengalir. Karena itu, dalam ulasan ini saya akan memberi tahu Anda teknologi yang benar untuk mengukus biji poppy. Setelah itu, Anda dapat menggunakan biji poppy tidak hanya dalam hidangan tradisional sebelum Natal dan di Macovei, tetapi juga menggunakannya sepanjang tahun untuk semua jenis kue kering, muffin, isian dalam panekuk, pai, dan pai.
Katakan beberapa kata tentang manfaat biji poppy. Biji poppy kaya akan asam lemak omega, dan mencegah aterosklerosis dan iskemia. Produk ini mengandung banyak vitamin, protein, dan bahkan kalsium! Biji poppy memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, membantu diare, menurunkan kolesterol dan menenangkan sistem saraf. Perlu diingat bahwa biji poppy adalah produk berkalori sangat tinggi, ada 480 kkal per 100 g biji-bijian. Oleh karena itu, orang yang kelebihan berat badan atau mereka yang sedang diet harus membatasi penggunaannya.
- Konten kalori per 100 g - 550 kkal.
- Porsi - 300 g
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Poppy - 100 g
- Air minum - 500 ml
- Gula - 50 g atau sesuai selera
Cara mengukus poppy dengan benar:
1. Tuang biji poppy kering ke dalam wadah yang dalam. Beberapa ibu rumah tangga menggiling biji-bijian kering dengan penggiling kopi sebelum dikukus. Sehingga proses memasak selanjutnya akan berjalan lebih cepat.
2. Tuang air mendidih di atas biji poppy dengan perbandingan 1: 2. Tutup piring dengan penutup sehingga kacang dikukus dengan baik dan biarkan sampai cairan benar-benar dingin. Selama waktu ini, poppy akan menyerap sebagian cairan.
3. Setelah waktu ini, air akan berubah menjadi putih keruh.
4. Tiriskan perlahan agar poppy tetap berada di dalam wadah. Lakukan prosedur serupa tiga kali: kukus dengan air mendidih segar, tutup dan biarkan dingin. Setelah setiap pengukusan, biji poppy akan bertambah volumenya. Akibatnya, volume asli poppy akan menjadi tiga kali lipat.
5. Setelah pengukusan terakhir, tiriskan air dan tambahkan gula ke biji poppy. Dapat digunakan setengah dengan madu. Tapi kemudian tambahkan madu ke biji poppy di akhir memasak.
6. Ambil blender dan kocok poppy sehalus mungkin.
7. Biji-bijian akan digiling dengan gula dan secara bertahap mulai mengeluarkan susu poppy, dari mana massa akan memperoleh warna biru. Ketika Anda akan melihat warna yang khas, itu berarti poppy siap untuk digunakan lebih lanjut. Pada saat ini, Anda dapat memasukkan madu ke dalam massa dan menggulirnya beberapa kali lagi dengan blender. Untuk menambah rasa, Anda juga bisa menambahkan mentega, kismis kukus, aprikot kering, kulit jeruk, buah-buahan kering, dan putih telur kocok ke dalam isian poppy. Percobaan!
Catatan: Anda dapat menggunakan penggiling kopi untuk menggiling poppy, atau menggunakan metode nenek - memutar biji-bijian melalui penggiling daging atau menggiling dengan rolling pin dalam mortar.
Lihat juga resep video tentang cara membuat isian poppy untuk roti gulung dan pai.
